Filippo Moraru

Compiti da commis de rang. Lavoravo con il "chef de rang" il quale aveeva un modo di portare a termine il servizio che richiedeva uno stile lavorativo al quanto dinamico, ciò in aggiunta al fatto che questa fu la mia prima vera esperienza lavorativa, mi fece partire con una marcia in più in questo campo.

preparazione/pulizia sala; archiviazione delle ordinazioni; consiglio ai clienti in modo che allo stesso tempo il commensale sia contento con la scelta del piatto e l'attività abbia un buon introito; servizio vini; servizio bar.

Ho avuto modo di migliorare e mettere in atto skills che oggigiorno risultano utili nella vita di tutti i giorni e in ogni mestiere: improvvisazione, problem solving rapido, problem preventing, fast learning, networking, lavoro in squadra ottimale, coordinazione con tutto il personale.