FRANCESCO GIUSA
Randazzo,CT
Profilo professionale
Professionista con eccellenti capacità di coordinamento del team di sala e gestione degli eventi. Esperto nell'uso del registratore di cassa e del sistema POS. Attenzione al cliente e predisposizione al contatto con il pubblico. Disponibile al lavoro su turni e dotato di doti comunicative e relazionali.
Patentino per muletto.
Panoramica
28
28
years of professional experience
1
1
Certification
Esperienza lavorativa
Responsabile di sala
Cooperativa Sociale Mosaico A R.L. Onlus
Milano, MI
08.2021 - ad oggi
- Responsabile di Sala della pizzeria situata all'interno della Caserma dei Carabinieri Montebello a Milano.
- Supervisione dell'allestimento della sala prima dell'apertura, garantendo la conformità agli standard qualitativi.
- Monitoraggio dell'efficienza del servizio durante l'orario di apertura, risoluzione di eventuali problematiche in tempo reale.
- Gestione delle scorte di materiale di sala, ordinazione dei forniture necessarie, controllo delle scadenze e dello stock.
- Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
- Preparazione e consegna del conto e riscossione dei pagamenti in postazione. Chiusura e apertura cassa.
- Controllo delle fasi di pulizia della sala e di riassetto dei tavoli.
- Addetto caffetteria.
Responsabile di settore
Afm Banqueting
Milano
01.2013 - 03.2019
- Responsabile ricevimento derrate con responsabilita hccp.
- Responsabile di settore-gestione derrate gran premio formula 1 Monza-ed eventi occasionali.
- Catering
Responsabile di settore
Ristorazione Serenissima (villaggio turistico)
Jesolo, VE
04.2012 - 04.2013
- Addetto Distribuzione Servizi Ristorativi e Coordinatore del team per ottimizzare il servizio all'interno del villaggio turistico.
Responsabile di sala
Ristorante Tenuta Favazza (milo)
Milo
04.2009 - 03.2012
- Responsabile di sala
Autista magazziniere
Euro Ristorazione Collettiva
04.2008 - 04.2009
- Stoccaggio della merce a magazzino secondo il settore di appartenenza.
- Controllo dei bancali preparati per la spedizione prima del carico sul furgone.
- Spostamento dei colli tramite macchinari di sollevamento come muletti e carrelli.
Responsabile di sala
Hotel Ristorante La Fucina di Vulcano
Bronte, CT
04.2004 - 04.2008
- Responsabile di Sala
- Direzione e supervisione del servizio di sala e coordinamento con i carichi di lavoro della cucina, al fine di garantire un servizio eccellente.
Commis di cucina
Hotel Albatros Taormina
Taormina, ME
04.1991 - 04.1993
- Commis di Cucina
- Preparazione di ingredienti, salse e componenti per piatti secondo le direttive dello chef.
- Assemblaggio degli elementi del piatto in maniera esteticamente gradevole sotto la supervisione dello chef.
Istruzione
Licenza Media -
scuola Media
Randazzo01-1983
Competenze
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Capacità di coordinamento del team di sala
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Disponibilità al lavoro su turni
- Uso del registratore di cassa
- HACCP
- Utilizzo del sistema POS
- Attenzione al cliente
- Attitudine al lavoro di squadra
- Servizio al tavolo
- Doti comunicative e relazionali
- Cordialità
- Servizio per catering e ricevimenti
- Doti organizzative
- Gestione cassa e pagamenti
- Gestione del servizio
- Gestione degli eventi
- Uso di Internet
- Utilizzo del PC e dei gestionali
- Discrezione e riservatezza
Certificazioni
- Patente b
- PATENTE PER MULETTO ELEVATORE decreto legislativo 30 giugno 2003
Madrelingua
italiano
inglese scolastico
Disclaimer
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del n. 196 codice in materia di protezione dei dati personali
Cronologia
Responsabile di sala
Cooperativa Sociale Mosaico A R.L. Onlus
08.2021 - ad oggi
Responsabile di settore
Afm Banqueting
01.2013 - 03.2019
Responsabile di settore
Ristorazione Serenissima (villaggio turistico)
04.2012 - 04.2013
Responsabile di sala
Ristorante Tenuta Favazza (milo)
04.2009 - 03.2012
Autista magazziniere
Euro Ristorazione Collettiva
04.2008 - 04.2009
Responsabile di sala
Hotel Ristorante La Fucina di Vulcano
04.2004 - 04.2008
Commis di cucina
Hotel Albatros Taormina
04.1991 - 04.1993
Licenza Media -
scuola Media