Alessio Mattei
Fondi,Latina
Profilo professionale
Professionista esperto nel controllo qualità con eccellenti capacità di organizzazione e gestione del personale. Abile nelle tecniche di taglio, dimostra buone doti interpersonali per migliorare l'efficienza del team e garantire risultati ottimali.
Professionista volenteroso, puntuale e capace di lavorare nel rispetto delle scadenze, con 5 anni di esperienza nella mansione, ampia flessibilità e capacità di adattamento, si dimostra particolarmente abile in lavoro di gruppo, dando prova di proattività e autonomia operativa.
Panoramica
8
8
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoco di ristorante
Trattoria la giara 1
Germania, GM
2024.08 - ad oggi
- Controllo delle scorte alimentari, ordinazione delle materie prime e verifica della loro qualità.
- Sviluppo di nuovi menu stagionali in collaborazione con il sommelier e il team di sala.
- Realizzazione di piatti per eventi speciali, catering e banqueting, personalizzando l'offerta sui desideri del cliente.
- Preparazione di piatti italiani tradizionali e innovativi, rispettando le ricette e le tecniche culinarie proprie.
Muratore
BF costruzioni
Fondi, Latina
2022.01 - 2023.01
- Costruzione di muri portanti e divisori utilizzando mattoni, blocchi e pietre secondo le specifiche tecniche.
- Realizzazione di opere in cemento armato, gettando fondamenta e creando strutture resistenti.
- Installazione di sistemi di drenaggio e impermeabilizzazione per prevenire infiltrazioni d'acqua in edifici e infrastrutture.
- Applicazione di intonaci, stucchi e malte speciali per finiture interne ed esterne di alta qualità.
Aiuto cuoco
Trattoria la giara 2
Germania, GM
2017.01 - 2022.01
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Assistenza nello svolgimento degli inventari e nella gestione delle scorte, ottimizzando i costi e riducendo gli sprechi.
Meccanico
Tocomet
Fondi, LT
2015.01 - 2017.01
- Realizzazione di lavori di tornitura, fresatura e saldatura su diversi metalli.
- Riparazione di motori a combustione interna, trasmissioni, freni e sistemi idraulici.
- Manutenzione preventiva e correttiva su macchinari industriali, inclusa diagnosi guasti e sostituzione componenti.
- Installazione di nuovi impianti meccanici secondo specifiche tecniche e disegni progettuali.
Competenze
- Gestione del personale
- Tecniche di taglio
- Capacità di organizzazione
- Buone doti interpersonali
- Controllo qualità
Cronologia
Cuoco di ristorante
Trattoria la giara 1
2024.08 - ad oggi
Muratore
BF costruzioni
2022.01 - 2023.01
Aiuto cuoco
Trattoria la giara 2
2017.01 - 2022.01
Meccanico
Tocomet
2015.01 - 2017.01