Silvia Tontodonati
Cervi ,Ravenna
Profilo professionale
Ho fatto anche un corso di latte art e caffè speciali
Sono una persona che ama fare, e ama sapere sempre di più
Barista motivata e di buona presenza, abile nell'anticipare e soddisfare le esigenze dei clienti. Cordiale, puntuale ed entusiasta, può contare su una solida preparazione tecnica e una forte propensione alla vendita e al servizio clienti. Buona resistenza fisica, capacità di lavorare con efficienza anche nelle situazioni di maggiore affluenza e forte spirito di squadra.
Panoramica
10
10
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Barista
Iper la grande i
Savignano, Savignano
2025.08 - ad oggi
- Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
- Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Ottimizzazione dei processi di lavoro per incrementare l'efficienza del servizio e ridurre i tempi d'attesa dei clienti.
- Sviluppo e implementazione di strategie per l'ampliamento dell'offerta di prodotti, inclusi cocktail e bevande innovative.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
- Gestione delle lamentele della clientela assicurandone la soddisfazione.
- Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
Barista
Dolce amaro
Cervia, Ravenna
2024.09 - 2025.07
- Servizio al bar e caffetteria, preparazione espressa di cocktail e bevande.
- Preparazione di prodotti di caffetteria e tavola fredda.
- Preparazione e vendita di caffetteria, gestione della macchina del caffè e manutenzione ordinaria.
- Gestione del banco caffetteria, inclusa la preparazione di caffè, cappuccini e bevande speciali.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Apprendimento delle tecniche di preparazione e di miscelazione di caffetteria.
- Gestione completa della caffetteria, inclusa supervisione del personale, gestione degli ordini e controllo delle scorte.
- Servizio al bar con preparazione di cocktail e caffetteria.
- Preparazione di bevande tradizionali di caffetteria ed esecuzione di coffee art.
- Gestione completa del banco caffetteria, inclusa la preparazione di caffè, cappuccini e bevande fredde.
- Mansione di caffetteria, coffee art, preparazione di infusi, cioccolata e bevande calde, bevande fredde, iced tea, iced coffee, affogati.
Barista
Harleycafe
Cervia, Ravenna
2024.06 - 2024.09
- Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
- Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Formazione di nuovi baristi sulle tecniche di preparazione del caffè e sul servizio clienti.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
Responsabile bar
R4RE
Cervia, Ravenna
2021.05 - 2023.11
- Sviluppo e implementazione di strategie per aumentare le vendite delle bevande e migliorare la soddisfazione del cliente.
- Controllo delle scorte di bevande e alimenti, effettuando ordini ottimizzati per ridurre gli sprechi.
- Gestione quotidiana delle operazioni del bar, inclusa l'organizzazione del personale e la pianificazione dei turni.
- Selezione, formazione e supervisione dei membri del team, garantendo elevati standard di servizio.
- Elaborazione di menu innovativi per cocktail e bevande, seguendo le tendenze del mercato.
- Gestione delle relazioni con i fornitori per assicurare la migliore qualità dei prodotti a prezzi competitivi.
- Controllo dell'inventario e rifornimento del magazzino in caso di necessità.
- Controllo della linea prodotti necessari alla preparazione di cocktail e decorazioni.
- Preparazione di alcolici, analcolici, prodotti di caffetteria e relativo servizio al bancone.
- Allestimento delle vetrine espositive con dolci, finger food e prodotti da forno.
- Selezione, formazione e aggiornamento del personale dell'area bar.
- Miglioramento degli standard di servizio attraverso il controllo della soddisfazione della clientela.
- Mantenimento della pulizia e dell'igiene della cucina attraverso l'esecuzione corretta delle procedure di lavoro e la sanificazione programmata di superfici e attrezzature.
- Organizzazione di eventi al fine di creare esperienze positive e coinvolgenti per i clienti supervisionando le varie attività in tutte le fasi della loro permanenza.
- Salvaguardia dell'azienda, dei membri del team e dei clienti attraverso il monitoraggio del consumo di alcol e il mantenimento dell'operatività in linea con i requisiti di legge.
- Selezione del personale di competenza in conformità alle esigenze del locale.
- Tenuta della documentazione amministrativa e preparazione dell'eventuale reportistica.
- Coordinamento con gli altri responsabili e con il team al fine di assicurare alti livelli di servizio.
- Gestione delle risorse economiche per assicurare i margini di profitto definiti per le attività.
- Verifica degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa e delle direttive HACCP.
- Organizzazione delle attività del reparto garantendo le tempistiche richieste dalla direzione.
- Gestione e scelta dei fornitori valutandone il rapporto qualità - prezzo.
- Gestione delle trattative con i fornitori garantendo il miglior rapporto qualità prezzo nell'acquisto delle materie prime.
Responsabile barista caffetteria
Hotel San Giorgio
Cervia, Ravenna
2022.06 - 2022.08
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Ottimizzazione dei processi di lavoro per incrementare l'efficienza del servizio e ridurre i tempi d'attesa dei clienti.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
- Applicazione delle normative vigenti in merito alla vendita di alcolici ai minori.
- Gestione delle lamentele della clientela assicurandone la soddisfazione.
- Instaurazione di un rapporto cordiale con la clientela garantendone la fidelizzazione.
Barista
Sale dolce
Cervia, Ravenna
2020.09 - 2021.04
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
- Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Formazione di nuovi baristi sulle tecniche di preparazione del caffè e sul servizio clienti.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
- Frequenza di corsi di aggiornamento sulle novità relative a prodotti, servizi e tecniche di preparazione.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
- Applicazione delle normative vigenti in merito alla vendita di alcolici ai minori.
- Elaborazione di nuove ricette per bevande e cocktail in base alle tendenze di settore.
- Gestione delle lamentele della clientela assicurandone la soddisfazione.
Barista
Café della rotonda
Cervia, Ravenna
2019.05 - 2019.09
- Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
- Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Frequenza di corsi di aggiornamento sulle novità relative a prodotti, servizi e tecniche di preparazione.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Gestione delle operazioni di cassa e conduzione delle transazioni di pagamento.
- Preparazione di prodotti di caffetteria utilizzando le attrezzature da bar.
- Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
- Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
- Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
- Esecuzione del servizio al bancone o ai tavoli in base alle direttive ricevute.
- Accoglienza della clientela fornendo informazioni e registrando le ordinazioni.
Gelataia
Slurp
Cervia, Ravenna
2019.06 - 2019.08
- Preparazione di gelati artigianali seguendo ricette tradizionali e innovando con gusti unici.
- Organizzazione del laboratorio di gelateria, mantenendo gli standard di pulizia e igiene.
- Realizzazione espressa di frappè e coppe gelato.
- Assistenza alla clientela, servizio al banco e al tavolo.
- Pulizia e igienizzazione del bancone e degli spazi espositivi.
- Dosaggio ingredienti e farcitura di coni e coppette gelato con biscotti, granelle e frutta.
- Pulizia e riordino delle attrezzature, macchinari del laboratorio e aree del punto vendita.
- Lavorazione del gelato per la guarnizione su cono di freddi e semifreddi.
- Allestimento del banco frigo e disposizione dei prodotti in conformità agli standard HACCP.
- Ricerca, selezione e cura dei rapporti con i fornitori e gestione degli ordini.
- Accoglienza della clientela al bancone assistendola nella scelta degli alimenti.
- Proposta di assaggi e degustazioni ai clienti incentivando l'acquisto dei prodotti.
- Mantenimento di ordine e pulizia al banco, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
Cameriera
Ristorante baia del re
Modena , Modena
2018.02 - 2018.04
- Gestione del servizio ai tavoli in ristoranti di alta cucina, inclusa l'organizzazione delle prenotazioni e l'accoglienza dei clienti.
- Sviluppo di strategie di upselling per incrementare il fatturato del ristorante, includendo la promozione di piatti speciali e vini selezionati.
- Coordinamento della mise en place per eventi e banchetti, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle esigenze specifiche.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Assistenza nella gestione delle scorte e dell'inventario, ottimizzando l'efficienza e riducendo gli sprechi in cucina e in sala.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
- Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
- Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.
- Presentazione del conto e supporto nella gestione dei pagamenti.
- Collaborazione alle attività di apertura, chiusura e cambio turno a garanzia della continuità del servizio.
- Ricezione e gestione delle ordinazioni consegnandole in cucina e verificandone la corretta comprensione.
- Presentazione dei piatti ai clienti garantendo un servizio adeguato agli standard del locale.
- Allestimento dei buffet assicurando il rifornimento costante dei vassoi.
- Proposta ai clienti delle specialità disponibili in base a stagionalità e reperibilità dei prodotti.
- Conservazione degli alimenti secondo le norme di igiene alimentare.
- Supporto al cliente nella scelta dei vini da abbinare ai piatti del menu.
- Assistenza ai clienti nell'abbinamento di vini e pietanze.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
Cameriera
Osteria della torre
Vignola, Modena
2017.10 - 2017.12
- Coordinamento della mise en place per eventi e banchetti, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle esigenze specifiche.
- Assistenza nella gestione delle scorte e dell'inventario, ottimizzando l'efficienza e riducendo gli sprechi in cucina e in sala.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
- Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
- Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.
- Effettuazione di un servizio rapido e preciso in collaborazione con la cucina al fine di garantire il massimo ricambio di clienti possibile.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
Receptionist di hotel e barista
Hotel faro di Molara
Porto San Paolo , Olbia
2015.06 - 2015.09
- Assistenza clienti per risoluzione di richieste speciali, reclami e fornire informazioni turistiche.
- Coordinamento delle prenotazioni telefoniche e online, garantendo l'aggiornamento del sistema di gestione.
- Gestione del front office, inclusa la registrazione degli arrivi e delle partenze degli ospiti.
- Accoglienza degli ospiti, registrazione dei dati, assegnazione delle camere e trasmissione telematica delle schedine alloggianti.
- Applicazione corretta delle procedure di check in e check out.
- Verifica e conferma delle prenotazioni ricevute e gestione dell'aggiornamento di prezzi e posti letto.
- Elaborazione e trasmissione di preventivi per pernottamenti e soggiorni a mezza pensione e pensione completa.
- Prenotazione dei posti auto e dei servizi accessori per i clienti.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
- Accoglienza della clientela fornendo informazioni e registrando le ordinazioni.
- Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
Istruzione
Specializzazione sala bar - Alberghiero
Alberghiero
Cervia 09.2018
Competenze
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Uso di macchine da caffè professionali
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Gestione dell'area bar
- Bartending
- Attitudine alla vendita
- Adattabilità
- Cordialità
- Capacità di gestione dei clienti
- Proattività
- Multitasking
- Manualità e velocità di esecuzione
- Dinamismo e flessibilità
- Gestione database
- Resistenza allo stress
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Problem solving
- Uso del registratore di cassa
- HACCP
- Doti comunicative
- Carattere estroverso e dinamico
- Orientamento al cliente
- Utilizzo del sistema POS
- Norme di igiene alimentare
- Utilizzo software gestionale
- Pensiero critico
- Disponibilità al lavoro su turni
- Competenze organizzative
- Cordialità e pazienza
- Possesso di HACCP
- Comunicazione efficace
- Resistenza fisica
- Prodotti di caffetteria
- Attrezzatura da bar
- Conoscenza dei cocktail
- Tecniche di miscelazione
- Gestione dello stress
- Gestione cassa e pagamenti
- Gestione dei conflitti
- Norme e regolamenti sulla vendita di alcolici
- Abilità di negoziazione
- Affidabilità
- Rapidità e precisione
- Doti comunicative e relazionali
- Autonomia operativa
- Velocità
- Conoscenza latte art
- Pulizia attrezzature bar
- Gestione inventory caffè
- Utilizzo macchine caffè
- Preparazione espresso
- Servizio clienti
- Time management
- Presenza professionale
- Capacità decisionale
Risultati conseguiti
- Comunicazione efficace - Approfondimento e monitoraggio degli ordini attesi dal tribunale e della corrispondenza degli avvocati delle parti avverse.
- Risoluzione dei problemi in modo creativo: - Risoluzione di problemi relativi ai prodotti attraverso test degli utenti.
Cronologia
Barista
Iper la grande i
2025.08 - ad oggi
Barista
Dolce amaro
2024.09 - 2025.07
Barista
Harleycafe
2024.06 - 2024.09
Responsabile barista caffetteria
Hotel San Giorgio
2022.06 - 2022.08
Responsabile bar
R4RE
2021.05 - 2023.11
Barista
Sale dolce
2020.09 - 2021.04
Gelataia
Slurp
2019.06 - 2019.08
Barista
Café della rotonda
2019.05 - 2019.09
Cameriera
Ristorante baia del re
2018.02 - 2018.04
Cameriera
Osteria della torre
2017.10 - 2017.12
Receptionist di hotel e barista
Hotel faro di Molara
2015.06 - 2015.09
Specializzazione sala bar - Alberghiero
Alberghiero