Roxana Ioana Olaru
Castel San Giorgio ,SA
Profilo professionale
Ricopro il ruolo di barista da diversi anni e mi occupo di preparazione e servizio di prodotti di caffetteria, bibite e bevande. Possiedo una notevole abilità nel memorizzare rapidamente prezzi, ricette e funzionamento delle apparecchiature per bevande.
La mia esperienza nel settore ristorativo di alto profilo risale a piu di vent'anni.Ho acquisito spiccate doti di leadership e ottima gestione del servizio,problemi solving, garantendo standard operativi impeccabili .
Specializzata anche in gestione della clientela internazionale.
Formazione personale, sommelierie
Esperienza senior in banchetti.Partendo dalla regia dell'evento,timing, coordinamento brigate in contesti di alto volume . Capacita di gestione imprevisti in tempo reale , per garantire fluidità tra sala e cucina,anche sotto pressione
Empatia , diplomazia e gestione dello stress
Panoramica
15
15
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Bartender
Tenuta Punta Galera srl Tenuta Punta Galera
Centola, Salerno
2025.04 - 2025.10
Responsabile sala/bartender
Tenuta Punta Galera srl Tenuta Punta Galera
Centola, Salerno
2024.04 - 2024.10
Responsabile sala
Luigi Peppe SRL Bar/tavola calda O'proffesor
Castel San Giorgio , Salerno
2019.10 - 2023.10
Barista /banconista/bartender
Cioffi Riccardo SAS " La fabrica del caffè
Castel San Giorgio , Salerno
2018.04 - 2019.09
Agente sicurezza
New Security Srl
Castel San Giorgio , Salerno
2018.01 - 2018.04
Chef de range
Lloyd's Baia Hotel Srl
Salerno , Salerno
2017.12 - 2018.04
Chef de range/responsabile eventi
San Giorgio Eventi srl Villa Soglia
Castel San Giorgio , Salerno
2016.03 - 2017.11
Responsabile beverage
Soglia Gestioni SRL Villa Soglia
Castel San Giorgio , Salerno
2013.04 - 2015.04
- Comunicazione al proprio team delle direttive aziendali in termini di obiettivi e strategie.
- Gestione delle risorse in base al budget a disposizione.
Titolare/gestore Cicheteria Wino's
Thats It SNC
Genova , Genova
2011.11 - 2012.10
- Gestione complessiva delle attività operative, finanziarie e strategiche dell'impresa.
- Monitoraggio dei flussi di cassa, bilanci e analisi di investimento.
- Implementazione di miglioramenti nei processi per incrementare la qualità e ridurre i costi.
Chef de range
Unire Investimenti Srl Standard Hotel Gran Baita
Courmayeur , Aosta
2010.11 - 2011.08
- Monitoraggio delle scorte di bevande e materiali di servizio, effettuando ordini quando necessario.
- Interfaccia diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
Istruzione
Esame maturità - Produzione e valorizzazione dei prodotti
Liceo Agricolo 4
Romania Diploma specialistica - Sociale
Istituto corsivo
Genova sede BergamoCompetenze
- Comunicazione efficace
- Gestione del bar
- Affidabilità
- Abilità di negoziazione
- Professionalità
- Attenzione ai dettagli
- Capacità di multitasking
- Resistenza allo stress
- Doti comunicative
- Team working
- Autocontrollo
- Resistenza fisica
- Gestione dei conflitti
- Adattabilità
- Attitudine al lavoro di squadra
- Familiarità con i social media
- Software di fatturazione
- Conoscenza dei vini
- Gestione delle ordinazioni
- Utilizzo di POS
- Manipolazione attrezzature bar
- Capacità di miscelazione
- Preparazione di bevande
- Preparazione bevande calde
- Conoscenza degli alcolici
- Problem solving
- Gestione dello stress
- Utilizzo del sistema POS
- Aspetto curato e professionale
Lingue
Inglese
Avanzato
C1
Francese
Avanzato
C1
Spagnolo
Intermedio avanzato
B2
Rumeno
Avanzato
C1
Cronologia
Bartender
Tenuta Punta Galera srl Tenuta Punta Galera
2025.04 - 2025.10
Responsabile sala/bartender
Tenuta Punta Galera srl Tenuta Punta Galera
2024.04 - 2024.10
Responsabile sala
Luigi Peppe SRL Bar/tavola calda O'proffesor
2019.10 - 2023.10
Barista /banconista/bartender
Cioffi Riccardo SAS " La fabrica del caffè
2018.04 - 2019.09
Agente sicurezza
New Security Srl
2018.01 - 2018.04
Chef de range
Lloyd's Baia Hotel Srl
2017.12 - 2018.04
Chef de range/responsabile eventi
San Giorgio Eventi srl Villa Soglia
2016.03 - 2017.11
Responsabile beverage
Soglia Gestioni SRL Villa Soglia
2013.04 - 2015.04
Titolare/gestore Cicheteria Wino's
Thats It SNC
2011.11 - 2012.10
Chef de range
Unire Investimenti Srl Standard Hotel Gran Baita
2010.11 - 2011.08
Esame maturità - Produzione e valorizzazione dei prodotti
Liceo Agricolo 4
Diploma specialistica - Sociale
Istituto corsivo