Azzurra Traina
Cameri,Novara
Profilo professionale
Collaboratrice ambiziosa e desiderosa di costruire una carriera nel settore ricoprendo gradualmente tutti i compiti di cucina.
Solida conoscenza delle attività di pulizia, igiene, rifornimento e altri compiti.
Personalità determinata e intraprendente.
Desiderio di crescere professionalmente contribuendo al raggiungimento degli obbiettivi individuale e del team.
In grado di apprendere velocemente ed eseguire i compiti assegnati con creatività e voglia di imparare.
Panoramica
3
3
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Commis di cucina
Hotel Villa paradiso
Meina, Novara
2025.05 - 2025.10
- preparazione della linea e servizio nella partita degli antipasti e dolci anche in autonomia
- Sostituzione del capo partita in caso di assenza compresa la partita dei primi
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- supervisione e formazione dello stagista
Commis di cucina
Hotellerie de Mascognaz
Champoluc, Aosta
2024.11 - 2025.03
- preparazione della linea e servizio nella partita dei dolci e degli antipasti in autonomia
- Controllo delle scorte alimentari e segnalazione di eventuali necessità di approvvigionamento.
- Gestione per la preparazione delle colazioni in autonomia
Commis di cucina
Ristorante Shardana
Budoni, SS
2024.07 - 2024.09
- Preparazione della linea e servizio nella partita degli antipasti anche autonomo se richiesto
- Esecuzione di tutte le attività di supporto in ogni partita della cucina secondo le direttive dello chef
Stagista aiuto cuoco
Hotel splendido bay
Padenghe sul Garda, Brescia
2023.06 - 2023.07
- Supporto nelle fasi di impiattamento e decorazione dei piatti.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Preparazione dei piatti per il servizio.
Stagista aiuto cuoco
Casa fantini
Pella, Novara
2022.05 - 2022.07
- Preparazione autonoma del 'benvenuto dello chef'
- Gestione della partita degli antipasti e impiattamento dei dolci
Istruzione
Diploma - Enogastronomia e ospitalità alberghiera
Istituto di istruzione superiore “E.Maggia”
StresaCompetenze
- Possesso di HACCP
- Cura dei dettagli
- Capacità di adattamento e apprendimento rapido
- Capacità di lavoro in ambienti frenetici
- Attitudine al lavoro in team
- Problem solving
- Creatività
- Teamworking
- Senso estetico
- Passione per la cucina
LINGUE
Italiano Madrelingua
Inglese B1 Intermedio
Francese B1 Intermedio
Disclaimer
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli cittadini in merito al trattamento dei dati personali
Cronologia
Commis di cucina
Hotel Villa paradiso
2025.05 - 2025.10
Commis di cucina
Hotellerie de Mascognaz
2024.11 - 2025.03
Commis di cucina
Ristorante Shardana
2024.07 - 2024.09
Stagista aiuto cuoco
Hotel splendido bay
2023.06 - 2023.07
Stagista aiuto cuoco
Casa fantini
2022.05 - 2022.07
Diploma - Enogastronomia e ospitalità alberghiera
Istituto di istruzione superiore “E.Maggia”