Tommaso Talenti
Nocera inferiore ,Sa
Profilo professionale
Moltissima esperienza nel campo della ristorazione.
Ottimo approccio nelle relazioni umane.
Buona comunicazione e predisposizione al lavoro in gruppo.
Patente di guida
Madrelingua: Italiano
ALTRE LINGUE
Inglese: intermedio
Francese: scolastico
Spagnolo: intermedio.
Buona conoscenza del computer.
Panoramica
9
9
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Chef de rang
Hotel S.Caterina Village
Scalea , Cs
2021.06 - 2021.09
- Coordinamento del personale di sala, assegnazione dei compiti e definizione dei turni di riposo.
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
- Presentazione del conto e gestione dei pagamenti cash o elettronici.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
- Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Presentazione di menù e carta dei vini e suggerimento di abbinamenti e piatti del giorno.
Responsabile di sala ristorante
Famiglia Principe 1968
Nocera Superiore, Sa
2013.05 - 2021.01
- Formazione del personale di sala sulle norme di comportamento e di servizio.
- Gestione delle richieste riguardo al servizio o altre esigenze dei commensali.
- Presentazione del conto e gestione dei pagamenti in cassa o al tavolo.
- Controllo delle fasi di pulizia della sala e di riassetto dei tavoli.
- Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
- Coordinamento dell'allestimento di sala e della preparazione dei coperti.
- Controllo e supervisione della mise en place nel rispetto delle linee guida della cucina.
- Risoluzione di eventuali reclami dei clienti in modo professionale e cortese.
- Organizzazione di eventi al fine di creare esperienze positive e coinvolgenti per i clienti supervisionando le varie attività in tutte le fasi della loro permanenza.
Chef de rang
Bad Bros
Nocera Inferiore , Sa
2022.01 - ad oggi
- Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
- Presentazione del conto e gestione dei pagamenti cash o elettronici.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Coordinamento delle attività di pulizia della sala.
- Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
- Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
- Gestione delle richieste riguardo al servizio o altre esigenze dei commensali.
- Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
- Coordinamento dell'allestimento di sala e della preparazione dei coperti.
- Controllo delle fasi di pulizia della sala e di riassetto dei tavoli.
- Risoluzione di eventuali reclami dei clienti in modo professionale e cortese.
- Controllo e supervisione della mise en place nel rispetto delle linee guida della cucina.
- Presentazione del conto e gestione dei pagamenti in cassa o al tavolo.
Fabbro
Officina Talenti
Nocera superiore , Sa
2012.06 - 2012.09
- Realizzazione di inferriate, cancelli decorativi e oggetti di arredamento in metallo.
- Progettazione e installazione di infissi e serramenti in metallo personalizzati.
Istruzione
Diploma - Sala e Bar
I.P.S.S.E.O.A Domenico Rea
Via scarano06.2021
Competenze
- Attenzione al cliente
- Abilità organizzative
- Padronanza delle tecniche di servizio
- Capacità di gestione del personale
- Capacità organizzative
- Ottimo standing e resistenza a stress e fatica
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie
- Conoscenza delle regole di servizio
- Teamworking
Cronologia
Chef de rang
Bad Bros
2022.01 - ad oggi
Chef de rang
Hotel S.Caterina Village
2021.06 - 2021.09
Responsabile di sala ristorante
Famiglia Principe 1968
2013.05 - 2021.01
Fabbro
Officina Talenti
2012.06 - 2012.09
Diploma - Sala e Bar
I.P.S.S.E.O.A Domenico Rea