STEFANO FIORMARINO

• Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
• Igienizzazione degli ambienti e delle attrezzature di lavoro.
• Preparazione degli ingredienti necessari per la linea di primi e secondi piatti.
• Ricezione e preparazione degli ordini garantendo qualità, precisione e velocità di servizio.

• Controllo della qualità e della freschezza degli ingredienti utilizzati per le preparazioni.
• Ricezione e preparazione degli ordini garantendo qualità, precisione e velocità di servizio.
• Rifornimento della dispensa in base all'affluenza programmata, per garantire la completa efficienza della cucina.

• Preparazione degli ingredienti necessari per la linea di primi e secondi piatti.
• Realizzazione di piatti tradizionali dell'area di riferimento, utilizzando ingredienti e preparazioni capaci di garantire un sapore autentico.

• Realizzazione di salse semplici, decorazioni base e farciture.
• Organizzazione rapida del piano di lavoro predisponendo utensili e ingredienti.

• Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
• Realizzazione di salse semplici, decorazioni base e farciture.

preparavo panzerotti, piadine , panini, davo una forma tonda al' impasto

• Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
• Organizzazione rapida del piano di lavoro predisponendo utensili e ingredienti.

• Organizzazione e sistemazione delle attrezzature in maniera accurata e funzionale.
• Utilizzo, pulizia e manutenzione degli strumenti e delle attrezzature di cucina.

• Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
• Utilizzo, pulizia e manutenzione degli strumenti e delle attrezzature di cucina.