Professionista esperto nella gestione dell'area bar, con capacità di coordinamento del team e attenzione al cliente. Eccelle nel servizio rapido e preciso, con conoscenza approfondita delle attrezzature da bar e tecniche di miscelazione. Carattere estroverso e dinamico, garantisce un'esperienza cliente impeccabile.
Piacere, sono
Salvatore Grieco
Grosseto,Gr
Profilo professionale
Panoramica
17
anni di esperienza
1
certificazione
Esperienza lavorativa
Baia azzurraRocchette (Castiglione della Pescaia) , Grosseto
Barista
07.2025 - 09.2025
Panoramica del lavoro
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Gestione di eventuali lamentele da parte dei clienti proponendo soluzioni soddisfacenti.
- Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
Il DuchescoAlberese (Gr), Grosseto
Cameriere di ristorante
03.2025 - 06.2025
Panoramica del lavoro
- Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
- Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
- Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
- Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Allestimento della sala per cerimonie, feste ed eventi speciali.
- Apertura e servizio del vino al tavolo.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Assistenza al cliente in caso di particolari esigenze o intolleranze alimentari.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
Roccamare resortRocchette (Gr), Grosseto
Chef de rang di sala
04.2024 - 10.2024
Panoramica del lavoro
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
- Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
Roccamare Spa Hotel residenceRocchette, Castiglione della Pescaia, Gr
Chef de rang
06.2023 - 10.2023
Panoramica del lavoro
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
Roccamare Spa - Hotel ResidenceRocchette, Castiglione della Pescaia, GR
Chef de rang
05.2022 - 10.2022
Panoramica del lavoro
- Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
- Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
- Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Preparazione e servizio dei piatti, porzionamento, spinatura al tavolo e flambè a vista.
- Coordinamento delle attività di pulizia della sala.
- Controllo delle fasi di pulizia della sala e di riassetto dei tavoli.
- Servizio ai tavoli per una media di [Numero] coperti a turno.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Pulizia e riordino della sala da pranzo a fine servizio.
- Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
- Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
- Taglio, pulizia e porzionatura del pesce fresco al tavolo.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Assegnazione delle mansioni e coordinamento delle attività del personale di sala al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
Roccamare Spa - Hotel ResidenceRocchette, Castiglione della Pescaia, GR
Responsabile barman
05.2021 - 10.2021
Panoramica del lavoro
- Elaborazione di menù creativi per bar e di nuove ricette di cocktail attraverso una costante ricerca delle nuove tendenze del settore.
- Preparazioni delle guarnizioni
- Preparazione di bevande personalizzate e à la carte.
- Conoscenza di ogni preparazione di menù e di numerosi drink off-label per soddisfare tutte le esigenze dei clienti.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Realizzazione di un'area bar dall'estetica accattivante attraverso l'attenta disposizione di bottiglie e bicchieri.
- Accertamento del possesso dei requisiti di età per il consumo di alcolici attraverso un accurato controllo dei documenti identificativi.
- Accoglienza cordiale e intrattenimento dei clienti durante il servizio.
- Servizio al banco per prima colazione, aperitivi, cocktail e long drink.
- Pulizia e manutenzione di attrezzature e superfici del bar.
- Somministrazione alcolici al pubblico di maggiore età evitando la vendita a minori o soggetti in stato di ebbrezza.
- Cura del servizio al banco e collaborazione al servizio ai tavoli.
- Preparazione di prodotti in menù e fuori menù richiesti dai clienti.
- Gestione dei pagamenti al banco.
- Disposizione di tazze, tazzine e bicchieri in modo funzionale ed esteticamente adeguato.
- Igienizzazione delle macchine da caffè e degli altri strumenti utilizzati, alla fine del turno.
- Preparazione di caffè e bevande in base alle richieste dei clienti.
- Gestione degli ordini garantendo il mantenimento della velocità e dell'efficienza del servizio.
- Pulizia e organizzazione del bancone e dell'area adibita alle macchine del caffè.
- Applicazione delle norme di igiene alimentare e di sicurezza sul lavoro.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti o tramite POS.
- Servizio al banco per prima colazione, aperitivi, cocktail e long drink.
Roccamare Spa - Hotel ResidenceRocchette, Castiglione della Pescaia, GR
Chef de rang
04.2020 - 09.2020
Panoramica del lavoro
- Servizio ai tavoli per una media di [Numero] coperti a turno.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Presentazione del conto e supporto nella gestione dei pagamenti.
- Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Presentazione dei piatti ai clienti garantendo un servizio adeguato agli standard del locale.
- Pulizia e riordino della sala da pranzo a fine servizio.
- Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
- Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
- Taglio, pulizia e porzionatura del pesce fresco al tavolo.
- Conoscenza dettagliata del menu e degli ingredienti delle pietanze per fornire informazioni e suggerire piatti ai clienti.
- Effettuazione di un servizio rapido e preciso in collaborazione con la cucina al fine di garantire il massimo ricambio di clienti possibile.
- Ricezione e gestione delle ordinazioni consegnandole in cucina e verificandone la corretta comprensione.
- Accoglienza cordiale e intrattenimento dei clienti durante il servizio.
- Servizio al banco per prima colazione, aperitivi, cocktail e long drink.
- Somministrazione alcolici al pubblico di maggiore età evitando la vendita a minori o soggetti in stato di ebbrezza.
- Gestione dei pagamenti al banco.
- Pulizia e manutenzione di attrezzature e superfici del bar.
- Monitoraggio e sostituzione dei fusti di bevande alla spina.
- Cura del servizio al banco e collaborazione al servizio ai tavoli.
- Preparazione di piatti caldi e freddi anche per l'asporto.
- Formazione di addetti alla preparazione dei panini, trasmettendo loro cura dei dettagli e impegno per la qualità.
- Risposta alle domande degli ospiti fornendo le informazioni più accurate e aggiornate disponibili.
- Allestimento di segnali e cartelli pubblicitari su scaffali, banconi e tavoli.
- Monitoraggio delle attività dei clienti allo scopo di individuare rapidamente gli ospiti in uscita e pulire i tavoli per i clienti in arrivo.
- Mantenimento di adeguati livelli di condimento e bevande nei distributori in modo da tenersi pronti a soddisfare tempestivamente le richieste dei clienti.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Preparazione di bevande personalizzate e à la carte.
- Preparazioni delle guarnizioni
Roccamare Spa - Hotel ResidenceRocchette, Castiglione della Pescaia, GR
Demi-chef de rang
04.2019 - 10.2019
Panoramica del lavoro
- Servizio ai tavoli per una media di [Numero] coperti a turno.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Presentazione del conto e supporto nella gestione dei pagamenti.
- Assistenza ai clienti nell'abbinamento di vini e pietanze.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Presentazione dei piatti ai clienti garantendo un servizio adeguato agli standard del locale.
- Pulizia e riordino della sala da pranzo a fine servizio.
- Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
- Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
- Taglio, pulizia e porzionatura del pesce fresco al tavolo.
- Effettuazione di un servizio rapido e preciso in collaborazione con la cucina al fine di garantire il massimo ricambio di clienti possibile.
- Ricezione e gestione delle ordinazioni consegnandole in cucina e verificandone la corretta comprensione.
- Accoglienza cordiale e intrattenimento dei clienti durante il servizio.
- Servizio al banco per prima colazione, aperitivi, cocktail e long drink.
- Somministrazione alcolici al pubblico di maggiore età evitando la vendita a minori o soggetti in stato di ebbrezza.
- Gestione dei pagamenti al banco.
- Pulizia e manutenzione di attrezzature e superfici del bar.
- Monitoraggio e sostituzione dei fusti di bevande alla spina.
- Cura del servizio al banco e collaborazione al servizio ai tavoli.
- Formazione di addetti alla preparazione dei panini, trasmettendo loro cura dei dettagli e impegno per la qualità.
- Risposta alle domande degli ospiti fornendo le informazioni più accurate e aggiornate disponibili.
- Monitoraggio delle attività dei clienti allo scopo di individuare rapidamente gli ospiti in uscita e pulire i tavoli per i clienti in arrivo.
- Raccolta dei rifiuti, pulizia delle macchie da versamento di liquidi e rimozione dei vassoi per mantenere pulite le aree destinate ai clienti.
- Trasporto in cucina di utensili, stoviglie e vassoi sporchi per consentirne la pulizia.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Preparazioni delle guarnizioni
Roccamare Spa - Hotel ResidenceRocchette, Castiglione della Pescaia , GR
Demi-chef de rang
06.2018 - 09.2018
Panoramica del lavoro
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Distribuzione dei pasti a circa [Numero] clienti [Tipo] ogni [Periodo].
- Distribuzione del cibo a oltre [Numero] clienti [Tipo] per [Periodo].
- Servizio ai tavoli per una media di [Numero] coperti a turno.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Presentazione dei piatti ai clienti garantendo un servizio adeguato agli standard del locale.
- Pulizia e riordino della sala da pranzo a fine servizio.
- Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
- Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
- Taglio, pulizia e porzionatura del pesce fresco al tavolo.
- Accoglienza cordiale e intrattenimento dei clienti durante il servizio.
- Servizio al banco per prima colazione, aperitivi, cocktail e long drink.
- Pulizia e manutenzione di attrezzature e superfici del bar.
- Somministrazione alcolici al pubblico di maggiore età evitando la vendita a minori o soggetti in stato di ebbrezza.
- Cura del servizio al banco e collaborazione al servizio ai tavoli.
- Preparazione di prodotti in menù e fuori menù richiesti dai clienti.
- Monitoraggio e sostituzione dei fusti di bevande alla spina.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Preparazioni delle guarnizioni
- Sanificazione delle apparecchiature [Tipologia] e [Tipologia] e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
"Grand Hotel Bastiani"Grosseto, GR
Cameriere di sala e bar
04.2018 - 05.2018
Panoramica del lavoro
- Accoglienza dei clienti al bar e gestione impeccabile del servizio al bancone e ai tavoli.
- Preparazione al bancone di dolci e salati, aperitivi, bevande analcoliche e prodotti di caffetteria.
- Presentazione del menù e raccolta delle ordinazioni della clientela.
- Cura della pulizia e dell'igiene quotidiana dell'area bar e di superfici e piani di lavoro.
- Lavaggio di macchine e apparecchiature utilizzate per il caffè, pulizia della lancia vapore e di filtri e portafiltri.
- Somministrazione di bevande a base alcolica e analcolica, cocktail classici e di tendenza.
- Mise en place della sala, disposizione dei coperti e preparazione del menage.
- Sistemazione e sbarazzo dei tavoli.
- Lavaggio di tazze e tazzine, utensili e stoviglie varie a mano o in lavastoviglie professionali.
- Monitoraggio delle scorte di materie prime e semilavorati alimentari e rifornimento giornaliero del bar.
- Preparazione e decorazione di caffè, latte e cappuccini, aperitivi, piatti freddi e generi di pasticceria e gelateria.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
Unaway "Hotel Bologna Fiera"Bologna, BO
Cameriere di sala
11.2017 - 04.2018
Panoramica del lavoro
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Servizio al tavolo di bevande [Tipo], [Tipo] e [Tipo], curandosi di controllare regolarmente che non siano terminate.
- Allestimento dei posti a sedere, preparazione di posate aggiuntive e [Azione] prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
Roccamare Spa - Hotel ResidenceRocchette, Castiglione della Pescaia, GR
Demi chef de rang
06.2017 - 09.2017
Panoramica del lavoro
- Pianificazione e verifica delle attività di pulizia e sanificazione di superfici e attrezzature al termine di ogni attività.
- Pianificazione delle attività lavorative nel rispetto delle tempistiche richieste.
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Distribuzione dei pasti a circa [Numero] clienti [Tipo] ogni [Periodo].
- Distribuzione del cibo a oltre [Numero] clienti [Tipo] per [Periodo].
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Servizio al tavolo di bevande [Tipo], [Tipo] e [Tipo], curandosi di controllare regolarmente che non siano terminate.
- Allestimento dei posti a sedere, preparazione di posate aggiuntive e [Azione] prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Assegnazione delle mansioni e coordinamento delle attività del personale di sala al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
Ristorante "Beat' 75"Grosseto, GR
Cameriere di sala
02.2017 - 05.2017
Panoramica del lavoro
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Allestimento dei posti a sedere, preparazione di posate aggiuntive e [Azione] prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Distribuzione del cibo a oltre [Numero] clienti [Tipo] per [Periodo].
Roccamare Spa - Hotel ResidenceRocchette, Castiglione della Pescaia, GR
Commis di sala
06.2016 - 09.2016
Panoramica del lavoro
- Predisposizione e rifornimento della zona buffet.
- Supporto ai camerieri in tutte le attività connesse al servizio.
- Preparazione della sala ristorante in base alle direttive dello chef de rang.
- Pulizia e sanificazione della sala ristorante a fine servizio.
- Preparazione dei piatti su tavoli, guéridon e vetrine da banco.
- Inoltro delle comande alla cucina e supporto nel controllo delle tempistiche in sala.
- Cura della mise en place dei coperti.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento al tavolo.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
Locanda LocatelliLondra, Inghilterra
Commis di sala
12.2015 - 04.2016
Panoramica del lavoro
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Supporto ai camerieri in tutte le attività connesse al servizio.
- Preparazione della sala ristorante in base alle direttive dello chef de rang.
- Pulizia e sanificazione della sala ristorante a fine servizio.
Roccamare Spa- Hotel ResidenceRocchette, Castiglione della Pescaia, GR
Commis di sala
06.2015 - 09.2015
Panoramica del lavoro
- Predisposizione e rifornimento della zona buffet.
- Preparazione della sala ristorante in base alle direttive dello chef de rang.
- Pulizia e sanificazione della sala ristorante a fine servizio.
- Preparazione dei piatti su tavoli, guéridon e vetrine da banco.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento al tavolo.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
Aurum Hotels "La Corte dei Butteri"Fonteblanda, GR
Cameriere di sala
06.2014 - 09.2014
Panoramica del lavoro
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Servizio al tavolo di bevande [Tipo], [Tipo] e [Tipo], curandosi di controllare regolarmente che non siano terminate.
- Allestimento dei posti a sedere, preparazione di posate aggiuntive e [Azione] prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
Villaggio turistico "Borgo del Sole"Sorso, SS
Banconista alimentare
06.2013 - 09.2013
Panoramica del lavoro
- Raccolta dei rifiuti, pulizia delle macchie da versamento di liquidi e rimozione dei vassoi per mantenere pulite le aree destinate ai clienti.
- Allestimento di segnali e cartelli pubblicitari su scaffali, banconi e tavoli.
- Comunicazione diretta con il cliente nella spiegazione dei dettagli del menù e fornendo assistenza diretta nel processo decisionale.
Ristorantr "Scooby-Doo" Campeggio "Le Marzie"Marina di Grosseto, GR
Cameriere
07.2012 - 09.2012
Panoramica del lavoro
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Presentazione dei piatti ai clienti garantendo un servizio adeguato agli standard del locale.
- Pulizia e riordino della sala da pranzo a fine servizio.
- Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
- Collaborazione alle attività di apertura, chiusura e cambio turno a garanzia della continuità del servizio.
- Effettuazione di un servizio rapido e preciso in collaborazione con la cucina al fine di garantire il massimo ricambio di clienti possibile.
Hotel "Terme di Saturnia"Manciano, GR
Commis di sala
11.2011 - 01.2012
Panoramica del lavoro
- Pulizia e sanificazione della sala ristorante a fine servizio.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
Stabilimento Balneare "Camping Etruria"Marina di Grosseto, GR
Assistente bagnanti
06.2010 - 09.2010
Panoramica del lavoro
- Prevenzione e sicurezza preliminare in acque libere.
- Primo soccorso con interventi manuali nei casi di asfissia, arresto cardiaco o cardiopolmonare.
- Conduzione di piccoli natanti per il salvataggio in acqua.
- Avviso dei pericoli di balneazione, illustrazione degli accorgimenti da adottare ed erogazione di informazioni utili.
- Controllo dei requisiti igienico-ambientali delle acque di balneazione.
- Vigilanza durante manifestazioni sportive acquatiche.
- Utilizzo delle tecnologie DAE per l'effettuazione di rapide operazioni di salvataggio.
- Manutenzione ordinaria delle attrezzature in dotazione e verifica del corretto funzionamento prima dell'impiego.
- Monitoraggio del rispetto delle ordinanze della Capitaneria di porto e dei regolamenti di piscina o di stabilimento balneare.
- Monitoraggio dei cambiamenti atmosferici per la previsione di situazioni di potenziale rischio per i bagnanti.
- Monitoraggio delle attività di balneazione in piscine e stabilimenti marini o lacustri.
Stabilimento balneare "Giglio"Marina di Grosseto, GR
Assistente bagnanti
06.2009 - 09.2009
Panoramica del lavoro
- Prevenzione e sicurezza preliminare in acque libere.
- Primo soccorso con interventi manuali nei casi di asfissia, arresto cardiaco o cardiopolmonare.
- Conduzione di piccoli natanti per il salvataggio in acqua.
- Avviso dei pericoli di balneazione, illustrazione degli accorgimenti da adottare ed erogazione di informazioni utili.
- Controllo dei requisiti igienico-ambientali delle acque di balneazione.
- Vigilanza durante manifestazioni sportive acquatiche.
- Manutenzione ordinaria delle attrezzature in dotazione e verifica del corretto funzionamento prima dell'impiego.
- Monitoraggio del rispetto delle ordinanze della Capitaneria di porto e dei regolamenti di piscina o di stabilimento balneare.
- Monitoraggio dei cambiamenti atmosferici per la previsione di situazioni di potenziale rischio per i bagnanti.
- Monitoraggio delle attività di balneazione in piscine e stabilimenti marini o lacustri.
Stabilimento Balneare "Granduca"Principina a Mare, GR
Assistente bagnanti
06.2008 - 09.2008
Panoramica del lavoro
- Prevenzione e sicurezza preliminare in acque libere.
- Primo soccorso con interventi manuali nei casi di asfissia, arresto cardiaco o cardiopolmonare.
- Conduzione di piccoli natanti per il salvataggio in acqua.
- Avviso dei pericoli di balneazione, illustrazione degli accorgimenti da adottare ed erogazione di informazioni utili.
- Controllo dei requisiti igienico-ambientali delle acque di balneazione.
- Vigilanza durante manifestazioni sportive acquatiche.
- Manutenzione ordinaria delle attrezzature in dotazione e verifica del corretto funzionamento prima dell'impiego.
- Monitoraggio del rispetto delle ordinanze della Capitaneria di porto e dei regolamenti di piscina o di stabilimento balneare.
- Monitoraggio dei cambiamenti atmosferici per la previsione di situazioni di potenziale rischio per i bagnanti.
Istruzione
Istituto di Stato Alberghiero "Luigi Einaudi"
Diploma Tecnico dei Servizi di Ristorazione from Cucina
07.2010
Panoramica dell'università
- Diploma [Tipologia]
Competenze
- Capacità di coordinamento del team di sala
- Attenzione al cliente
- Criteri di mise en place
- Cordialità
- Disponibilità al lavoro su turni
- Rapidità di servizio
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Gestione cassa e pagamenti
- HACCP
- Velocità
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Doti relazionali
- Conoscenza delle voci di menu
- Utilizzo del sistema POS
- Conoscenza degli allergeni alimentari
- Basi di merceologia alimentare
- Teamworking
- Tecniche di impiattamento e guarnizione
- Efficienza
- Servizio al tavolo
- Aspetto curato e professionale
- Assistenza clienti
- Sparecchiatura dei tavoli
- Servizio per catering e ricevimenti
- Metodi di allestimento dei tavoli
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Uso dei macchinari di caffetteria
- Gentilezza
- Capacità relazionali
- Utilizzo dei macchinari per la caffetteria
- Preparazione delle bevande
- Preparazione dei cocktail
- Conoscenza delle attrezzature da bar
- Gestione dell'area bar
- Possesso di HACCP
- Rapidità e precisione
- Carattere estroverso e dinamico
- Tecniche di miscelazione
- Gestione dello stress
Lingue
Italiano
Inglese
Certificazioni
REC
CAA
Brevetto Assistente Bagnante
Porto d'armi
Attestato A2 lingua inglese
Bartender 1° livello
Haccp
Eipass 7
Addetto Antincendio "Rischio Elevato"
Dattilografia
Amministravo contabile
1° Livello Onav (Organizzazione Nazionale Assaggiatore Vini)
Hobby e interessi
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Cronologia
Barista
Baia azzurra
07.2025 - 09.2025
Cameriere di ristorante
Il Duchesco
03.2025 - 06.2025
Chef de rang di sala
Roccamare resort
04.2024 - 10.2024
Chef de rang
Roccamare Spa Hotel residence
06.2023 - 10.2023
Chef de rang
Roccamare Spa - Hotel Residence
05.2022 - 10.2022
Responsabile barman
Roccamare Spa - Hotel Residence
05.2021 - 10.2021
Chef de rang
Roccamare Spa - Hotel Residence
04.2020 - 09.2020
Demi-chef de rang
Roccamare Spa - Hotel Residence
04.2019 - 10.2019
Demi-chef de rang
Roccamare Spa - Hotel Residence
06.2018 - 09.2018
Cameriere di sala e bar
"Grand Hotel Bastiani"
04.2018 - 05.2018
Cameriere di sala
Unaway "Hotel Bologna Fiera"
11.2017 - 04.2018
Demi chef de rang
Roccamare Spa - Hotel Residence
06.2017 - 09.2017
Cameriere di sala
Ristorante "Beat' 75"
02.2017 - 05.2017
Commis di sala
Roccamare Spa - Hotel Residence
06.2016 - 09.2016
Commis di sala
Locanda Locatelli
12.2015 - 04.2016
Commis di sala
Roccamare Spa- Hotel Residence
06.2015 - 09.2015
Cameriere di sala
Aurum Hotels "La Corte dei Butteri"
06.2014 - 09.2014
Banconista alimentare
Villaggio turistico "Borgo del Sole"
06.2013 - 09.2013
Cameriere
Ristorantr "Scooby-Doo" Campeggio "Le Marzie"
07.2012 - 09.2012
Commis di sala
Hotel "Terme di Saturnia"
11.2011 - 01.2012
Assistente bagnanti
Stabilimento Balneare "Camping Etruria"
06.2010 - 09.2010
Assistente bagnanti
Stabilimento balneare "Giglio"
06.2009 - 09.2009
Assistente bagnanti
Stabilimento Balneare "Granduca"
06.2008 - 09.2008
Istituto di Stato Alberghiero "Luigi Einaudi"
Diploma Tecnico dei Servizi di Ristorazione from Cucina
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