Tiziana Sardella
Crodo ,VB
Profilo professionale
Gentile reclutatore so di fare una richiesta più bassa del mio livello di qualifica, desidero mettermi in gioco, voglio essere umile e partire dalle basi della ristorazione d'eccellenza. Desidero sfruttare le eccezionali abilità di coordinazione e memorizzazione in una posizione nuova e stimolante. Vanto esperienza pluriennale nel rapporto con l'ospite e con il team. Sono certa che partire dal lavoro di lavapiatti in un ambiente dinamico e creativo, potrà rendermi una professionista migliore, con la prospettiva di fare carriera e assimilare le nozioni acquisite in breve tempo . Promuovendo la reputazione dell'azienda. Raccontando la mia/ nostra storia attraverso l'esecuzione di un servizio impeccabile. Anche una lava piatti può fare la differenza.
Panoramica
21
21
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Barista cameriere
Sablier cafe
Domodossola , VB
2025.07 - ad oggi
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Accoglienza dei clienti al bancone e in sala.
- Pulizia e riordino di tavoli e bancone e pulizia della sala.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Allestimento e rifornimento di frigo e vetrine.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Gestione delle operazioni di cassa e dei pagamenti in contanti, carte di credito e ticket restaurant.
- Fidelizzazione della clientela grazie a un servizio rapido, cortese e professionale.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
Cameriera di sala
Ristorante Vikingo
Domodossola , VB
2019.02 - 2025.06
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
- Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
- Piccole operazioni di cassa.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
- Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Collaborazione alla gestione delle scorte e all'elaborazione degli ordini.
- Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
Manager Mc Donald 's
Borgomastro Francesco Lario Food
Montano Lucino, Co
2004.12 - 2018.09
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
- Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
- Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
- Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
- Pianificazione delle attività lavorative nel rispetto delle tempistiche richieste.
- Ascolto attento di indicazioni e richieste, procedendo alla proposta di azioni mirate.
- Ricerca della soddisfazione del cliente attraverso un elevato livello di attenzione al servizio.
- Proposta di un servizio di qualità con grande attenzione al cliente.
- Proposta rapida di soluzioni ad imprevisti e problematiche nell'attività lavorativa.
- Esecuzione di attività al di fuori del proprio ruolo per supportare colleghi e struttura.
- Gestione del team affidato e assegnazione degli incarichi.
- Esecuzione di attività finalizzate al miglioramento personale e professionale.
- Cambio di sede e mansione quando richiesto per esigenze lavorative.
- Utilizzo di metodologie comunicative capaci di facilitare la relazione con i diversi interlocutori.
- Gestione di eventuali conflitti sul luogo di lavoro.
- Proposta ed esecuzione di attività capaci di completare e facilitare il lavoro assegnato.
- Definizione di modalità operative finalizzate al raggiungimento degli obiettivi assegnati.
Istruzione
Qualifica odontotecnico -
Istituto per odontotecnici
VareseCompetenze
- Possesso di HACCP
- Uso di macchine da caffè professionali
- Rapidità di servizio
- Preparazione delle bevande
- Gestione cassa e pagamenti
- Norme e regolamenti sulla vendita di alcolici
- Utilizzo del sistema POS
- Elementi di gastronomia
- Efficienza
- Aspetto curato e professionale
- Empatia
- Dinamismo e flessibilità
- Cordialità e pazienza
- Teamworking
- Conoscenza delle norme di sicurezza alimentare
- Autonomia operativa
- Spirito di osservazione
- Utilizzo software gestionale
- Manualità e velocità di esecuzione
- Norme di igiene alimentare
- Abilità interpersonali
- Preparazione dei cocktail
- Cordialità
- Gestione dello stress
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Carattere estroverso e dinamico
- Disponibilità al lavoro su turni
- Orientamento al cliente
- Professionalità
- Competenze enogastronomiche
- Velocità
- Velocità e precisione
- Resistenza fisica
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Conoscenza vini
- Composizione menu
- Competenza base informatica
- Abilità nel mixare cocktail
- Preparazione panini
- Capacità di somministrazione di cibi
- Attitudine alla vendita
- Doti relazionali
- Tecniche di spillatura
- Autonomia
Cronologia
Barista cameriere
Sablier cafe
2025.07 - ad oggi
Cameriera di sala
Ristorante Vikingo
2019.02 - 2025.06
Manager Mc Donald 's
Borgomastro Francesco Lario Food
2004.12 - 2018.09
Qualifica odontotecnico -
Istituto per odontotecnici