Vincenzo Fragapane

• Taglio delle carni, rimozione delle ossa e preparazione di spiedini e e arrosti.
• Pulizia di attrezzature e aree di lavoro nel rispetto delle normative sanitarie.
• Rifornimento del banco carni trasportando i prodotti confezionati dall'area di lavoro o dal frigorifero alle vetrine.
• Confezionamento, prezzatura ed etichettatura delle carni esposte.
• Pesatura e confezionamento delle carni per gli ordini dei clienti.
• Corretto stoccaggio delle carni, con attenzione alla riduzione degli sprechi.
• Preparazione di prodotti pronto cuoci a base di carni bianche e rosse.
• Registrazione e preparazione degli ordini.
• Conservazione appropriata della carne per ridurre sprechi e contaminazioni.
• Assistenza ai clienti nella scelta dei tagli adatti alle diverse ricette.
• Confezionamento, stoccaggio e preparazione alla consegna di prodotti alimentari finiti e pronti al consumo.
• Preparazione di ordini personalizzati e richieste di taglio specifiche per privati, ristoranti o catering.

• Taglio delle carni, rimozione delle ossa e preparazione di spiedini e e arrosti.
• Pulizia di attrezzature e aree di lavoro nel rispetto delle normative sanitarie.
• Cura dell'allestimento del banco macelleria e applicazione dei cartellini con le indicazioni dei prodotti.
• Assistenza ai clienti nella scelta dei tagli adatti alle diverse ricette.
• Preparazione di prodotti pronto cuoci a base di carni bianche e rosse.

• Preparazione di prodotti pronto cuoci a base di carni bianche e rosse.
• Addetto alla preparazione del banco e al servizio dei clienti
• Taglio delle carni, rimozione delle ossa e preparazione di spiedini e e arrosti.

Apprensione e insegnamento del mestiere.