Francesco Frecentese
Sarno,SALERNO
Profilo professionale
Professionista affidabile e proattivo con esperienza nell'uso degli utensili da cucina e nella conservazione degli alimenti. Eccellente attitudine al lavoro di squadra e capacità di adattarsi a ambienti dinamici. Conoscenza approfondita degli allergeni alimentari e resistenza fisica comprovata.
Panoramica
6
6
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Pizzaiolo
B.S.G. S.R.L. Ristorante Degusto
Gallarate, Varese
2025.05 - 2025.08
- Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
- Manutenzione quotidiana dell'area di lavoro, inclusa la pulizia del forno e degli strumenti.
Aiuto fornaio
Panetteria Annunziata S.A.S
Striano, Napoli
2022.10 - 2025.03
- Collaborazione nelle attività di pulizia e sanificazione degli ambienti di lavoro.
- Manutenzione ordinaria delle attrezzature di panificazione, inclusi forni e impastatrici.
- Preparazione e impasto di diversi tipi di pane, monitorando umidità e temperatura.
- Supporto nell'organizzazione del laboratorio, gestendo scorte e materie prime.
Aiuto pizzaiolo
Ditta I Veraci di Francesco Raimo
Sarno, Salerno
2020.04 - 2020.08
- Collaborazione con il pizzaiolo capo nello sviluppo di nuove ricette e nel miglioramento delle tecniche di preparazione.
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e controllando la lievitazione per garantire la qualità.
- Taglio e preparazione degli ingredienti freschi per garantire il massimo della freschezza sui prodotti finiti.
- Farciture di pizze e focacce nel rispetto delle indicazioni del pizzaiolo.
Aiuto pizzaiolo
S.R.L. Reginella
Sarno, Salerno
2019.05 - 2020.03
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature di cucina, inclusi forno, banconi e utensili, per assicurare l'igiene.
- Collaborazione con il pizzaiolo capo nello sviluppo di nuove ricette e nel miglioramento delle tecniche di preparazione.
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e controllando la lievitazione per garantire la qualità.
- Taglio e preparazione degli ingredienti freschi per garantire il massimo della freschezza sui prodotti finiti.
Istruzione
Diploma - Cucina
IPPSSAR Domenico Rea
Nocera Inferiore2018-07
Competenze
- Possesso di HACCP
- Attitudine al lavoro di squadra
- Proattività
- Uso degli utensili da cucina
- Affidabilità
- Senso pratico
- Conoscenza degli allergeni alimentari
- Manualità
- Capacità di lavorare in ambienti dinamici
- Adattabilità
- Resistenza fisica
- Spirito di adattamento
- Conservazione degli alimenti
Cronologia
Pizzaiolo
B.S.G. S.R.L. Ristorante Degusto
2025.05 - 2025.08
Aiuto fornaio
Panetteria Annunziata S.A.S
2022.10 - 2025.03
Aiuto pizzaiolo
Ditta I Veraci di Francesco Raimo
2020.04 - 2020.08
Aiuto pizzaiolo
S.R.L. Reginella
2019.05 - 2020.03
Diploma - Cucina
IPPSSAR Domenico Rea