Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Lingue
Cronologia
OfficeManager
Costantino Catalisano

Costantino Catalisano

jesolo lido,Venezia

Profilo professionale

Professionista esperto nella cottura al forno a legna, con eccellenti capacità di gestione della pressione e predisposizione al contatto con il pubblico. Abile nell'adattarsi a orari flessibili e nel lavoro di squadra, garantendo sempre puntualità e qualità.

Panoramica

9
9
anni di esperienza

Esperienza lavorativa

Pizzaiolo

Pizzalonga away
Jesolo lido, Venezia
01.2025 - ad oggi
  • Prelievo degli alimenti da celle frigorifere e magazzini in base alle esigenze.
  • Mantenimento di standard adeguati di igiene e pulizia nelle aree di lavoro.
  • Gestione di eventuali richieste di aggiunta o rimozione di ingredienti dai piatti.
  • Confezionamento dei prodotti per la consegna utilizzando contenitori e imballaggi adeguati.
  • Supporto allo stoccaggio delle scorte verificando la corretta conservazione degli alimenti.

Capo partita antipasti

Fabbrica di Pedavena
Jesolo lido, Venezia
04.2024 - 01.2025
  • Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
  • Studio di un menù capace di rispondere alle ultime novità enogastronomiche e alle tendenze di settore.
  • Organizzazione delle procedure di cucina per abbattere i tempi di servizio ed evitare sprechi di lavoro e materie prime.
  • Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.

Pizzaiolo

Da Pino
Jesolo lido, Venezia
02.2016 - 02.2024
  • Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
  • Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
  • Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
  • Accensione e gestione della temperatura del forno elettrico o a legna.
  • Conteggio e monitoraggio delle scorte alimentari e dei livelli di fornitura in modo da effettuare nuovi ordini non appena iniziano a scarseggiare.
  • Supervisione di apprendisti e aiuto pizzaioli.

Stagista in Hotel/Ristorante

Hotel Glam
Venezia, Venezia
02.2017 - 03.2017
  • Applicazione delle competenze apprese nel percorso di studi nelle attività lavorative assegnate.
  • Applicazione di insegnamenti e suggerimenti da parte di responsabili e colleghi.
  • Confronto quotidiano con il tutor di progetto al fine di apprendere procedure, politiche aziendali e modalità operative.

Stagista Barista cameriere

Caffè Florian
Venezia, Venezia
01.2016 - 02.2016
  • Gestione dei compiti affidati applicando le istruzioni ricevute dal referente.
  • Affiancamento al tutor nello svolgimento delle attività previste dal progetto formativo.
  • Osservazione dell'ambiente di lavoro e apprendimento delle competenze fondamentali.
  • Svolgimento di stage curriculari finalizzati all'acquisizione di crediti formativi.

Istruzione

Diploma - Alberghiero

Elena Cornaro
Jesolo lido
06.2025

attestato professionale 3 anni - Alberghiero

Elena Cornaro
Jesolo lido
05.2018

Competenze

  • Possesso di HACCP
  • Attitudine al lavoro in team
  • Spirito di adattamento
  • Puntualità
  • Disponibilità e flessibilità oraria
  • Gestione pressione
  • Predisposizione al contatto con il pubblico
  • Metodi di pulizia e sanificazione
  • Abilità multitasking

Lingue

Inglese
Intermedio
B1
Tedesco
Base
A2

Cronologia

Pizzaiolo

Pizzalonga away
01.2025 - ad oggi

Capo partita antipasti

Fabbrica di Pedavena
04.2024 - 01.2025

Stagista in Hotel/Ristorante

Hotel Glam
02.2017 - 03.2017

Pizzaiolo

Da Pino
02.2016 - 02.2024

Stagista Barista cameriere

Caffè Florian
01.2016 - 02.2016

Diploma - Alberghiero

Elena Cornaro

attestato professionale 3 anni - Alberghiero

Elena Cornaro

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