Cesar Diaz Bardales
Roma
Profilo professionale
Ottime competenze comunicative acquisite sia nell'ambito scolastico che in quello lavorativo. Sono versatile, riesco ad adattarmi ad ogni tipo di situazione senza mai perdere la concentrazione, non ho difficoltà a lavorare in un team ma soprattutto se l'occasione lo richiede riesco a prendere in mano la situazione per raggiungere l'obiettivo stabilito. Utente autonomo, conoscenza sistemi operativi (Windows, Macintosh), programmi come il pacchetto Office e l'utilizzo di diversi software per la gestione cassa.
Overview
14
14
years of professional experience
Esperienza professionale
Cameriere
Osteria Luci in Cucina
Roma, RM
06.2022 - 11.2024
- Servizio in sala con successiva promozione a direttore del locale.
- Gestione autonoma dei tavoli.
- Gestione magazzino, giacenze/scadenze.
- Formazione del personale di sala sui protocolli di servizio, inclusi aspetti di sicurezza alimentare e customer service.
- Conoscenza dettagliata del menu e degli ingredienti delle pietanze per fornire informazioni e suggerire piatti ai clienti.
- Presentazione dei piatti ai clienti garantendo un servizio adeguato agli standard del locale.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Gestione dei pagamenti.
- Sviluppo di strategie di upselling per incrementare il fatturato del ristorante, includendo la promozione di piatti speciali e vini selezionati.
- Gestione delle attività di apertura, chiusura e cambio turno a garanzia della continuità del servizio.
- Scelta dei fornitori in base al rapporto qualità – prezzo dei prodotti offerti.
- Cura delle relazioni con la clientela occupandosi dell'accoglienza e della gestione delle lamentele.
- Direzione del servizio di ristorazione gestendo risorse, tempi e spazi in base alle esigenze.
- Formazione e sviluppo del personale, migliorando il servizio clienti e l'efficienza operativa.
- Ispezione della cucina e della sala ristorante per garantire il mantenimento di elevati standard di pulizia e igiene.
- Coordinamento della brigata di cucina, supervisionando la preparazione dei piatti e garantendo la qualità del servizio.
- Gestione del personale del ristorante e supervisione delle attività durante il servizio.
- Supervisione quotidiana dell'attività di 10 dipendenti mantenendo un'atmosfera stimolante allo scopo di ottimizzare l'operato dei propri dipendenti.
- Collaborazione con il capo cuoco nella stesura del menu e delle proposte stagionali.
Cameriere
Baires Ristorante Argentino
Roma, RM
06.2019 - 06.2022
- Servizio in sala
- Gestione autonoma dei tavoli
- Gestione magazzino, giacenze/scadenze
- Supporto nella gestione dei pagamenti
Stagista
Il Bandolo della Matassa
Roma
10.2017 - 10.2017
- Descrizione della società: CAF UIL
- Inserimento dati, attenzione al pubblico
- CAF UIL
Barista cameriere
Circolo Bocciofilo Magliana
Roma
06.2012 - 09.2016
- Descrizione della società: Circolo ricreativo per anziani
- Servizio bevande e snack presso il bar
- Circolo ricreativo per anziani
Stagista
Mixology Academy
Roma
04.2016 - 04.2016
- Descrizione della società: Corsi e vendita di prodotti per barman e caffetteria
- Ricerca futuri clienti
- Corsi e vendita di prodotti per barman e caffetteria
Cameriere
La Gallina Capricciosa
Roma
01.2011 - 08.2011
- Descrizione della società: Ristorante
- Servizio in sala pranzo e cena, pulizia e riordino sala
Educazione
Attestato formazione antincendio -
Projit
Roma01-2024
Diploma di maturità - Amministrazione, Finanza e Marketing
IIS Leonardo Da Vinci
01.2018
Diploma corso sulla sicurezza - Corso base di sicurezza e salute nei luoghi di lavoro
Orienta S.p.A
10.2015
Diploma corso Fab Lab - Fabbricazione digitale
Fondazione Mondo Digitale
06.2015
Diploma corso Video Lab - Progettazione e produzione video
Fondazione Mondo Digitale
06.2015
Diploma scuola superiore - undefined
01.2009
Diploma scuola elementare - undefined
01.2004
Competenze
- Capacità comunicative
- Adattabilità
- Lavoro in team
- Leadership
- Conoscenza sistemi operativi
- Presenza professionale
- Attenzione al cliente
- Attenzione al dettaglio
- Efficienza
- Gestione delle scorte
- Uso del registratore di cassa
- Aspetto curato e professionale
- Rapidità di servizio
- Abilità di vendita
- Possesso di HACCP
Custom
- Genere: Maschile
- Nazionalità: Peruviana
Lingue
Spagnolo
Madrelingua
Italiano
Avanzato
C1
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Francese
Base
A2
Portoghese
Base
A2
Timeline
Cameriere
Osteria Luci in Cucina
06.2022 - 11.2024
Cameriere
Baires Ristorante Argentino
06.2019 - 06.2022
Stagista
Il Bandolo della Matassa
10.2017 - 10.2017
Stagista
Mixology Academy
04.2016 - 04.2016
Barista cameriere
Circolo Bocciofilo Magliana
06.2012 - 09.2016
Cameriere
La Gallina Capricciosa
01.2011 - 08.2011
Diploma di maturità - Amministrazione, Finanza e Marketing
IIS Leonardo Da Vinci
Diploma corso sulla sicurezza - Corso base di sicurezza e salute nei luoghi di lavoro
Orienta S.p.A
Diploma corso Fab Lab - Fabbricazione digitale
Fondazione Mondo Digitale
Diploma corso Video Lab - Progettazione e produzione video
Fondazione Mondo Digitale
Diploma scuola superiore - undefined
Diploma scuola elementare - undefined
Attestato formazione antincendio -
Projit
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