Cuoco
DEL Vento
11.2019 - ad oggi
Piacere, sono
Sherif Allam
Milano ,Milano
Profilo professionale
Dopo alcuni anni di esperienza all'interno delle cucine di diversi ristoranti, ho acquisito ottime competenze nella preparazione di molteplici ricette. Sono una persona creativa, portata per la sperimentazione e predisposta al lavoro in team.
[Qualifica] affidabile, in grado di cuocere, arrostire e grigliare carne e verdure secondo le istruzioni. Conoscenza e rispetto delle normative in materia di sicurezza in cucina.
Esperienza lavorativa
DEL Vento Milano , Milano
Cuoco
11.2019 - ad oggi
Washington 80Milano , Milano
Cuoco
08.2018 - ad oggi
Expo Milano Milano , Milano
Cuoco
05.2015 - ad oggi
Panoramica del lavoro
- Preparazione di piatti gourmet seguendo le ricette tradizionali e innovative della cucina italiana.
- Collaborazione con il team di cucina per garantire un servizio rapido e di alta qualità.
- Monitoraggio delle normative sanitarie e di sicurezza alimentare in ogni fase della preparazione.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
Istruzione
AlormanEgitto
Diploma in Turismo e Alberghi from Cucina
09.1995
Competenze
- Preparazione cibi
- HACCP
- Gestione della cucina
- Preparazione del cibo
- Utilizzo del grill
- Gestione del magazzino
- Manipolazione degli alimenti
- Utilizzo di forni e piastre
- Rispetto delle norme sanitarie
- Tecniche di cottura
- Attenzione al cliente
- Uso degli utensili da cucina
- Conoscenza di ricette e ingredienti
- Attitudine al lavoro di squadra
- Manualità e velocità di esecuzione
- Organizzazione della cucina
- Disponibilità al lavoro su turni
- Tecniche di affettatura e taglio
- Creatività
- Capacità di grigliare
- Flessibilità oraria
- Controllo dei costi
- Orientamento al cliente
- Competenze di e-mail
- Gestione ordini da asporto
- Tecniche di preparazione e cottura
- Conoscenza cucina regionale
Lingue
Italiano
Intermedio
B1
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Cronologia
Cuoco
Washington 80
08.2018 - ad oggi
Cuoco
Expo Milano
05.2015 - ad oggi
Alorman
Diploma in Turismo e Alberghi from Cucina