Rozela Muka
Maron,Pordenone
Profilo professionale
Cameriera dinamica, abile nell'anticipare e soddisfare le esigenze dei clienti, con oltre sette anni di esperienza. In grado di fornire un ottimo servizio aiutando le attività di ristorazione a mantenere e rafforzare la loro reputazione. Attenta alle esigenze del cliente e al rispetto degli standard di ristorazione elevati. Affidabile e in cerca di una posizione che possa beneficiare del mio set di competenze.
Attenta nella trasmissione degli ordini al personale di cucina e nella gestione delle richieste della clientela, ha sempre raggiunto un grado elevato di soddisfazione del cliente grazie alla cordialità e alla rapidità del servizio.
Panoramica
2024
2024
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Cameriera, barista e banconista
Ada Martinelli
Bolzano, Bolzano
- Gestione delle scorte e riordino dei prodotti necessari per l'attività del bar, monitorando la freschezza e la disponibilità.
- Preparazione e servizio di caffè, cappuccini, e altre bevande calde seguendo standard di qualità elevati.
- Organizzazione di eventi e promozioni speciali in collaborazione con il team, per incrementare le vendite e fidelizzare la clientela.
- Gestione del banco bar, inclusa la preparazione di cocktail e bevande alcoliche secondo le richieste dei clienti.
- Fidelizzazione della clientela grazie a un servizio rapido, cortese e professionale.
- Gestione delle operazioni di cassa e dei pagamenti in contanti, carte di credito e ticket restaurant.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
Chef de rang
Giorgio Catturazza
Lignano Sabbiadoro, Udine
2023.05 - 2023.08
- Gestione della cantina e illustrazione al cliente dei migliori abbinamenti alle pietanze.
Chef de rang
Alpenflora GMBH
Castelrotto, Bolzano
2022.12 - 2023.03
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Coordinamento delle attività di pulizia della sala.
Chef de rang
Giorgio Catturazza
Lignano Sabbiadoro, Udine
2022.04 - 2022.09
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Coordinamento del personale di sala, assegnazione dei compiti e definizione dei turni di riposo.
- Relazione con i fornitori di stoviglie, bicchieri, biancheria da tavola e accessori per il servizio.
Cameriera di sala e bar
Karen Vatta
Lignano Sabbiadoro, Udine
2021.05 - 2021.09
Cameriera di sala e bar
Karen Vatta
Lignano Sabbiadoro, Udine
2019.04 - 2019.09
Cameriera di sala e bar
Karen Vatta
Lignano Sabbiadoro, Udine
2018.05 - 2018.09
- Cura della pulizia e dell'igiene quotidiana dell'area bar e di superfici e piani di lavoro.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Presentazione del menù e raccolta delle ordinazioni della clientela.
- Allestimento e rifornimento di vetrine, espositori e banchi frigo.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari
- Restrizioni alimentari.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Memorizzazione dei gusti, delle allergie e delle preferenze dei clienti abituali.
- Apertura e servizio del vino al tavolo.
- Preparazione e servizio dei piatti, porzionamento, spinatura al tavolo e flambé a vista.
Cameriera di sala
Stefano Menegon
Piancavallo, Pordenone
2017.07 - 2017.09
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
Istruzione
Cameriera e barista - Alberghiero
IAL AVIANO
Aviano, Piancavallo05.2018
Competenze
- Attenzione al cliente
- Multitasking
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Uso del registratore di cassa
- Aspetto curato e professionale
- Affidabilità
- Conoscenza delle norme igieniche
- Teamworking
- Problem solving
- Ordinazione dei fornitori
- Gestione del bancone
LINGUE
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Tedesco
Base
A2
Spagnolo
Base
A2
Cronologia
Chef de rang
Giorgio Catturazza
2023.05 - 2023.08
Chef de rang
Alpenflora GMBH
2022.12 - 2023.03
Chef de rang
Giorgio Catturazza
2022.04 - 2022.09
Cameriera di sala e bar
Karen Vatta
2021.05 - 2021.09
Cameriera di sala e bar
Karen Vatta
2019.04 - 2019.09
Cameriera di sala e bar
Karen Vatta
2018.05 - 2018.09
Cameriera di sala
Stefano Menegon
2017.07 - 2017.09
Cameriera, barista e banconista
Ada Martinelli
Cameriera e barista - Alberghiero
IAL AVIANO