Alexandru Vlad
Vittoria ,Ragusa
Profilo professionale
Professionista esperto nella gestione della sala, con eccellenti capacità di problem solving e orientamento al cliente. Precisione e rapidità di servizio garantiscono un'esperienza impeccabile. Possesso di HACCP e rispetto delle norme di sicurezza.
Panoramica
15
15
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Cameriera di sala
Alma logistica & servizi srl
Pragelato (TO), Torino
02.2023 - 06.2025
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
Chef de rang
PROGETTI SARDEGNA SRL
Località Cala sinzias, Castiadas
05.2023 - 10.2024
- Gestione della brigata di sala nel coordinamento del servizio e nell'assegnazione dei tavoli.
- Monitoraggio delle scorte di bevande e materiali di servizio, effettuando ordini quando necessario.
- Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
- Coordinamento delle attività di pulizia della sala.
- Coordinamento del personale di sala, assegnazione dei compiti e definizione dei turni di riposo.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
Bracciante agricolo
Vari
Vittoria , Ragusa
11.2013 - 11.2020
- Coltivazione di frutta e verdura, inclusa semina, irrigazione, potatura e raccolta.
Carpenteria e montatori di carpenteria metallica
Premierserre di Antoci Laila
Vittoria , Ragusa
08.2010 - 10.2013
- Montaggio e assemblaggio di componenti meccanici in linea di produzione seguendo schemi tecnici dettagliati.
- Installazione di impianti e macchinari industriali, gestendo l'allineamento e il livellamento secondo specifiche.
- Configurazione e calibrazione di apparecchiature elettroniche integrate in sistemi meccanici complessi.
Istruzione
Licenza media - Licenza media
Scuola media
Romania 01.2006
Competenze
- Tecniche di apparecchiatura
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Metodi di allestimento dei tavoli
- Resistenza allo stress
- Affidabilità
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Sparecchiatura dei tavoli
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Precisione
- Puntualità
- Capacità di gestione dei clienti
- Rapidità di servizio
- Teamworking
- Autocontrollo
- Velocità e precisione
- Attenzione ai dettagli
- Servizio al tavolo
- Problem solving
- Gestione della sala
- Possesso di HACCP
- Resistenza fisica
- Dinamismo e resistenza fisica
- Orientamento al cliente
- Rispetto delle norme di sicurezza
- Buona presenza
- Propensione al lavoro in team
- Attitudine al lavoro di squadra
- Velocità
Cronologia
Chef de rang
PROGETTI SARDEGNA SRL
05.2023 - 10.2024
Cameriera di sala
Alma logistica & servizi srl
02.2023 - 06.2025
Bracciante agricolo
Vari
11.2013 - 11.2020
Carpenteria e montatori di carpenteria metallica
Premierserre di Antoci Laila
08.2010 - 10.2013
Licenza media - Licenza media
Scuola media