Diego Mion
Bolzano
Profilo professionale
Pizzaiolo e aiuto cuoco con una discreta esperienza nel settore.
Motivato e interessato ad apprendere nuove conoscenze nella ristorazione
Panoramica
9
9
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Pizzaiolo
Hotel Prinz Rudolf
Merano , BZ
2022.04 - 2025.11
- Gestione delle scorte e degli ingredienti, assicurando disponibilità continua per la preparazione.
- Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
- Gestione e realizzazione di impasti di panificazione, con attenzione alla consistenza, ai tempi di maturazione e alle caratteristiche del prodotto finale.
Aiuto cuoco
Hotel Prinz Rudolf
Merano, BZ
2020.07 - 2021.12
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina secondo le norme HACCP.
- Aiuto nella preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Supporto al cuoco nella preparazione degli ingredienti (lavaggio, taglio, pesatura e porzionatura di alimenti).
Stagista aiuto cuoco
Hotel Eremita
Merano, BZ
2019.05 - 2019.06
Stagista aiuto cuoco
Hotel Schneeberg
Val Ridanna, BZ
2019.01 - 2019.02
Aiuto cuoco
Hotel Eremita
Merano, Bz
2018.07 - 2018.08
Stagista
Green Park Hotel
Calambrone , PI
2017.05 - 2017.06
Istruzione
Diploma di Maturità - Cucina
Scuola professionale C.Ritz
Merano2020-06
Competenze
Affidabilità
Capacità di adattamento
Attestato HACCP
Cronologia
Pizzaiolo
Hotel Prinz Rudolf
2022.04 - 2025.11
Aiuto cuoco
Hotel Prinz Rudolf
2020.07 - 2021.12
Stagista aiuto cuoco
Hotel Eremita
2019.05 - 2019.06
Stagista aiuto cuoco
Hotel Schneeberg
2019.01 - 2019.02
Aiuto cuoco
Hotel Eremita
2018.07 - 2018.08
Stagista
Green Park Hotel
2017.05 - 2017.06
Diploma di Maturità - Cucina
Scuola professionale C.Ritz