Barbara Lucchini
Albenga
Profilo professionale
Cuoco con esperienza in ambienti di lavoro dinamici, garantisce rapidità e attenzione alla qualità. Professionista creativo, sa lavorare in autonomia e collaborare attivamente con la brigata di cucina.
Panoramica
2
2
Languages
19
19
years of professional experience
Esperienza lavorativa
cuoco
tavola calda dell'orologio
loano sv
2024.05 - Attuale
- Mantenimento della postazione di lavoro pulita e in ottime condizioni.
- Preparazione dei piatti seguendo accuratamente le ricette.
- Rispetto delle procedure di igiene e sicurezza in conformità alle politiche aziendali e alle normative in materia.
- Particolare attenzione alla qualità degli alimenti e alle tecniche di cottura.
- Gestione delle preparazioni per clienti con intolleranze alimentari.
- Controllo delle corrette modalità di conservazione dei prodotti per garantire il mantenimento del sapore e della freschezza degli alimenti.
- Supervisione dell'inventario, acquisto e corretto stoccaggio dei prodotti.
- Gestione del servizio negli orari di punta garantendo efficienza e soddisfazione dei clienti.
Cuoco mensa
presentazione
loano sv
2023.10 - 2024.05
- Preparazione di antipasti, primi, zuppe, contorni, piatti di carne e di pesce.
- Controllo delle temperature di forno, griglia e fuochi per garantire la cottura ottimale dei cibi.
- Utilizzo di prodotti a norma per la pulizia e la disinfezione igienico-sanitaria.
- Ricezione e preparazione degli ordini garantendo qualità, precisione e velocità di servizio.
Cuoco mensa
asilo nido il flauto magico
ceriale. sv
2005.09 - 2023.09
- Preparazione degli ingredienti necessari per la linea di primi e secondi piatti.
- Controllo della qualità e della freschezza degli ingredienti utilizzati per le preparazioni.
- Preparazione dei piatti e manipolazione degli alimenti in base alle linee guida sulla sicurezza alimentare e alla normativa HACCP.
- Elaborazione e aggiornamento dei menu in base alle materie prime disponibili e alla stagionalità dei prodotti.
- Preparazione di piatti senza glutine e adatti a persone con allergie alimentari, con attenzione alle esigenze di tutti i clienti.
- Collaborazione nella realizzazione di eventi speciali e catering, garantendo ai clienti un servizio capace di rispondere alle loro esigenze.
Istruzione
diploma da geometra - costruzioni
istituto faravelli
Stradella pv 1986 - 1991
Competenze
- Manualità e velocità di esecuzione
- Conoscenza di ricette e ingredienti
- Attitudine al lavoro in team
- Norme di igiene alimentare
Competenze linguistiche
Italiano
Lingua madre
Francese
Intermedio
B1
Cronologia
cuoco
tavola calda dell'orologio
2024.05 - Attuale
Cuoco mensa
presentazione
2023.10 - 2024.05
Cuoco mensa
asilo nido il flauto magico
2005.09 - 2023.09
diploma da geometra - costruzioni
istituto faravelli
1986 - 1991