Sara Del riccio

• Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
• Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande
• Formazione di nuovi baristi sulle tecniche di preparazione del caffè e sul servizio clienti.
• Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
• Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
• Servizio al bancone e ai tavoli
• Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
• Servizio e preparazione di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
• Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
• Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail alcolici, analcolici , spremute e centrifugati in base agli ordini dei clienti.
• Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
• Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
• Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
• Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
• Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
• Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
• Supervisione della linea di produzione dolciaria, garantendo il rispetto degli standard di qualità e igiene.
• Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
• Preparazione e utilizzo di marmellate, glasse e farce per pasticceria fresca.
• Collaborazione alla pulizia delle apparecchiature e delle aree di lavoro nel rispetto degli standard di igiene richiesti.
• Confezionamento e posizionamento dei prodotti all'interno di vetrinette ed espositori.
• Preparazione di farciture, ripieni, creme per dolci e prodotti da forno.
• Servizio ai clienti nel banco gelateria, inclusa la vendita e la presentazione dei prodotti.
• Realizzazione espressa di frappè e coppe gelato.
• Assistenza alla clientela, servizio al banco e al tavolo.
• Allestimento del banco frigo e disposizione dei prodotti in conformità agli standard HACCP.
• Gestione della conservazione dei prodotti nel rispetto della catena del freddo

Gestione e preparazione del banco

Preparazione di bevande calde/ fredde per colazione e aperitivi

Preparazione della gastronomia

Pulizia del banco, vetrine e macchina del caffè

• Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
• Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
• Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
• Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
• Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
• Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
• Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
• Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
• Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
• Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
• Preparazione di prodotti di caffetteria utilizzando le attrezzature da bar.