Angela Sabina Tateo
Carovigno,brindisi
Profilo professionale
Professionista esperto nella mise en place e nel galateo, con una comprovata capacità di problem solving e resistenza allo stress. Affidabile e puntuale, eccello nel lavoro di squadra e nella gestione delle normative igieniche e di sicurezza alimentare.
Panoramica
18
18
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Cameriera di sala
GRAND HOTEL MASSERIA SANTA LUCIA
OSTUNI, BRINDISI
2019.01 - ad oggi
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
- Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
Cameriera di sala
TENUTA MORENO
MESAGNE, BRINDISI
2008.03 - 2019.12
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
Titolare di impresa commerciale
ME STESSSA
CAROVIGNO, BRINDISI
2002.01 - 2006.12
- Controllo finanziario, inclusa la pianificazione del budget, la gestione della contabilità e l'analisi degli investimenti.
Competenze
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Tecniche di apparecchiatura
- Conoscenza della normativa sull'igiene e la sicurezza alimentare
- Mise en place
- Propensione al lavoro in team
- Flessibilità oraria
- Velocità e precisione
- Resistenza fisica
- Problem solving
- Affidabilità
- Galateo
- Velocità
- Buona presenza
- Aspetto curato e professionale
- Puntualità
- Resistenza allo stress
Cronologia
Cameriera di sala
GRAND HOTEL MASSERIA SANTA LUCIA
2019.01 - ad oggi
Cameriera di sala
TENUTA MORENO
2008.03 - 2019.12
Titolare di impresa commerciale
ME STESSSA
2002.01 - 2006.12