Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Cronologia
Salvatore Ferrara

Salvatore Ferrara

Rivalta di Torino,TO

Profilo professionale

Professionista esperto nella preparazione di bevande e nella gestione delle priorità, con dimestichezza nell'uso di macchine da caffè professionali. Eccelle nella fidelizzazione del cliente grazie a cordialità e aspetto curato, garantendo un servizio efficiente e di qualità.

Ricopro il ruolo di barista da diversi anni e mi occupo di preparazione e servizio di prodotti di caffetteria, bibite e bevande. Possiedo una notevole abilità nel memorizzare rapidamente prezzi, ricette e funzionamento delle apparecchiature per bevande. Desidero mettere le mie abilità a disposizione di un contesto dinamico e collaborativo.

Barista motivata e di buona presenza, abile nell'anticipare e soddisfare le esigenze dei clienti. Cordiale, puntuale ed entusiasta, può contare su una solida preparazione tecnica e una forte propensione alla vendita e al servizio clienti. Buona resistenza fisica, capacità di lavorare con efficienza anche nelle situazioni di maggiore affluenza e forte spirito di squadra.

Lavoro da anni come barista, occupandomi sia di preparazione cocktail sia della copertura di turni colazione e pranzo, con la medesima attenzione al cliente e nelle preparazioni. Grazie alle mie doti comunicative ho sempre creato un ottimo rapporto con il resto dello staff e la clientela, favorendo la creazione di un ambiente positivo e accogliente. Cerco una nuova realtà con la mia stessa attenzione verso i clientela, dove aver la possibilità sia di continuare a crescere professionalmente, sia di supportare lo sviluppo del locale grazie alle competenze maturate sino ad ora.

Panoramica

8
8
anni di esperienza

Esperienza lavorativa

Banconista di bar

TRATTORIA RUSTICA
AMBERG, BAVIERA GERMANIA
04.2024 - 10.2025
  • Gestione dell'inventario e rifornimento dei prodotti necessari per la vendita giornaliera.
  • Preparazione e vendita di caffetteria, gestione della macchina del caffè e manutenzione ordinaria.
  • Preparazione di panini, insalate e altri cibi veloci, rispettando le norme igienico-sanitarie.
  • Pulizia del locale, delle attrezzature e delle aree di lavoro secondo gli standard di igiene.
  • Gestione delle operazioni di cassa, emissione scontrini e gestione dei pagamenti.
  • Accoglienza clienti, gestione delle ordinazioni e servizio ai tavoli con cortesia e efficienza.
  • Preparazione di caffè, cappuccini, cioccolate e altre bevande di caffetteria.
  • Pulizia degli ambienti di lavoro nel rispetto delle norme igieniche e degli standard del locale.
  • Servizio al banco mantenendo un approccio professionale ed efficiente.
  • Disposizione dei prodotti sul banco espositivo e corretto posizionamento delle etichette descrittive.
  • Gestione di eventuali lamentele dei clienti in modo cordiale e professionale.
  • Allestimento e rifornimento puntuale degli aperitivi al banco.
  • Collaborazione con la cucina nella preparazione di piatti semplici per tavola fredda e calda.
  • Presidio delle attività di apertura e chiusura della cassa e gestione dei pagamenti.
  • Preparazione di cocktail alcolici e analcolici completi di decorazioni.
  • Servizio al bancone e ai tavoli.
  • Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
  • Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
  • Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
  • Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
  • Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
  • Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
  • Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
  • Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
  • Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
  • Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
  • Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
  • Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
  • Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
  • Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
  • Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
  • Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
  • Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
  • Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
  • Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
  • Applicazione delle normative vigenti in merito alla vendita di alcolici ai minori.

Aiuto cuoco e lavapiatti

RISTORANTE LINDE
WEILER SIMMERBERG, BAVIERA GERMANIA
08.2021 - 02.2024
  • Organizzazione della dispensa, gestendo l'inventario e ottimizzando l'utilizzo degli spazi disponibili.
  • Taglio e preparazione di ingredienti come verdure, carne e pesce, rispettando le direttive dello chef.
  • Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina e delle aree di lavoro per garantire l'igiene.
  • Lavaggio di piatti, pentole e utensili utilizzati durante il servizio, assicurando ordine e pulizia.
  • Preparazione e cottura di antipasti, primi piatti e contorni seguendo le ricette dello chef.
  • Assistenza nello stoccaggio degli alimenti, monitorando la freschezza e la scadenza dei prodotti.
  • Pulizia degli strumenti di cucina, quali affettatrici, impastatrici e mixer.
  • Pulizia di celle frigorifere, forni, fuochi, cappe e altri elementi della cucina.
  • Preparazione degli alimenti necessari per la predisposizione della linea.
  • Sgombero di piani di lavoro, lavandini, fornelli e lavaggio di pentole e padelle.
  • Gestione delle operazioni di smaltimento dei rifiuti in base alle norme di differenziazione.
  • Igienizzazione dei pavimenti e dei piani di lavoro a fine turno.
  • Pulitura di pesci, molluschi, crostacei preparandoli per la cottura.
  • Scarico delle lavastoviglie eliminando eventuali macchie o residui da piatti, posate e bicchieri.
  • Supporto allo scarico e alla sistemazione delle scorte nelle aree di stoccaggio.
  • Taglio e preparazione delle verdure fresche in base alle indicazioni ricevute.
  • Lavaggio a mano o in lavastoviglie di piatti, bicchieri, posate e altre stoviglie.
  • Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
  • Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
  • Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.

Banconista di bar

DONNA CLELIA
POSITANO, SALERNO
05.2019 - 09.2019
  • Gestione dell'inventario e rifornimento dei prodotti necessari per la vendita giornaliera.
  • Preparazione e vendita di caffetteria, gestione della macchina del caffè e manutenzione ordinaria.
  • Preparazione di panini, insalate e altri cibi veloci, rispettando le norme igienico-sanitarie.
  • Pulizia del locale, delle attrezzature e delle aree di lavoro secondo gli standard di igiene.
  • Gestione delle operazioni di cassa, emissione scontrini e gestione dei pagamenti.
  • Accoglienza clienti, gestione delle ordinazioni e servizio ai tavoli con cortesia e efficienza.
  • Preparazione di caffè, cappuccini, cioccolate e altre bevande di caffetteria.
  • Pulizia degli ambienti di lavoro nel rispetto delle norme igieniche e degli standard del locale.
  • Servizio al banco mantenendo un approccio professionale ed efficiente.
  • Disposizione dei prodotti sul banco espositivo e corretto posizionamento delle etichette descrittive.
  • Gestione di eventuali lamentele dei clienti in modo cordiale e professionale.

Addetto sala bar

CHALET CAPRICORNO
SAUZE D'OULX, TORINO
11.2017 - 09.2018
  • Assistenza ai clienti nella scelta delle bevande e dei prodotti da bar.
  • Gestione delle operazioni di cassa e delle transazioni finanziarie.
  • Rifornimento delle scorte di alimenti e bevande, controllando la scadenza dei prodotti.
  • Organizzazione di eventi e promozioni speciali all'interno del bar per incrementare le vendite.
  • Preparazione di caffè, cappuccini e altre bevande calde seguendo le ricette standard.
  • Lavaggio di tazze e tazzine, utensili e stoviglie varie a mano o in lavastoviglie professionali.
  • Sistemazione e sbarazzo dei tavoli.
  • Cura della pulizia e dell'igiene quotidiana dell'area bar e di superfici e piani di lavoro.
  • Accoglienza dei clienti al bar e gestione impeccabile del servizio al bancone e ai tavoli.
  • Mise en place della sala, disposizione dei coperti e preparazione degli elementi da utilizzare durante il servizio.
  • Monitoraggio delle scorte di materie prime e semilavorati alimentari e rifornimento giornaliero del bar.
  • Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
  • Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.

Istruzione

LICENZA MEDIA -

PIERO GOBBETTI, RIVOLI TORINO
06-1995

Competenze

  • Preparazione delle bevande
  • Predisposizione al contatto con il pubblico
  • Dimestichezza con preparazioni da tavola fredda
  • Uso del registratore di cassa
  • Uso di macchine da caffè professionali
  • Familiarità con alcolici e superalcolici
  • Tecniche di fidelizzazione del cliente
  • Cordialità
  • Aspetto curato e professionale
  • Efficienza
  • Procedure di pulizia e igienizzazione
  • Gestione delle priorità

Cronologia

Banconista di bar - TRATTORIA RUSTICA
04.2024 - 10.2025
Aiuto cuoco e lavapiatti - RISTORANTE LINDE
08.2021 - 02.2024
Banconista di bar - DONNA CLELIA
05.2019 - 09.2019
Addetto sala bar - CHALET CAPRICORNO
11.2017 - 09.2018
PIERO GOBBETTI - LICENZA MEDIA ,
Salvatore Ferrara