Sorina Nicoleta Tiron

Gestione e organizzazione del punto vendita a 360 gradi:

• Controllo finanziario del punto vendita assegnato, compresa la gestione del budget, l'analisi dei costi e la reportistica.
• Gestione del personale (sala e cucina per un totale di 15/20 dipendenti), inclusa la selezione, la formazione e la valutazione delle prestazioni.
• Organizzazione dei turni di lavoro(sala e cucina per un totale di 15/20 dipendenti), assegnazione delle mansioni e gestione di permessi e ferie per i dipendenti.
• Verifica del rispetto delle norme di igiene e sicurezza, provvedendo ad attuare eventuali azioni correttive volte a garantire la tutela di beni e persone.
• Rilevamento delle esigenze di manutenzione della struttura e pianificazione degli interventi necessari.
• Ricezione della merce e supervisione allo scarico dei bancali, controllando la corrispondenza di quanto ricevuto alle bolle di trasporto.
• Controllo delle scorte di magazzino assicurando la disponibilità dei prodotti.
• Gestione delle operazioni di inventario e registrazione delle giacenze di magazzino.
• Seguire la formazione dei store manager/junior manager assunti per le nuove aperture
• Supporto in fase di apertura di un nuovo ristorante della catena

• Ottimizzazione dei processi di accoglienza e gestione delle prenotazioni per massimizzare la soddisfazione del cliente.
• Supervisione dell'allestimento della sala prima dell'apertura, garantendo la conformità agli standard qualitativi.
• Gestione delle scorte di materiale di sala, ordinazione dei forniture necessarie, controllo delle scadenze e dello stock.
• Gestione del team di sala, coordinamento degli orari, formazione del personale su standard
• Preparazione e consegna del conto e riscossione dei pagamenti in postazione o al tavolo.
• Direzione e supervisione del servizio di sala e coordinamento con i carichi di lavoro della cucina.
• Gestione delle richieste riguardo al servizio o altre esigenze dei commensali.
• Organizzazione di eventi al fine di creare esperienze positive e coinvolgenti per i clienti supervisionando le varie attività in tutte le fasi della loro permanenza.