STEFANO FIORMARINO
GRAVINA IN PUGLIA (BA)
Profilo professionale
affidabile, con esperienza nella preparazione di alimenti in ambienti caratterizzati da ritmi serrati. Professionista capace di lavorare in squadra, con conoscenze in materia di sicurezza alimentare, di presentazione dei piatti e di gestione delle scorte. Efficiente multi-tasker con talento in e. Lavoro come componente delle brigata di cucina, dove ho acquisito dimestichezza nelle attività di supporto e organizzazione della linea, pulizia delle aree di lavoro e aiuto nella preparazione delle portate. Desidero continuare nel percorso intrapreso, con la passione, la puntualità e la precisione che, da sempre, contraddistinguono il mio lavoro.
Panoramica
3
3
Languages
6
6
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Aiuto cuoco
SOTTOFONDO
GRAVINA IN PUGLIA (BA)
2023.04 - Attuale
- Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
- Igienizzazione degli ambienti e delle attrezzature di lavoro.
- Preparazione degli ingredienti necessari per la linea di primi e secondi piatti.
- Ricezione e preparazione degli ordini garantendo qualità, precisione e velocità di servizio.
Aiuto cuoco
HOTEL REGENT'S
ANDALO TRENTO
2022.12 - 2023.03
- Controllo della qualità e della freschezza degli ingredienti utilizzati per le preparazioni.
- Ricezione e preparazione degli ordini garantendo qualità, precisione e velocità di servizio.
- Rifornimento della dispensa in base all'affluenza programmata, per garantire la completa efficienza della cucina.
Aiuto cuoco
TIBBASTA
GRAVINA IN PUGLIA (BA)
2022.06 - 2022.09
- Preparazione degli ingredienti necessari per la linea di primi e secondi piatti.
- Realizzazione di piatti tradizionali dell'area di riferimento, utilizzando ingredienti e preparazioni capaci di garantire un sapore autentico.
Aiuto cuoco
punto gi
GRAVINA IN PUGLIA (BA)
2021.05 - 2022.04
- Realizzazione di salse semplici, decorazioni base e farciture.
- Organizzazione rapida del piano di lavoro predisponendo utensili e ingredienti.
Aiuto cuoco
porta centrale
GRAVINA IN PUGLIA (BA)
2021.11 - 2022.03
- Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
- Realizzazione di salse semplici, decorazioni base e farciture.
Aiuto cuoco
GHIOTTONERERIA
GRAVINA IN PUGLIA (BA)
2021.07 - 2022.03
preparavo panzerotti, piadine , panini, davo una forma tonda al' impasto
Aiuto cuoco
MAS BUONO
ALTAMURA
2021.05 - 2021.07
- Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
- Organizzazione rapida del piano di lavoro predisponendo utensili e ingredienti.
Aiuto cuoco
OSTERIA CARDONCELLO
GRAVINA IN PUGLIA (BA)
2017.06 - 2018.01
- Organizzazione e sistemazione delle attrezzature in maniera accurata e funzionale.
- Utilizzo, pulizia e manutenzione degli strumenti e delle attrezzature di cucina.
Aiuto cuoco
CUCINA
GRAVINA IN PUGLIA (BA)
2017.05 - 2017.09
- Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
- Utilizzo, pulizia e manutenzione degli strumenti e delle attrezzature di cucina.
Istruzione
DIPLOMA DI MATURITA - CUOCO
IISS DE NORA
ALTAMURA 2015 - 2020
Competenze
- Uso degli utensili da cucina
- Tecniche di preparazione e cottura
- Manualità e velocità di esecuzione
- Possesso di HACCP
- Tecniche di impiattamento e guarnizione
- Conservazione degli alimenti
- Utilizzo di macchinari da cucina
- Manipolazione degli alimenti
- Tecniche di guarnizione dei piatti
- Capacità di apprendimento rapido
Competenze linguistiche
Italiano
Lingua madre
Inglese
Principiante
A1
Francese
Principiante
A1
Cronologia
Aiuto cuoco
SOTTOFONDO
2023.04 - Attuale
Aiuto cuoco
HOTEL REGENT'S
2022.12 - 2023.03
Aiuto cuoco
TIBBASTA
2022.06 - 2022.09
Aiuto cuoco
porta centrale
2021.11 - 2022.03
Aiuto cuoco
GHIOTTONERERIA
2021.07 - 2022.03
Aiuto cuoco
punto gi
2021.05 - 2022.04
Aiuto cuoco
MAS BUONO
2021.05 - 2021.07
Aiuto cuoco
OSTERIA CARDONCELLO
2017.06 - 2018.01
Aiuto cuoco
CUCINA
2017.05 - 2017.09
DIPLOMA DI MATURITA - CUOCO
IISS DE NORA
2015 - 2020