Sonia Laviano
Catania,CT
Profilo professionale
Sono nel mondo del lavoro da diversi anni. Ho sempre dimostrato flessibilità e voglia di apprendere, confrontandomi con diversi ruoli e mansioni. Sono propositivo e flessibile, garantendo piena serietà sia nei compiti affidati, sia nella copertura dei turni di lavoro, anche notturni, nei week end o nei giorni festivi. Ad oggi sono alla ricerca di un'occupazione che mi permetta di continuare a crescere, grazie alla facilità con cui riesco a lavorare in gruppo e al mio impegno, sempre riconosciuti dai miei precedenti datori di lavoro.
Panoramica
1
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Language
1
1
Certification
18
18
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Commis di cucina
Laurentini Luigi
Catania, CT
2025.10 - 2026.02
- Controllo delle scorte alimentari e segnalazione di eventuali necessità di approvvigionamento.
- Gestione di griglie, fornelli e forni per la realizzazione di ricette specifiche.
- Preparazione di ingredienti, salse e componenti per piatti secondo le direttive dello chef.
- Supporto al capo partita nella preparazione delle pietanze.
- Pulizia e igienizzazione delle superfici e delle attrezzature della cucina.
- Preparazione della linea di servizio in base alle indicazioni dello chef.
- Predisposizione delle attrezzature necessarie per la preparazione delle pietanze.
- Lavaggio di stoviglie, posate, bicchieri e pentolame, a mano o in lavastoviglie.
- Lavaggio e preparazione di alimenti freschi in base alle richieste dei cuochi.
- Pulizia di fornelli, piastre, cappe e forni al termine del servizio.
Assistenza alle vendite
Antonio Crimi
Catania, CT
2022.02 - 2023.05
- Assistenza clienti in negozio, fornendo informazioni dettagliate sui prodotti e consigli personalizzati.
- Processamento delle transazioni alla cassa e gestione dei resi o cambi merce.
- Gestione delle scorte e dell'inventario, ordinazione di nuovi prodotti e monitoraggio dei livelli di stock.
- Accoglienza della clientela e supporto nell'individuazione del prodotto ricercato.
- Attività di riassortimento scaffali, espositori e vetrine e riordino delle aree di vendita.
- Organizzazione del magazzino e del punto vendita, inventario e movimentazioni dei prodotti.
- Riordino degli spazi espositivi assicurandosi che la merce sia posizionata correttamente.
- Consulenza al cliente nella scelta dei prodotti più adatti alle sue necessità.
- Conduzione degli inventari e gestione delle scorte e delle giacenze di magazzino.
- Rapidità di servizio nei momenti di picco di lavoro in collaborazione con il team.
- Descrizione di caratteristiche e funzionalità dei prodotti incentivando la clientela all'acquisto.
- Prezzatura dei prodotti aggiornando i cartellini in base a sconti e promozioni in corso.
- Esecuzione delle operazioni di cambio merce e di reso e rimborso secondo le linee guida aziendali.
- Accoglienza della clientela fornendo informazioni e offrendo assistenza.
Babysitter
Famiglia Russo
Catania, CT
2017.06 - 2018.10
- Preparazione e somministrazione di pasti equilibrati a seconda delle esigenze dietetiche dei bambini.
- Assistenza nei compiti a casa per bambini in età scolare, focalizzandosi su matematica e lingua.
- Gestione quotidiana delle attività di gioco e educative per bambini dai 3 ai 10 anni.
- Monitoraggio e report delle condizioni di salute dei bambini, inclusa la gestione di emergenze minori.
- Sviluppo di giochi e attività manuali allo scopo di sostenere l'apprendimento e le abilità verbali.
- Supporto allo studio utilizzando le tecniche di apprendimento adeguate rispetto all'età e alle caratteristiche dei bambini.
- Controllo degli standard di sicurezza nelle zone dedicate ai bambini.
- Tenuta delle relazioni con i genitori informandoli sugli avvenimenti della giornata.
- Supervisione attenta dei bambini affidati durante tutte le attività quotidiane.
- Applicazione delle regole stabilite dai genitori, rispettando la routine quotidiana.
- Cambio dei pannolini e dei vestiti sporchi garantendo la corretta pulizia e igiene del bambino.
- Predisposizione di materiali per la realizzazione di lavoretti e altre attività creative.
- Somministrazione dei pasti ai bambini in base alle istruzioni ricevute.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia nelle aree frequentate dai bambini.
Responsabile di sala ristorazione
Fratelli Chiarenza
Sant Julien, Sant Julien
2015.04 - 2016.10
- Supervisione dell'allestimento della sala ristorante, assicurando la conformità agli standard di qualità.
- Collaborazione con la cucina per la pianificazione dei menù e la gestione delle scorte.
- Coordinamento del servizio ai tavoli, garantendo l'efficienza e la soddisfazione del cliente.
- Monitoraggio delle normative igienico-sanitarie, assicurando il rispetto delle linee guida in sala.
- Controllo delle fasi di pulizia della sala e di riassetto dei tavoli.
- Formazione del personale di sala sulle norme di comportamento e di servizio.
- Preparazione e consegna del conto e riscossione dei pagamenti in postazione o al tavolo.
- Controllo e supervisione della mise en place nel rispetto delle linee guida della cucina.
- Direzione e supervisione del servizio di sala e coordinamento con i carichi di lavoro della cucina.
- Risoluzione di eventuali reclami dei clienti in modo professionale e cortese.
- Presentazione di menù e carta dei vini e suggerimento di abbinamenti e piatti del giorno.
- Introduzione del programma [Tipo] e gestione efficace degli errori dei dipendenti al fine di diminuire gli sprechi complessivi del [Numero]%.
- Organizzazione di eventi al fine di creare esperienze positive e coinvolgenti per i clienti supervisionando le varie attività in tutte le fasi della loro permanenza.
- Gestione delle trattative con i fornitori garantendo il miglior rapporto qualità prezzo nell'acquisto delle materie prime.
- Coordinamento con gli altri responsabili e con il team al fine di assicurare alti livelli di servizio.
- Verifica degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa e delle direttive HACCP.
- Supporto nella risoluzione delle problematiche della clientela garantendo la cortesia necessaria.
- Supervisione delle attività del team dedicato al fine di garantire lo standing richiesto dall'attività.
- Gestione della clientela utilizzando la cortesia necessaria per assicurarne la fidelizzazione.
Babysitter
Famiglia Farrugia
Sant Gwann, Sant Gwann
2015.10 - 2016.05
- Monitoraggio e report delle condizioni di salute dei bambini, inclusa la gestione di emergenze minori.
- Assistenza nei compiti a casa per bambini in età scolare, focalizzandosi su matematica e lingua.
- Gestione quotidiana delle attività di gioco e educative per bambini dai 3 ai 10 anni.
- Preparazione e somministrazione di pasti equilibrati a seconda delle esigenze dietetiche dei bambini.
- Pulizia, vestizione e aiuto nel lavare i denti al fine di promuovere l'adozione di una sana igiene personale e di una buona salute orale.
- Sviluppo di giochi e attività manuali allo scopo di sostenere l'apprendimento e le abilità verbali.
- Promozione dello sviluppo del linguaggio attraverso la lettura e il racconto.
- Gestione delle relazioni con le famiglie coinvolgendole nei percorsi e nei progressi dei bambini.
- Registrazione quotidiana delle presenze dei bambini e annotazione delle assenze.
- Controllo degli standard di sicurezza nelle zone dedicate ai bambini.
- Supervisione attenta dei bambini affidati durante tutte le attività quotidiane.
- Monitoraggio del comportamento dei bambini intervenendo in caso di necessità.
- Somministrazione dei pasti ai bambini in base alle istruzioni ricevute.
- Cambio dei pannolini e dei vestiti sporchi garantendo la corretta pulizia e igiene del bambino.
- Gestione accogliente e amorevole delle esigenze e delle richieste dei bambini.
- Organizzazione di giochi, letture e altre attività sia al chiuso sia all'aperto.
Addetta alla vendita
Attard Matteo
Sant Julian, Sant Julian
2013.03 - 2014.01
- Gestione del punto vendita, inclusa l'apertura e chiusura, mantenimento degli standard di presentazione merceologica.
- Assistenza clienti nel processo di acquisto, fornendo consulenza personalizzata e gestione post-vendita.
- Allestimento delle vetrine e di scaffali ed espositori all'interno del punto vendita.
- Accoglienza dei clienti, presentazione dei prodotti e assistenza nella scelta.
- Allestimento degli espositori e riassortimento della merce sugli scaffali del reparto di competenza.
- Cura del riassortimento della merce in base alle richieste dei clienti e all'andamento delle vendite.
- Gestione dei pagamenti cartacei ed elettronici ed emissione di fatture e scontrini.
- Raggiungimento degli obiettivi di vendita individuali e collettivi.
- Gestione delle operazioni di cambio merce, reso e rimborso.
- Preparazione del conto, applicazione di sconti, promozioni e ricezione dei pagamenti.
- Verifica della corretta applicazione dei dispositivi antitaccheggio sulla merce.
- Ascolto delle esigenze e dei desideri dei clienti al fine di identificare e raccomandare i prodotti a loro più adatti.
- Raggiungimento degli obiettivi di vendita e fidelizzazione della clientela.
- Assistenza alla clientela nella scelta dei prodotti in base a gusti ed esigenze.
- Riordino e pulizia del punto vendita al fine di garantire un ambiente accogliente per i clienti.
- Prezzatura dei prodotti aggiornando i cartellini in base a sconti e promozioni in corso.
- Esposizione della merce in vetrina e sugli scaffali all'interno del punto vendita.
- Gestione dei pagamenti in contanti o tramite carte e bancomat.
Commis fast food
Gimagroup s.r.l.-old wild west
Catania, CT
2010.03 - 2012.03
- Assistenza nella realizzazione di piatti caldi e freddi sotto la supervisione dello chef de partie.
- Collaborazione con il team di cucina per garantire un servizio efficiente durante gli orari di punta.
- Preparazione di mise en place per servizi di ristorazione, inclusa la pulizia e il taglio delle verdure.
- Cura della presentazione dei piatti, preparando le decorazioni ed eseguendo l'impiattamento.
- Preparazione delle linee per i capi partita pesando e preparando gli ingredienti necessari.
- Sanificazione dei piani di lavoro e degli utensili da cucina.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
- Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
- Assunzione, formazione e gestione di turni, mansioni e aspetti operativi della brigata di cucina.
- Cura dell'impiattamento per una presentazione gradevole delle pietanze.
- Scelta di erbe, spezie e aromi per esaltare il gusto dei piatti proposti.
- Coordinamento del team di cucina per garantire efficienza e collaborazione.
Commis di sala
Carmelo Chiaramonte // "Il cuciniere"
Catania, CT
2010.01 - 2012.01
- Servizio di piatti e bevande seguendo le direttive dello chef de rang, assicurando la corretta presentazione.
- Predisposizione degli spazi del ristorante, inclusa la disposizione dei tavoli e la preparazione della sala.
- Gestione delle richieste specifiche dei clienti, modificando l'offerta in base alle esigenze alimentari.
- Raccolta e sistemazione delle stoviglie al termine del servizio, mantenendo l'ordine e la pulizia della sala.
- Assistenza ai clienti nel posizionamento a tavola, garantendo un'accoglienza cortese e professionale.
- Cura della mise en place dei coperti.
- Allestimento della sala ristorante in base alle direttive dello chef de rang.
- Supporto ai camerieri in tutte le attività connesse al servizio.
- Monitoraggio della sala ristorante e supporto alla clientela e al servizio.
- Predisposizione e rifornimento della zona buffet.
- Presa delle comande ed esecuzione del servizio al tavolo.
- Risoluzione dei reclami degli ospiti in modo professionale, paziente ed efficiente.
- Accompagnamento della clientela al tavolo prenotato e ritiro di giacche e soprabiti.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Collaborazione alla gestione delle scorte e all'elaborazione degli ordini.
- Piccole operazioni di cassa.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
Titolare ristorante/trattoria
Me medesima
Catania, CT
2008.05 - 2009.03
- Gestione operativa quotidiana di un ristorante, inclusa la supervisione del personale e l'ottimizzazione dei processi.
- Sviluppo e mantenimento di relazioni con fornitori per l'acquisto di ingredienti di alta qualità.
- Controllo finanziario, inclusa la gestione del budget, la contabilità e l'analisi dei costi.
- Creazione di menu innovativi in collaborazione con lo chef, attenti alle tendenze del mercato alimentare.
- Formazione del personale su standard di servizio al cliente, tecniche di vendita e sicurezza alimentare.
- Inventario prodotti, gestione delle relazioni con i fornitori e supervisione degli approvvigionamenti.
- Amministrazione autonoma dell'attività di ristorazione sul piano operativo, legale e commerciale.
- Ampliamento della clientela attraverso l'attuazione di strategie di marketing e comunicazione.
- Ottimizzazione entrate-uscite per il raggiungimento degli obiettivi di fatturato a medio-lungo termine.
- Direzione del personale in merito a mansioni, turni, permessi, ferie, promozioni e retribuzioni.
- Supervisione dei processi di ristorazione per assicurare l'applicazione della normativa HACCP.
- Definizione della proposta gastronomica in concerto con lo chef e la brigata di cucina.
- Gestione ordinaria della contabilità e disbrigo degli adempimenti di natura amministrativa.
- Controllo periodico degli indici economici e di bilancio per valutare la redditività dell'attività.
- Gestione del personale del ristorante e supervisione delle attività durante il servizio.
- Accoglienza della clientela, controllo delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
- Definizione dei prezzi di vendita di cibi e bevande in riferimento ai costi e alle marginalità desiderate.
- Gestione dei servizi di delivery e take away anche con l'utilizzo di app e piattaforme dedicate.
- Scelta delle pietanze da mettere nella carta in base alla stagionalità dei prodotti.
- Selezione di ingredienti di eccellenza e articoli non food delle migliori realtà produttive.
- Esecuzione di controlli su freschezza e qualità delle materie prime e della merce acquistata.
- Ispezione della cucina e della sala ristorante per garantire il mantenimento di elevati standard di pulizia e igiene.
- Valutazione delle proposte dei fornitori e scelta delle novità da inserire nei menù del ristorante.
- Mantenimento di elevati standard di qualità alimentare attraverso l'esame delle spedizioni, la supervisione delle preparazioni e il monitoraggio della qualità dei preparati per il rispetto delle norme sulla sicurezza alimentare.
- Gestione dell'uso di ingredienti e prodotti alimentari valutando disponibilità, affluenza dei clienti e popolarità degli articoli, con una conseguente riduzione del [Numero] % dello spreco alimentare.
- Aggiornamento di [Numero] dipendenti [Tipo] sulle modifiche al menu e sui cambi di procedura.
- Riduzione dei costi del [Numero]% mediante un'efficace gestione dell'inventario e dei rifornimenti.
- Introduzione del programma [Tipo] e gestione efficace degli errori dei dipendenti al fine di diminuire gli sprechi complessivi del [Numero]%.
- Presa in carico di mansioni giornaliere di carattere finanziario per un valore complessivo di [Quantità] € in denaro contante e transazioni con carta di credito.
- Verifica degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa e delle direttive HACCP.
- Supervisione delle attività del team dedicato al fine di garantire lo standing richiesto dall'attività.
- Coordinamento con gli altri responsabili e con il team al fine di assicurare alti livelli di servizio.
- Approvvigionamento delle materie prime necessarie a garantire il servizio quotidiano ai clienti.
- Organizzazione delle attività del reparto garantendo le tempistiche richieste dalla direzione.
- Tenuta della documentazione amministrativa e preparazione dell'eventuale reportistica.
- Selezione del personale di competenza in conformità alle esigenze del locale.
- Gestione delle risorse economiche per assicurare i margini di profitto definiti per le attività.
- Supporto nella risoluzione delle problematiche della clientela garantendo la cortesia necessaria.
Commis di sala
Lopez Antonio
Escalo', Girona
2008.01 - 2009.01
- Servizio di piatti e bevande seguendo le direttive dello chef de rang, assicurando la corretta presentazione.
- Raccolta e sistemazione delle stoviglie al termine del servizio, mantenendo l'ordine e la pulizia della sala.
- Gestione delle richieste specifiche dei clienti, modificando l'offerta in base alle esigenze alimentari.
- Collaborazione con il personale di cucina per l'aggiornamento sui tempi di attesa e la qualità dei piatti.
- Pulizia e sanificazione della sala ristorante a fine servizio.
- Supporto ai camerieri in tutte le attività connesse al servizio.
- Monitoraggio della sala ristorante e supporto alla clientela e al servizio.
- Effettuazione del servizio di acqua e pane e presentazione del menù e della carta dei vini.
- Presa delle comande ed esecuzione del servizio al tavolo.
- Supporto nella preparazione di colazioni e bevande calde da bar.
- Risoluzione dei reclami degli ospiti in modo professionale, paziente ed efficiente.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Collaborazione alla gestione delle scorte e all'elaborazione degli ordini.
- Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
- Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
- Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
- Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
Istruzione
Addetto amministrativo segretariale - Stage+classe
Qsm
Viale Africa2025-04
Tecniche manuali lonbo sacrale - Stage
La fenice// studio massaggi
San Giovanni la punta 2023-11
Massaggio classico svedese - Massaggio classico svedese
La fenice/studio massaggi
San Giovanni la punta 2023-11
Decontratturante cervico-dorsale - Stage
La fenice//studio massaggi
San Giovanni la punta 2023-05
Operatrice turistica - Operatrice turistica
I. P. S. C. A.Olivetti
Via Anfuso2000-09
Competenze
- Tecniche di porzionamento
- Capacità di multitasking
- Tecniche di impiattamento e guarnizione
- Protocolli di manipolazione degli alimenti
- Manualità e velocità di esecuzione
- Uso di affettatrici e coltelli
- Attitudine al lavoro di squadra
- Capacità di lavoro in ambienti frenetici
- Passione per la cucina
- Utilizzo della strumentazione di cucina
- Resistenza allo stress
- Capacità relazionali
- Supporto alla postazione di cucina
- Capacità comunicative
- Attenzione al cliente
- Metodi di conservazione degli alimenti
- Conoscenza delle materie prime
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Uso degli utensili da cucina
- Senso estetico
- Attitudine al lavoro in team
- Manipolazione degli alimenti
- Procedure di controllo qualità
- Velocità
- Rispetto delle norme sanitarie
- Creatività
- Conoscenza degli allergeni alimentari
- Multitasking
- Doti organizzative
- HACCP
- Puntualità e affidabilità
- Norme di igiene alimentare
- Problem solving
- Orientamento al cliente
- Cura dei dettagli
- Efficienza
- Utilizzo di forni e piastre
- Teamworking
- Abilità in dolci
- Conoscenza software POS
- Competenze software gestionali
- Navigazione internet
- Conoscenza vini
- Attenzione alla pulizia
- Mentalità aperta
- Conoscenza igiene alimentare
- Abilità multitasking
- Gestione team
- Attenzione ai dettagli
- Capacità di risoluzione dei problemi
- Capacità di comunicazione
- Doti relazionali
- Puntualità
- Uso dei principali strumenti informatici
- Flessibilità oraria
- Gestione dei conflitti
- Abilità di negoziazione
- Capacità di pianificazione
- Comunicazione efficace
- Affidabilità
- Rigore professionale
- Pianificazione delle attività
- Doti comunicative
- Adattabilità
- Gestione della pressione
- Microsoft Word
- Resistenza fisica
- Puntualità e precisione
- Gestione del tempo
- Microsoft Excel
- Possesso di HACCP
Lingue
Spagnolo
Principiante
A1
Risultati conseguiti
- Risoluzione dei problemi in modo creativo: - Risoluzione di problemi relativi alla circostanza
Cronologia
Commis di cucina
Laurentini Luigi
2025.10 - 2026.02
Assistenza alle vendite
Antonio Crimi
2022.02 - 2023.05
Babysitter
Famiglia Russo
2017.06 - 2018.10
Babysitter
Famiglia Farrugia
2015.10 - 2016.05
Responsabile di sala ristorazione
Fratelli Chiarenza
2015.04 - 2016.10
Addetta alla vendita
Attard Matteo
2013.03 - 2014.01
Commis fast food
Gimagroup s.r.l.-old wild west
2010.03 - 2012.03
Commis di sala
Carmelo Chiaramonte // "Il cuciniere"
2010.01 - 2012.01
Titolare ristorante/trattoria
Me medesima
2008.05 - 2009.03
Commis di sala
Lopez Antonio
2008.01 - 2009.01
Addetto amministrativo segretariale - Stage+classe
Qsm
Tecniche manuali lonbo sacrale - Stage
La fenice// studio massaggi
Massaggio classico svedese - Massaggio classico svedese
La fenice/studio massaggi
Decontratturante cervico-dorsale - Stage
La fenice//studio massaggi
Operatrice turistica - Operatrice turistica
I. P. S. C. A.Olivetti