Federico Mignucci

• Gestione dell'inventario del bar, inclusa l'ordinazione di forniture e la verifica delle scorte.
• Mantenimento di relazioni eccellenti con i clienti, gestendo richieste speciali e reclami.
• Sviluppo di nuovi cocktail, effettuando ricerche sulle ultime tendenze e preferenze dei clienti.
• Stoccaggio delle scorte alimentari verificando le necessità di approvvigionamento.

responsabile del progetto estivo in sardegna, che comprendeva le seguenti responsabilita:

• Gestione operativa quotidiana del ristorante, inclusa la supervisione del personale e l'ottimizzazione dei flussi di lavoro.
• Gestione del personale del ristorante e supervisione delle attività durante il servizio.
• Mantenimento di elevati standard di qualità alimentare attraverso l'esame delle spedizioni, la supervisione delle preparazioni e il monitoraggio della qualità dei preparati per il rispetto delle norme sulla sicurezza alimentare.
• Verifica degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa e delle direttive HACCP.
• Supporto nella risoluzione delle problematiche della clientela garantendo la cortesia necessaria.