Thomas Pingiori
cagliari
Profilo professionale
Professionista esperto nella gestione del personale e nel coordinamento del team di sala. Eccellente attenzione al cliente e conoscenza degli stili di servizio. Competenze in gastronomia ed enologia e uso del registratore di cassa.
Cameriere versatile in grado di garantire alla clientela un'esperienza di elevata qualità. Attento nella trasmissione degli ordini al personale di cucina e nella gestione delle richieste della clientela, ha sempre raggiunto un grado elevato di soddisfazione del cliente grazie alla cordialità e alla rapidità del servizio.
Panoramica
26
26
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Chef de rang
antica cagliari
cagliari, ca
05.2025 - 09.2025
- Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
- Interfaccia diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
Chef de rang
sa schironada
cagliari, ca
05.2024 - 04.2025
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
Chef de rang
Osteria cagliaritana
Cagliari
03.2017 - 03.2024
- Preparazione della mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Cura della relazione con i clienti, assicurandone sempre la massima soddisfazione.
- Organizzazione e supervisione del servizio nell'area di competenza.
- Accoglienza dei clienti, illustrazione del menù ed esposizione delle caratteristiche dei piatti.
Chef de rang
svariati ristoranti
Cagliari
01.2015 - 12.2016
Chef de rang
Mirage
Chia
03.2014 - 11.2014
- Preparazione della mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Cura della relazione con i clienti, assicurandone sempre la massima soddisfazione.
- Organizzazione e supervisione del servizio nell'area di competenza.
- Accoglienza dei clienti, illustrazione del menù ed esposizione delle caratteristiche dei piatti.
Chef de rang
blue moon
pula
03.2013 - 10.2013
- Preparazione della mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Cura della relazione con i clienti, assicurandone sempre la massima soddisfazione.
- Organizzazione e supervisione del servizio nell'area di competenza.
- Accoglienza dei clienti, illustrazione del menù ed esposizione delle caratteristiche dei piatti.
chef de rang
ristorante pizzeria pepe rosa
cagliari
11.2010 - 11.2012
- Preparazione della mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Cura della relazione con i clienti, assicurandone sempre la massima soddisfazione.
- Organizzazione e supervisione del servizio nell'area di competenza.
- Accoglienza dei clienti, illustrazione del menù ed esposizione delle caratteristiche dei piatti.
Chef de rang
kairos s.r.l
cagliari
05.2009 - 10.2010
- Preparazione della mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Cura della relazione con i clienti, assicurandone sempre la massima soddisfazione.
- Organizzazione e supervisione del servizio nell'area di competenza.
- Accoglienza dei clienti, illustrazione del menù ed esposizione delle caratteristiche dei piatti.
cameriere
La cantina
cagliari
05.2008 - 05.2009
- Sgombero, pulizia e riordino dei tavoli ad ogni cambio turno.
- Pulizia e riordino della sala a fine servizio.
- Accoglienza degli ospiti e accompagnamento ai tavoli.
Commis di bar e sala
La fattoria
cagliari
09.2007 - 09.2008
banconiere
roberto soddu
cagliari
07.2002 - 07.2007
banconiere
sergio serra
cagliari
01.2000 - 03.2002
Istruzione
diploma - economia
istituto tecnico martini
istitutotecnico martiniCompetenze
- Attenzione al cliente
- Conoscenza degli stili di servizio
- Capacità di gestione del personale
- Elementi di gastronomia ed enologia
- Capacità di coordinamento del team di sala
- Uso del registratore di cassa
Competenze linguistiche
2,A2,4,B2
Competenze linguistiche
Italiano
Inglese
Spagnolo
Autorizzazione trattamento dati personali
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi dell'art. 13 del D. Lgs. 196/2003 e dell'art. 13 GDPR (Regolamento UE 2016/679) ai fini della ricerca e selezione del personale.
Cronologia
Chef de rang
antica cagliari
05.2025 - 09.2025
Chef de rang
sa schironada
05.2024 - 04.2025
Chef de rang
Osteria cagliaritana
03.2017 - 03.2024
Chef de rang
svariati ristoranti
01.2015 - 12.2016
Chef de rang
Mirage
03.2014 - 11.2014
Chef de rang
blue moon
03.2013 - 10.2013
chef de rang
ristorante pizzeria pepe rosa
11.2010 - 11.2012
Chef de rang
kairos s.r.l
05.2009 - 10.2010
cameriere
La cantina
05.2008 - 05.2009
Commis di bar e sala
La fattoria
09.2007 - 09.2008
banconiere
roberto soddu
07.2002 - 07.2007
banconiere
sergio serra
01.2000 - 03.2002
diploma - economia
istituto tecnico martini