Savindi Keyara Pathirannehelage
Castelfranco Emilia,Modena
Profilo professionale
Giovane appassionata di ristorazione, solare, dinamica e con grande spirito di collaborazione.
Madrelingua italiana e sinhala, fluente in inglese, con ottime doti comunicative e relazionali.
Desidero crescere nel settore food & beverage e affermarmi come professionista competente, seria e sempre pronta a imparare.
Mi distinguo per empatia, pazienza e precisione: qualità fondamentali in sala come in cucina.
Panoramica
1
1
Certificato
Esperienza lavorativa
Commis di sala
Paolo frau
Modena, Modena
2025.05 - 2025.06
- Supporto ai camerieri in tutte le attività connesse al servizio.
- Monitoraggio della sala ristorante e supporto alla clientela e al servizio.
- Collaborazione con il personale di cucina per l'aggiornamento sui tempi di attesa e la qualità dei piatti.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Assistenza ai clienti nel posizionamento a tavola, garantendo un'accoglienza cortese e professionale.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Allestimento della sala ristorante in base alle direttive dello chef de rang.
- Cura della mise en place dei coperti.
- Pulizia e sanificazione della sala ristorante a fine servizio.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Esecuzione di attività finalizzate al miglioramento personale e professionale.
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
- Ascolto attento di indicazioni e richieste, procedendo alla proposta di azioni mirate.
- Esecuzione di attività al di fuori del proprio ruolo per supportare colleghi e struttura.
- Pianificazione delle attività lavorative nel rispetto delle tempistiche richieste.
- Cambio di sede e mansione quando richiesto per esigenze lavorative.
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
Commis di sala e commis di cucina
Paolo frau
Modena, Modena
2025.03 - 2025.04
- Allestimento della sala ristorante in base alle direttive dello chef de rang.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Supporto ai camerieri in tutte le attività connesse al servizio.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Gestione delle richieste specifiche dei clienti, modificando l'offerta in base alle esigenze alimentari.
- Pulizia e sanificazione della sala ristorante a fine servizio.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Accompagnamento della clientela al tavolo prenotato e ritiro di giacche e soprabiti.
- Cura della mise en place dei coperti.
- Inoltro delle comande alla cucina e supporto nel controllo delle tempistiche in sala.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Effettuazione del servizio di acqua e pane e presentazione del menù e della carta dei vini.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Assistenza ai clienti nel posizionamento a tavola, garantendo un'accoglienza cortese e professionale.
- Monitoraggio della sala ristorante e supporto alla clientela e al servizio.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
- Cambio di sede e mansione quando richiesto per esigenze lavorative.
- Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
- Ascolto attento di indicazioni e richieste, procedendo alla proposta di azioni mirate.
- Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Esecuzione di tutte le attività di supporto alla brigata di cucina secondo le direttive del responsabile.
- Riordino e pulizia dei piani di lavoro e degli ambienti della cucina.
- Suddivisione e smaltimento dei rifiuti in base alle norme di raccolta differenziata.
- Pulizia della cucina e della sala al termine del servizio, favorendo un rapido avvio del turno successivo.
- Pulizia e igienizzazione delle superfici e delle attrezzature della cucina.
- Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
- Pulizia delle aree bar, riordino delle bottiglie e sistemazione dei bicchieri usati nelle apposite lavastoviglie.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Collaborazione alla preparazione di contorni, salse e guarnizioni dei piatti.
- Mantenimento degli standard igienici della cucina, pulizia degli utensili e delle attrezzature.
- Rispetto delle regole e delle procedure in conformità a quanto stabilito dallo chef e dalla direzione.
- Supporto al personale di sala nella preparazione dei tavoli prima del servizio, collaborando all'allestimento in caso di eventi speciali.
- Supporto al personale di sala in caso di necessità quali pulizia, rimozione di stoviglie rotte o supporto ai tavoli.
- Assistenza a tutto il personale di cucina nello svolgimento delle loro mansioni.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
Istruzione
settore alberghiero -
CFP NAZARENO
09.2024
SCIENZE UMANE -
LICEO FANTI
09.2023
LINGUISTICO -
IIS SELMI
09.2022
LINGUISTICO -
IIS SELMI
09.2021
Competenze
- Comunicazione efficace
- Puntualità
- Preparazione dei tavoli
- Cortesia
- Conoscenza di Internet
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Teamworking
- Buona presenza
- Buone doti relazionali
- Abilità interpersonali
- Assistenza clienti
- Proattività
- Attenzione al dettaglio
- Possesso di HACCP
- Competenza in accoglienza
- Autocontrollo
- Conoscenza delle allergie alimentari
- Precisione
- Doti comunicative e relazionali
- Autocontrollo emotivo
- Competenze linguistiche
- Mise en place
- Auto motivazione
- Capacità di ascolto
- Doti comunicative
- Gestione tavoli
- Competenze di navigazione internet
- Gestione della sala
- Prioritizzazione e gestione del tempo
- Gestione delle priorità
- Spirito di iniziativa
- Gestione del tempo
- Conoscenza lingua inglese
- Dinamismo e resistenza fisica
- Resistenza allo Resistenza allo stress
- Resistenza allo stress
- Capacità di adattamento
- Orientamento al dettaglio
- Servizio al tavolo
- Norme di igiene alimentare
- Conoscenza lingue straniere
Lingue
Italiano
Avanzato
C1
Inglese
Avanzato
C1
Spagnolo
Principiante
A1
Tedesco
Principiante
A1
Certificazioni
Certificazioni Cambridge da A1 a B2, in preparazione per C1
Obiettivo professionale
Cerco un’opportunità formativa e lavorativa nel settore della ristorazione, come commis di sala e cucina, in un ambiente stimolante e ben organizzato dove poter mettere in pratica le competenze acquisite e svilupparne di nuove.
Disponibilità lavorativa
Periodo: dal 15 giugno al 1° agosto 2025
Orari preferiti: 08:00 – 17:00 su Modena o Bologna
Serale: disponibile solo se nel centro di Castelfranco Emilia
Turni: meglio settimanale, con meno turni nel weekend
Cronologia
Commis di sala
Paolo frau
2025.05 - 2025.06
Commis di sala e commis di cucina
Paolo frau
2025.03 - 2025.04
settore alberghiero -
CFP NAZARENO
SCIENZE UMANE -
LICEO FANTI
LINGUISTICO -
IIS SELMI
LINGUISTICO -
IIS SELMI