Alessandro Maraniello
Roma,Pomezia
Profilo professionale
Barista motivato e di buona presenza, abile nell'anticipare e soddisfare le esigenze dei clienti. Cordiale, puntuale ed entusiasta, può contare su una solida preparazione tecnica e una forte propensione alla vendita e al servizio clienti. Buona resistenza fisica, capacità di lavorare con efficienza anche nelle situazioni di maggiore affluenza e forte spirito di squadra.
Panoramica
14
14
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Barista gastronomo
Bar Ardeatina
Roma , Roma
2023.10 - ad oggi
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
Barista
Bar Ruffini
Pomezia, Roma
2015.06 - 2023.08
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
- Preparazione di piatti da tavola fredda e allestimento dei buffet per gli aperitivi.
- Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
- Accoglienza della clientela fornendo informazioni e registrando le ordinazioni.
- Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
Aiuto cuoco
Little pizza
Chambersurg, USA
2014.11 - 2015.04
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
- Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti, mantenendo gli standard igienici.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
Barista
Fantasy caffe
Opera , Milano
2009.09 - 2013.12
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
Barista
Bar Fantasy Caffe
Assago , Milano
2010.09 - 2013.08
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
Barista
Euro Caffè centro commerciale Carrefour
Assago , Milano
2009.09 - 2013.01
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
Istruzione
Alberghiero - Barista cameriere
10.1993
Competenze
- Uso di macchine da caffè professionali
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Adattabilità
- Autonomia operativa
- Disponibilità al lavoro su turni
- Gestione dello stress
- Dinamismo e flessibilità
- Autonomia
- Cordialità
- Gestione dell'area bar
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Manualità e velocità di esecuzione
- Affidabilità
- Competenze organizzative
- Capacità comunicative
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Attitudine al lavoro di squadra
- Velocità
- Teamworking
- Rapidità e precisione
Lingue
Inglese
Intermedio
B1
Cronologia
Barista gastronomo - Bar Ardeatina
2023.10 - ad oggi
Barista - Bar Ruffini
2015.06 - 2023.08
Aiuto cuoco - Little pizza
2014.11 - 2015.04
Barista - Bar Fantasy Caffe
2010.09 - 2013.08
Barista - Fantasy caffe
2009.09 - 2013.12
Barista - Euro Caffè centro commerciale Carrefour
2009.09 - 2013.01
Istituto alberghiero G.Rossini - Alberghiero , Barista cameriere