Snejana Roset
Fermignano,PU
Profilo professionale
Collaboratrice ambiziosa e desiderosa di costruire una carriera nel settore ricoprendo gradualmente tutti i compiti di cucina. Diligente, responsabile e puntuale con una solida conoscenza delle attività di pulizia, igiene, rifornimento e altri compiti.
Da qualche tempo lavoro come lavapiatti presso ristoranti di livello. Mi reputo una persona diligente, dedita al lavoro, possiedo buona manualità e dimestichezza con le attrezzature di cucina, nonché buona predisposizione al lavoro di squadra.
Possiedo pluriennale esperienza nella ristorazione in qualità di aiuto cucina. Sono in grado di supportare la predisposizione della linea e la preparazione degli alimenti seguendo le direttive degli chef. Sono una persona veloce, puntuale e affidabile.
Panoramica
5
5
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Commis di cucina
LA COMETA SAS DI SARTORE LUCA
URBINO, PU
09.2024 - 05.2025
- Controllo delle scorte alimentari e segnalazione di eventuali necessità di approvvigionamento.
- Mantenimento degli standard igienici della cucina, pulizia degli utensili e delle attrezzature.
- Lavaggio, pulizia, porzionatura, lavorazione e preparazione base degli alimenti.
- Pulizia e igienizzazione delle superfici e delle attrezzature della cucina.
- Rispetto delle regole e delle procedure in conformità a quanto stabilito dallo chef e dalla direzione.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
- Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
- Sistemazione di utensili e stoviglie negli alloggiamenti dedicati per mantenere l'ordine in cucina.
- Predisposizione di utensili e attrezzature per l'allestimento delle linee di cottura e impiattamento.
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
- Lavaggio di tavoli da lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina al fine di garantire la corretta igienizzazione della cucina.
- Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
Aiuto cuoco e lavapiatti
LA LOGGIA DI LORUSSO MICHELE E GALEOTTI TOMAS
URBANIA, PU
03.2024 - 06.2024
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina e delle aree di lavoro per garantire l'igiene.
- Assistenza nello stoccaggio degli alimenti, monitorando la freschezza e la scadenza dei prodotti.
- Taglio e preparazione di ingredienti come verdure, carne e pesce, rispettando le direttive dello chef.
- Lavaggio di piatti, pentole e utensili utilizzati durante il servizio, assicurando ordine e pulizia.
- Organizzazione della dispensa, gestendo l'inventario e ottimizzando l'utilizzo degli spazi disponibili.
- Taglio e preparazione delle verdure fresche in base alle indicazioni ricevute.
- Scarico delle lavastoviglie eliminando eventuali macchie o residui da piatti, posate e bicchieri.
- Supporto allo scarico e alla sistemazione delle scorte nelle aree di stoccaggio.
- Gestione delle operazioni di smaltimento dei rifiuti in base alle norme di differenziazione.
- Igienizzazione dei pavimenti e dei piani di lavoro a fine turno.
- Lavaggio a mano o in lavastoviglie di piatti, bicchieri, posate e altre stoviglie.
- Pulizia di celle frigorifere, forni, fuochi, cappe e altri elementi della cucina.
- Sgombero di piani di lavoro, lavandini, fornelli e lavaggio di pentole e padelle.
- Manutenzione ordinaria dei macchinari e degli elettrodomestici da cucina.
- Pulizia degli strumenti di cucina, quali affettatrici, impastatrici e mixer.
- Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Sistemazione di utensili e stoviglie negli alloggiamenti dedicati per mantenere l'ordine in cucina.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
- Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
- Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
Colf
Crescentini Roberta
FERMIGNANO, PU
05.2020 - 06.2022
- Gestione quotidiana delle mansioni domestiche, inclusi pulizia, lavaggio, e preparazione dei pasti.
- Esecuzione di piccole riparazioni domestiche e gestione di eventuali emergenze in assenza dei proprietari.
- Manutenzione ordinaria della casa, come stirare, cambiare la biancheria e ordinare gli ambienti.
- Pianificazione e realizzazione della spesa settimanale, rispettando i budget assegnati.
- Supervisione e coordinamento di altri addetti alle pulizie in contesti residenziali di grandi dimensioni.
- Assistenza agli anziani o ai bambini nella routine quotidiana, inclusi igiene personale e accompagnamento.
- Lavaggio dei pavimenti e riordino degli ambienti della casa.
- Cura, igiene e disinfezione della cucina.
- Igienizzazione dei sanitari e delle superfici dei bagni.
- Pulizia periodica degli infissi interni ed esterni.
- Assistenza ai familiari nello svolgimento delle attività quotidiane.
- Lavaggio e stiratura degli indumenti e della biancheria della casa.
- Rimozione della polvere da lampadari, soprammobili e superfici.
- Esecuzione di commissioni quotidiane, acquisto delle provviste alimentari e dei prodotti per la casa.
- Preparazione dei pasti consumati dalla famiglia secondo le indicazioni fornite.
- Verifica dell'assunzione di farmaci come da indicazioni del medico curante.
- Pulizia manuale o a vapore della tappezzeria e della moquette.
- Cura e somministrazione degli alimenti agli animali domestici.
- Gestione di tute le attività legate alla cura della casa.
- Gestione e pulizia giornaliera della casa, superfici, infissi, imbottiti e tendaggi.
- Cura degli spazi esterni quali terrazzi, balconi e giardini.
- Lavaggio, smacchiatura e stiratura di biancheria e abbigliamento.
- Organizzazione delle attività relative alla gestione domestica.
- Gestione delle commissioni per conto della famiglia.
- Preparazione dei pasti secondo le richieste della famiglia.
- Collaborazione alla sorveglianza e alla cura dei bambini.
- Assistenza e cura di anziani e persone con problemi di mobilità.
- Gestione delle provviste ed effettuazione della spesa quotidiana e settimanale.
- Supporto nella gestione degli animali domestici.
- Esecuzione di piccoli lavori sartoriali e di rammendo.
Istruzione
LICEO - LINGUISTICO
LICEO MIRCEA ELIADE
MOLDOVA09-2001
Competenze
- Manualità e velocità di esecuzione
- Tecniche di impiattamento e guarnizione
- Utilizzo di forni e piastre
- Conoscenza delle materie prime
- Attenzione al cliente
- Norme di igiene alimentare
- Doti organizzative
- Rispetto delle norme sanitarie
- Capacità relazionali
- Utilizzo del grill
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Utilizzo della strumentazione di cucina
- Puntualità e affidabilità
- Cura dei dettagli
- Attitudine al lavoro in team
- Orientamento al cliente
- Attitudine al lavoro di squadra
- Velocità
- Senso estetico
- Passione per la cucina
- Manipolazione degli alimenti
- Preparazione antipasti
- Attenzione alla pulizia
- Gestione team
- Navigazione internet
- Elementi di igiene e sicurezza alimentare
- Uso di lavastoviglie professionali
- Puntualità
Lingue
Italiano
Esperto
C2
Cronologia
Commis di cucina
LA COMETA SAS DI SARTORE LUCA
09.2024 - 05.2025
Aiuto cuoco e lavapiatti
LA LOGGIA DI LORUSSO MICHELE E GALEOTTI TOMAS
03.2024 - 06.2024
Colf
Crescentini Roberta
05.2020 - 06.2022
LICEO - LINGUISTICO
LICEO MIRCEA ELIADE