Simone Daniele
Quarto,Na
Profilo professionale
Ragazzo dotato di capacità relazioni e comunicative da mettere al servizio dell’azienda. Affidabile e con forte propensione al servizio dei clienti e al rispetto delle linee guida aziendali. Preciso e attento, dimostra calma e professionalità anche nelle situazioni più complesse. Notevole attitudine all’apprendimento continuo, è in grado sia di collaborare proficuamente con il team che di operare in autonomia quando richiesto; si distingue per le ottime doti organizzative e di gestione del tempo. Forte motivazione a crescere professionalmente nel ruolo. Sa inserirsi senza troppe difficoltà in nuovi contesti lavorativi, grazie a spirito di squadra e ottime capacità di ascolto e comunicazione.
Panoramica
8
8
years of professional experience
1
1
Certification
Esperienza lavorativa
Chef de rang
O'Sapurit sul Mare
Ischitella, Castel volturno
2025.06 - ad oggi
- Progettazione di menu specializzati per soddisfare le esigenze dei clienti e ottimizzare l'offerta gastronomica.
- Formazione del personale junior, fornendo indicazioni pratiche per migliorare le loro competenze.
- Collaborazione con il team di cucina per garantire la tempestiva preparazione dei piatti ordinati.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Gestione della brigata di sala nel coordinamento del servizio e nell'assegnazione dei tavoli.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Presentazione del conto e gestione dei pagamenti cash o elettronici.
- Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Illustrazione delle proposte dello Chef e spiegazione del menù ai clienti.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
- Formazione del personale di sala sui menù e sulle tecniche di servizio, inclusa la vendita suggerita.
- Coordinamento del personale di sala, assegnazione dei compiti e definizione dei turni di riposo.
Cameriere di sala
Vizi di Mare
Aversa, Napoli
2025.02 - ad oggi
- Accoglienza dei clienti con professionalità, garantendo un servizio di alta qualità e cortesia.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
Cameriere di sala
Baia marinella
Pozzuoli, Napoli
2025.03 - 2025.05
- Accoglienza dei clienti con professionalità, garantendo un servizio di alta qualità e cortesia.
- Collaborazione con la cucina per garantire la corretta preparazione dei piatti richiesti.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
Chef de rang
O' Sapurit SteackHouse
Varcaturo, Napoli
2023.11 - 2025.02
- Coordinazione del servizio in sala, garantendo un'esperienza eccezionale per ogni ospite presente.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
- Coordinamento del personale di sala, assegnazione dei compiti e definizione dei turni di riposo.
Chef de Rang
Villa Scalera, Villa Punta Pennata - Bacoli
2022.04 - 2023.10
- Figura dedicata alla ricezione della clientela, ad assicurare il rispetto degli standard qualitativi di accoglienza e servizio.
- Erogazione ai clienti di informazioni chiare, precise e complete sui servizi offerti.
- Supervisione degli ospiti, mediazione delle lamentele e gestione dei flussi
- Supporto al personale di sala durante il servizio
- Risposta esaustiva e competente alle richieste dei clienti
Responsabile di sala
Il Rusticano - Quarto
Quarto
2017.09 - 2022.04
- Accoglienza clienti agli eventi
- Determinazione delle esigenze dei clienti ponendo domande pertinenti e ascoltando con attenzione le risposte
- Controllo documenti nel rispetto della normativa
- Per brevi periodi Chef de Rang presso:
- Larry Pub, Pozzuoli
- Mascalzoni Latini, Pozzuoli
- Cucina Birichina, Quarto
Istruzione
Diploma - undefined
Liceo Alberghiero
Competenze
- Capacità di Problem - Solving
- Abilità di gestione degli imprevisti
- Conoscenza del settore eventi
- Assistenza clienti
- Adattabilità
- Spirito di iniziativa
- Predisposizione all’apprendimento
- Aspetto curato e professionale
- Gestione della sala
- Attitudine al lavoro di squadra
- Capacità di adattamento
- Cortesia con i clienti
- Affidabilità
- Servizio ai tavoli
- Attenzione al cliente
- Capacità di ascolto
- Spirito di squadra
- Velocità
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Attenzione ai dettagli
- Cortesia
- Tecniche di servizio
- Resistenza fisica
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Flessibilità
- Presenza professionale
- Servizio al tavolo
- HACCP
Certificazioni
- Corso 1 Livello Sommelier AIS
- Diploma 2 pasticciere (Multicenter School)
LINGUE
Inglese intermedio B1
Hobby e interessi
Arte e Cultura, Sport
PATENTE DI GUIDA B
AUTOMUNITO
Cronologia
Chef de rang
O'Sapurit sul Mare
2025.06 - ad oggi
Cameriere di sala
Baia marinella
2025.03 - 2025.05
Cameriere di sala
Vizi di Mare
2025.02 - ad oggi
Chef de rang
O' Sapurit SteackHouse
2023.11 - 2025.02
Chef de Rang
Villa Scalera, Villa Punta Pennata - Bacoli
2022.04 - 2023.10
Responsabile di sala
Il Rusticano - Quarto
2017.09 - 2022.04
Diploma - undefined
Liceo Alberghiero