Sazzad Hossain
Rappallo,Genova
Panoramica
4
4
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Aiuto cuoco
Hotel Rosa bianca
Rapallo, Genova
2025.04 - ad oggi
- Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
- Collaborazione nella creazione di nuovi piatti e menu, sperimentando con ingredienti e tecniche culinarie.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Collaborazione con il personale di sala al fine di garantire un servizio efficiente e di qualità.
Pizzaiolo
Delizia & Sapori
Roma, Roma
2022.04 - 2025.03
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
- Manutenzione quotidiana dell'area di lavoro, inclusa la pulizia del forno e degli strumenti.
- Formazione degli apprendisti pizzaioli sulle tecniche di impasto, stesura e cottura.
- Sviluppo di nuove ricette di pizza, inclusi impasti alternativi e condimenti innovativi.
- Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
- Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
- Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
- Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
- Impostazione di temperature e timer di forni elettrici, friggitrici e tostapane.
Cameriera di sala
Moku Tiburtina
Roma, Roma
2021.05 - 2022.03
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Gestione delle ordinazioni dei clienti utilizzando sistemi POS per garantire efficienza e precisione.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Collaborazione alla gestione delle scorte e all'elaborazione degli ordini.
Istruzione
Laurea triennale (Honours) - Management
Raipura college
Dhaka,Bangladesh 10.2019
Scuola secondaria superiore - Commercio
Raipura College
Dhaka,Bangladesh 12.2013
Scuola secondaria - Commercio
Pirij kandi high school
Dhaka,Bangladesh 12.2011
Scuola primaria - Istruzione primaria
Pirijkandi binapani primary school
Dhaka,Bangladesh 12.2006
Competenze
- Tecniche di impiattamento e guarnizione
- Manualità e velocità di esecuzione
- Possesso di HACCP
- Uso degli utensili da cucina
- Tecniche di preparazione e cottura
- Adattabilità
- Gestione database
- Puntualità e precisione
- Capacità di pianificazione
- Capacità di lavoro in ambienti frenetici
- Rispetto delle norme sanitarie
- Teamworking
- Velocità
- HACCP
- Comunicazione efficace
- Microsoft Word
- Attenzione ai dettagli
- Rispetto delle regole
- Conoscenza di ricette italiane
- Preparazione dei cibi
- Conoscenza delle normative HACCP
- Pulizia della cucina
- Conoscenza norme sicurezza
- Conoscenza ricette base
- Taglio ingredienti
- Sistema di punto vendita
- Esperienza in pasticceria
- Capacità in cottura
Lingue
Bengalese
Madrelingua
Inglese
Esperto
C2
Italiano
Intermedio avanzato
B2
Informazioni aggiuntive
- Disponibilità: lavoro su turni e nei weekend
Competenze personali: capacità di lavorare in team, flessibilità e adattabilità
Interessi: cucina, gestione eventi
Risultati conseguiti
- Sviluppo del progetto - Collaborazione con il team [team] per lo sviluppo di [progetto].
- Risoluzione dei problemi in modo creativo: - Risoluzione di problemi relativi ai prodotti attraverso test degli utenti.
- Supervisione - Supervisione di un team composto da tre membri del personale.
- Competenze informatiche - Utilizzo di Microsoft Excel per sviluppare fogli elettronici per il monitoraggio dell'inventario.
Cronologia
Aiuto cuoco
Hotel Rosa bianca
2025.04 - ad oggi
Pizzaiolo
Delizia & Sapori
2022.04 - 2025.03
Cameriera di sala
Moku Tiburtina
2021.05 - 2022.03
Laurea triennale (Honours) - Management
Raipura college
Scuola secondaria superiore - Commercio
Raipura College
Scuola secondaria - Commercio
Pirij kandi high school
Scuola primaria - Istruzione primaria
Pirijkandi binapani primary school