Yuliia Shevchuck
Riccione
Profilo professionale
Lavoro come componente delle brigata di cucina, dove ho acquisito dimestichezza nelle attività di supporto e organizzazione della linea, pulizia delle aree di lavoro e aiuto nella preparazione delle portate. Desidero continuare nel percorso intrapreso, con la passione, la puntualità e la precisione che, da sempre, contraddistinguono il mio lavoro.
Panoramica
5
5
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Aiuto cuoco
Ristorante la bussola
Rimini, RN
2024.11 - 2025.10
- Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
- Igienizzazione degli ambienti e delle attrezzature di lavoro.
- Controllo e rifornimento della dispensa e delle celle frigorifere.
- Organizzazione rapida del piano di lavoro predisponendo utensili e ingredienti.
- Realizzazione di salse semplici, decorazioni base e farciture.
- Supervisione degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa HACCP.
- Pulizia manuale di piatti, pentole, utensili da cucina e carico e scarico della lavastoviglie.
- Allestimento dell'area di lavoro per il cuoco con utensili e stoviglie adatte al tipo di lavorazione.
- Organizzazione e sistemazione delle attrezzature in maniera accurata e funzionale.
- Lavaggio, pulizia e lavorazione di pesce fresco, molluschi e crostacei.
- Pulizia manuale e lavaggio accurato di stoviglie, posate e cristallerie.
- Assistenza alla brigata di cucina per le attività di allestimento e sgombero dei piani di lavoro.
- Preparazione degli ingredienti necessari per la linea di primi e secondi piatti.
- Utilizzo, pulizia e manutenzione degli strumenti e delle attrezzature di cucina.
- Controllo della qualità e della freschezza degli ingredienti utilizzati per le preparazioni.
- Preparazione dei piatti e manipolazione degli alimenti in base alle linee guida sulla sicurezza alimentare e alla normativa HACCP.
- Ricezione e preparazione degli ordini garantendo qualità, precisione e velocità di servizio.
- Applicazione delle norme di igiene alimentare e verifica della corretta conservazione degli alimenti.
- Rifornimento della dispensa in base all'affluenza programmata, per garantire la completa efficienza della cucina.
- Sperimentazione di nuove ricette e tecniche culinarie, per stimolare l'interesse e la fidelizzazione dei clienti.
- Preparazione di piatti senza glutine e adatti a persone con allergie alimentari, con attenzione alle esigenze di tutti i clienti.
- Realizzazione di piatti tradizionali dell'area di riferimento, utilizzando ingredienti e preparazioni capaci di garantire un sapore autentico.
- Collaborazione con il team di cucina per garantire un servizio efficiente e la riuscita di tutte le preparazioni.
- Preparazione di piatti internazionali ad integrazione del menù, per fornire un'esperienza culinaria completa alla clientela.
Cameriera ai piani
Hotel Christian
Rimini, RN
2020.07 - 2025.09
- Pulizia e riordino delle camere degli ospiti, rifacimento dei letti e cambio della biancheria.
- Pulizia e sanificazione dei servizi igienici nelle camere, cambio degli asciugamani e rifornimento dei set di cortesia.
- Cambio della biancheria da letto e da bagno nelle camere quando richiesto.
- Riordino delle camere, rifacendo i letti e rassettando arredi e oggetti personali dei clienti.
- Preparazione del carrello e rifornimento di prodotti e strumenti per la pulizia e della biancheria da letto e da bagno.
- Igienizzazione dei bagni e rifornimento dei prodotti per l'igiene personale.
- Rimozione e sostituzione dei sacchetti dei rifiuti dai cestini nelle camere e nelle aree comuni.
- Pulizia di moquette e tappeti attraverso l'utilizzo di aspirapolvere e battitappeti professionali.
- Raccolta di eventuali oggetti smarriti consegnandoli alla reception per la restituzione.
- Pronta segnalazione di eventuali guasti e anomalie nel funzionamento dei dispositivi all'interno delle camere.
- Spolvero delle superfici delle camere e pulizia di tendaggi e tappezzerie.
- Rifornimento dei frigobar e delle bustine di tè e caffè dove previsto.
- Pulizia e lavaggio dei pavimenti lucidandoli e passando la cera quando necessario.
- Manipolazione in sicurezza di prodotti e detergenti specifici per il trattamento di diverse superfici.
- Accoglimento delle richieste degli ospiti di prodotti e servizi aggiuntivi nel rispetto della policy aziendale.
- Massima attenzione alla privacy degli utenti durante lo svolgimento del servizio.
- Ricarica dei vari dispenser con sapone, shampoo e altri detergenti in alberghi e bagni pubblici.
- Controllo delle scorte dei prodotti e manutenzione e riordino delle attrezzature per le pulizie.
Cameriera ai piani
Hotel Caraibi
Rimini, RN
2020.06 - 2023.09
- Pulizia e riordino delle camere degli ospiti, rifacimento dei letti e cambio della biancheria.
- Pulizia e sanificazione dei servizi igienici nelle camere, cambio degli asciugamani e rifornimento dei set di cortesia.
- Cambio della biancheria da letto e da bagno nelle camere quando richiesto.
- Riordino delle camere, rifacendo i letti e rassettando arredi e oggetti personali dei clienti.
- Preparazione del carrello e rifornimento di prodotti e strumenti per la pulizia e della biancheria da letto e da bagno.
- Pulizia e sistemazione degli spazi comuni della struttura ricettiva.
- Igienizzazione dei bagni e rifornimento dei prodotti per l'igiene personale.
- Rimozione e sostituzione dei sacchetti dei rifiuti dai cestini nelle camere e nelle aree comuni.
- Pulizia di moquette e tappeti attraverso l'utilizzo di aspirapolvere e battitappeti professionali.
- Raccolta di eventuali oggetti smarriti consegnandoli alla reception per la restituzione.
- Pronta segnalazione di eventuali guasti e anomalie nel funzionamento dei dispositivi all'interno delle camere.
- Spolvero delle superfici delle camere e pulizia di tendaggi e tappezzerie.
- Rifornimento dei frigobar e delle bustine di tè e caffè dove previsto.
- Pulizia e lavaggio dei pavimenti lucidandoli e passando la cera quando necessario.
- Manipolazione in sicurezza di prodotti e detergenti specifici per il trattamento di diverse superfici.
- Accoglimento delle richieste degli ospiti di prodotti e servizi aggiuntivi nel rispetto della policy aziendale.
- Igienizzazione delle aree bagno, docce e sanitari, utilizzando prodotti disinfettanti professionali.
- Massima attenzione alla privacy degli utenti durante lo svolgimento del servizio.
- Ricarica dei vari dispenser con sapone, shampoo e altri detergenti in alberghi e bagni pubblici.
- Controllo delle scorte dei prodotti e manutenzione e riordino delle attrezzature per le pulizie.
- Differenziazione e raccolta dei rifiuti, effettuando lo smaltimento nel rispetto della Normativa sulla tutela ambientale.
- Pulizia e corretto stoccaggio dell'attrezzatura e ricarica dei detergenti utilizzati durante il turno.
- Applicazione delle norme di salute e sicurezza sul lavoro e utilizzo dei dispositivi di protezione individuale.
Istruzione
Laurea Triennale - Giurisprudenza
Università di Kiev
Kiev, EECompetenze
- Manualità e velocità di esecuzione
- Tecniche di preparazione e cottura
- Uso degli utensili da cucina
- Cura dei dettagli
- Rispetto delle regole
- HACCP
- Capacità in cottura
- Norme di igiene alimentare
- Abilità nel condimento
- Utilizzo del grill
- Utilizzo di forni e piastre
- Attitudine al lavoro di squadra
- Tecniche di preparazione degli alimenti
- Capacità di apprendimento rapido
- Conservazione alimenti
- Manipolazione degli alimenti
- Conoscenza di ricette e ingredienti
- Utilizzo della strumentazione di cucina
- Efficienza
- Comunicazione efficace
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Preparazione dei cibi
- Resistenza fisica
- Conoscenza degli allergeni alimentari
- Conoscenza dieta equilibrata
Competenze linguistiche
Ucraino, Russo
Lingua Madre
Italiano
Elementare
A2
Hobby e interessi
- Passione per la cucina
- Viaggiare
- Sport
- Auto
Cronologia
Aiuto cuoco
Ristorante la bussola
2024.11 - 2025.10
Cameriera ai piani
Hotel Christian
2020.07 - 2025.09
Cameriera ai piani
Hotel Caraibi
2020.06 - 2023.09
Laurea Triennale - Giurisprudenza
Università di Kiev