Ciro Curcio

Prendere nota degli ordini e servire ai tavoli , gestione di eventi e preparazioni sala (mise en place).

• Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
• Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
• Gestione della brigata di sala nel coordinamento del servizio e nell'assegnazione dei tavoli.
• Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
• Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
• Presentazione del conto e gestione dei pagamenti cash
• Elettronici.
• Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
• Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
• Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
• Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
• Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e ricezione degli ordini.
• Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.

• Gestione della brigata di sala nel coordinamento del servizio e nell'assegnazione dei tavoli.
• Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
• Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
• Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
• Ricezione degli ospiti, accoglienza e accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
• Presentazione del conto e gestione dei pagamenti cash
• Elettronici.
• Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accoglienza e soddisfazione delle richieste.
• Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
• Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
• Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
• Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari
• Restrizioni alimentari.
• Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi
• Bevande.
• Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
• Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
• Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.