Costinel Radu
Massa lubrense ,Napoli
Profilo professionale
Cuoco esperto con anni di lavoro in cucina, abile nella preparazione di piatti tradizionali e innovativi. Preciso, veloce e sempre pronto a dare una mano alla brigata. Abituato a gestire linee di servizio intense, mantenere ordine e qualità, e a seguire le norme igienico-sanitarie senza sbagliare un colpo. Mi adatto facilmente, lavoro bene sotto pressione e porto sempre energia positiva in cucina.
Panoramica
11
11
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Cuoco di ristorante
Africano beach ,Marina del cantone
Massa lubrense , Napoli
04.2017 - 11.2025
- Preparazione di piatti italiani tradizionali e innovativi, rispettando le ricette e le tecniche culinarie proprie.
- Preparazione della linea di servizio in base all'affluenza prevista nel turno.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Controllo degli standard di ordine e pulizia in cucina, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Assegnazione di compiti e responsabilità ai componenti della brigata di cucina.
Aiuto cuoco
Funiculi’ Funicula’ …Marina lobra
Massa lubrense , Napoli
05.2015 - 11.2015
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
Istruzione
Scuola media -
Pulcarelli
Pulcarelli Pastena 06.2015
Competenze
- Tecniche di taglio
- Conoscenza di POS Systems
- Gestione cucina
- Preparazione salse
- Gestione inventario cucina
- Preparazione dei piatti
- Abilità in internet
- Velocità
- Formazione dei dipendenti
- Resistenza allo stress
- Conoscenza cucina italiana
- Controllo qualità
Cronologia
Cuoco di ristorante
Africano beach ,Marina del cantone
04.2017 - 11.2025
Aiuto cuoco
Funiculi’ Funicula’ …Marina lobra
05.2015 - 11.2015
Scuola media -
Pulcarelli