Valentino La Rosa
Avola,SR
Profilo professionale
Professionista esperto nella produzione di pane artigianale, con competenza nell'uso dei forni e capacità di organizzazione. Eccelle nella gestione dei tempi di lievitazione e nell'adattabilità alle nuove sfide, garantendo sempre puntualità e affidabilità.
So occuparmi dei compiti assegnati con impegno e risolutezza agendo sempre nel rispetto dei feedback e delle raccomandazioni di colleghi e superiori nell'ottica di un miglioramento continuo del servizio. Ottime doti comunicative e buona padronanza del lavoro.
Panoramica
14
14
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Fornaio panificatore
Nanè
Cassibile, Sr
05.2023 - ad oggi
- Manutenzione quotidiana degli strumenti di lavoro, inclusi forni e impastatrici, per assicurare la loro efficacia.
- Preparazione di una vasta gamma di pane e prodotti da forno, seguendo ricette tradizionali e innovative, rispettando i tempi di lievitazione.
- Controllo delle temperature e dei tempi di cottura, garantendo la qualità finale del prodotto.
- Collaborazione alla pulizia di strumenti, apparecchiature, postazioni e superfici alla fine di ogni ciclo di lavorazione per assicurare il mantenimento di elevati standard di igiene e sicurezza.
Fornaio panificatore
Zagarella
Avola, Sr
02.2020 - 04.2023
- Preparazione dei prodotti da forno nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Gestione del processo di lievitazione, assicurando la corretta maturazione dell'impasto.
- Preparazione di una vasta gamma di pane e prodotti da forno, seguendo ricette tradizionali e innovative.
- Preparazione e pesatura dei prodotti necessari alla linea.
- Controllo della corretta temperatura dei forni prima della cottura dei prodotti.
- Attività di confezionamento dei prodotti utilizzando materiali di imballaggio conformi ed esposizione in scaffali, vetrine e banchi espositivi.
- Collaborazione alla pulizia di strumenti, apparecchiature, postazioni e superfici alla fine di ogni ciclo di lavorazione per assicurare il mantenimento di elevati standard di igiene e sicurezza.
- Stesura degli impasti all'interno delle teglie rispettando le dimensioni adeguate.
Fornaio panificatore
Francesco La Rosa
Avola, Sr
02.2009 - 03.2017
- Controllo delle temperature e dei tempi di cottura, garantendo la qualità finale del prodotto.
- Preparazione dei prodotti da forno nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Gestione delle procedure di formazione degli impasti e monitoraggio durante le fasi di lievitazione e di cottura, stabilendo temperature e tempi adatti in base al tipo di prodotto.
Istruzione
diploma di terza media -
Giuseppe Bianca
AvolaCompetenze
- Capacità di organizzazione
- Puntualità e affidabilità
- Pazienza e precisione
- Stima di pesi e misure
- Capacità relazionali
- Abilità di multitasking
- Gestione tempi lievitazione
- Abilità produzione pane artigianale
- Conoscenza normative sicurezza
- Disponibilità al cambiamento
- Competenza uso forni
- Attenzione ai dettagli
- Intraprendenza
- Resistenza fisica
- Modalità di stoccaggio degli alimenti
- Adattabilità
- Operazioni di apertura e chiusura della panetteria
Cronologia
Fornaio panificatore
Nanè
05.2023 - ad oggi
Fornaio panificatore
Zagarella
02.2020 - 04.2023
Fornaio panificatore
Francesco La Rosa
02.2009 - 03.2017
diploma di terza media -
Giuseppe Bianca