Fernanda Nunes Da Silva
Siena,SI
Profilo professionale
Cameriera altamente motivata con diversi anni di esperienza nel servire clientela di varia tipologia. Solare e amichevole nell'accogliere, servire e soddisfare le richieste dei clienti. Veloce e capace di occuparsi di più compiti quando si presenta la necessità di servire diverse persone contemporaneamente.
Panoramica
18
18
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cameriera di sala
Gran Hotel Continental
Siena, Si
2023.09 - ad oggi
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Gestione delle ordinazioni dei clienti utilizzando sistemi POS per garantire efficienza e precisione.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
- Piccole operazioni di cassa.
- Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
- Collaborazione alla gestione delle scorte e all'elaborazione degli ordini.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Supervisione dell'allestimento del buffet colazioni, assicurando varietà e rispetto delle normative alimentari.
- Gestione e coordinamento del team della sala colazioni per garantire un servizio efficiente e di qualità.
- Ottimizzazione degli ordini di approvvigionamento per la colazione, riducendo gli sprechi e controllando i costi.
- Riordino e pulizia dei tavoli durante le colazioni e preparazione della sala per il pasto successivo.
- Rimozione dai tavoli di tazze, accessori e stoviglie sporche e preparazione per il lavaggio in lavastoviglie.
- Mise en place della sala e di banchetti e buffet, predisposizione di prodotti dolci e salati in base alle direttive ricevute.
- Esecuzione di cappuccini classici e decorati e di bevande calde e fredde a base di latte e caffè.
- Monitoraggio delle quantità di bevande nei distributori automatici e rifornimento del buffet alla necessità.
- Presa della comanda e somministrazione ai tavoli di caffè e cappuccini, bevande calde, frullati, toast e prodotti di pasticceria.
- Accoglienza calorosa del cliente e accompagnamento ai tavoli.
- Assistenza impeccabile agli ospiti dell'albergo e informazioni su menù, orari e servizi extra.
- Collaborazione alla movimentazione della merce dal magazzino al bar e organizzazione della postazione di lavoro.
- Servizio di room delivery nel rispetto di orari e modalità indicati dall'ospite.
Cameriera di ristorante
Ristorante Mamma Lucia
Santa Cruz de Tenerife , Spagna
2018.10 - 2023.07
- Accoglienza dei clienti, gestione delle richieste particolari e risoluzione delle eventuali reclamazioni.
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel salone, inclusa la preparazione della mise en place.
- Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
- Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
- Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
- Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
- Apertura e servizio del vino al tavolo.
- Presentazione del menù, presa delle ordinazioni e suggerimento di pietanze, vini e abbinamenti.
- Presentazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Somministrazione di cibi e bevande in ottemperanza agli standard di qualità richiesti dalla struttura.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
Addetta alle pulizie negli ospedali e ambulatori
Colser ospedale di Siena
Siena, SI
2005.10 - 2017.04
- Pulizia e sanificazione di ambienti ospedalieri, inclusi reparti, corridoi e sale d'attesa, seguendo protocolli di igiene.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia nei bagni ospedalieri, rifornendo materiali igienici e controllando il funzionamento delle attrezzature.
- Pulizia profonda di ambulatori medici, inclusi pavimenti, superfici di lavoro e attrezzature, garantendo ambienti sicuri per pazienti e personale.
- Gestione e smaltimento dei rifiuti speciali ospedalieri, assicurando la corretta differenziazione secondo normative vigenti.
- Pulizia di sale d'attesa, laboratori e stanze di degenza in strutture ospedaliere, ambulatori, day hospital e laboratori clinici.
- Segnalazione di detergenti e materiali di consumo in esaurimento e attrezzatura usurata o rovinata.
- Pulizia e igienizzazione di uffici e sale d'attesa.
- Pulizia e sanificazione di servizi igienici, bagni e spogliatoi.
- Igienizzazione di corridoi, scale, ascensori e aree comuni.
- Utilizzo di strumenti e macchinari per le pulizie.
- Cambio della biancheria da letto e da bagno.
- Gestione delle scorte dei prodotti utilizzati per le attività di pulizia.
- Igienizzazione degli ambienti comuni utilizzando i prodotti appropriati.
- Controllo del rifornimento di carta igienica, carta asciugamani e saponi nei bagni.
Istruzione
Superiore -
Pastor Miranda Pinto
Brasile 1998-01
Competenze
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Tecniche di apparecchiatura
- Capacità di team working
- Metodi di allestimento dei tavoli
- Problem solving
- Possesso di HACCP
- Doti organizzative
- Gestione della sala
- Affidabilità
- Gestione dei reclami
- Flessibilità oraria
- Precisione
- Efficienza
- Comunicazione efficace
Cronologia
Cameriera di sala
Gran Hotel Continental
2023.09 - ad oggi
Cameriera di ristorante
Ristorante Mamma Lucia
2018.10 - 2023.07
Addetta alle pulizie negli ospedali e ambulatori
Colser ospedale di Siena
2005.10 - 2017.04
Superiore -
Pastor Miranda Pinto
Lingue
Portoghese
Lingua madre
Italiano
Esperto
C2
Spagnolo
Avanzato
C1
Inglese
Intermedio
B1
Portughese
Bilingue o esperto (C2)