Simone Tiddia
Buttigliera d'Asti,Asti
Profilo professionale
Professionista con eccellenti capacità di multitasking e attenzione al servizio. Esperto nella gestione dello stress e nel lavoro di squadra, con una solida conoscenza della normativa HACCP.
Overview
4
4
years of professional experience
1
1
Certification
Esperienza professionale
Banconista di gelateria
Eiscafè DolceVita
Chemnitz, Dresda
03.2024 - 10.2024
- Gestione delle operazioni giornaliere di front-end, inclusa la vendita al dettaglio e l'assistenza clienti.
- Pulizia e piccola manutenzione di attrezzature di conservazione e refrigerazione.
- Gestione del banco di gelateria e rifornimento delle vaschette.
- Preparazione artigianale di gelato utilizzando tecniche tradizionali e ingredienti di alta qualità.
- Gestione dei documenti di trasporto in fase di ritiro merce e di recapito.
- Consegne con furgone.
Apprendista pizzaiolo
Le delizie del fornaio
chieri, torino
05.2023 - 10.2023
- Pulizia, lavaggio, taglio e preparazione degli ingredienti.
- Pulizia e manutenzione ordinaria di utensili da cucina, attrezzature di lavoro e forni.
- Gestione della cottura delle pizze in forno elettrico, controllando la temperatura e i tempi.
- Farciture di pizze e focacce nel rispetto delle indicazioni del pizzaiolo.
Aiuto cuoco
Cene di beneficieza Istituto alberghiero Norberto Bobbio
Carignano, Torino
01.2021 - 07.2023
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Lavaggio, pulizia e lavorazione di prodotti ittici, crostacei e molluschi.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
Aiuto cuoco
Floris House Concept
Torino
02.2022 - 09.2022
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
Aiuto cuoco
Geranio Ristorante
Chieri, Torino
02.2021 - 04.2021
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Sistemazione di utensili e stoviglie negli alloggiamenti dedicati per mantenere l'ordine in cucina.
Educazione
Diploma alberghiero - Enogastronomia
Istituto Alberghiero Norberto Bobbio
Carignano07-2023
Competenze
- Gestione dello stress
- Team work
- Normativa HACCP
- Capacità di multitasking
- Attenzione al servizio
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Avanzato
C1
Francese
Base
A2
Spagnolo
Base
A2
Tedesco
Principiante
A1
Certificazioni
Attestato HACCP rilasciato dalla camera di commercio di Torino.
Hobby e interessi
- Regia prodotti cinematici
- Montaggio video
Timeline
Banconista di gelateria
Eiscafè DolceVita
03.2024 - 10.2024
Apprendista pizzaiolo
Le delizie del fornaio
05.2023 - 10.2023
Aiuto cuoco
Floris House Concept
02.2022 - 09.2022
Aiuto cuoco
Geranio Ristorante
02.2021 - 04.2021
Aiuto cuoco
Cene di beneficieza Istituto alberghiero Norberto Bobbio
01.2021 - 07.2023
Diploma alberghiero - Enogastronomia
Istituto Alberghiero Norberto Bobbio
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