Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Costume Section
CONOSCENZA DELLE LINGUE STRANIERE
Disclaimer
Cronologia
Generic

Gerardo Sartori

Pergine Valsugana,Trento

Profilo professionale

Professionista dinamico con eccellenti doti organizzative e competenze nella formazione dei dipendenti. Esperto nell'uso degli utensili da cucina e nella gestione degli acquisti, garantendo qualità e igiene. Abile nel lavorare in ambienti frenetici, con una profonda conoscenza delle materie prime e delle tecniche di cottura..

Panoramica

31
31
anni di esperienza professionale

Esperienza lavorativa

cuoco

bar Miralago
caldonazzo
2025.05 - 2025.09

Primo cuoco

hotel da Remo
Tenna
2025.05 - 2025.09

Primo cuoco jolly

dussman
2023.01 - 2025.01
  • Il mio lavoro consisteva nel girare le cucine di polizia del altoadige arrivare creare il menu dei giorni in cui lavoro in quella struttura , dirigere il lavoro organizzare il servizio a volte da solo altre con degli aiuti

Agente di commercio

Marr s.p.a.
2017.01 - 2023.01
  • Inoltre lavoravo anche da cuoco
  • Analisi dei dati di vendita per identificare trend di mercato, adattando le strategie di vendita di conseguenza.
  • Partecipazione a fiere di settore per la presentazione di nuovi prodotti e servizi, ampliando il network di contatti.
  • Gestione portafoglio clienti, includendo la pianificazione e realizzazione di visite periodiche per la vendita diretta.
  • Negoziazione di contratti di vendita, assicurando il rispetto dei termini e delle condizioni stabilite.
  • Conduzione delle trattative commerciali e chiusura di contratti di vendita.
  • Organizzazione degli appuntamenti commerciali e conoscitivi con i clienti.
  • Incremento del portafoglio clienti mediante ricerca autonoma
  • In collaborazione con le divisioni marketing e commerciale.
  • Assistenza post-vendita al cliente, anche da remoto.

cuoco unico

Hotel la Darsena A San Cristoforo TN
San Cristoforo TN
2015.07 - 2016.09
  • Con mansione di cuoco unico da luglio 2015 a settembre 2016

cuoco unico

hotel Cristallo Vigo di Vassa
Vigo di Vassa
2013.01 - 2015.01
  • Con mansione cuoco unico, stagione invernale 2013 ,2014,2015

Primo cuoco

agritur weiss
Moncion di fassa
2012.10 - 2013.05

cuoco unico

Ristorante la Darsena a San Cristoforo TN
San Cristoforo TN
2013.01 - 2013.01
  • Con mansione cuoco unico, stagione estiva 2013

Primo cuoco

Hotel Romanda
Levico Terme
2013.01 - 2013.01

Primo cuoco Hotel edelveis

Hotel edelveis
Campitello di Fassa
2012.01 - 2013.01

Primo cuoco

Hotel Cristallo
Vigo di Fassa
2011.12 - 2012.04

cuoco unico

hotel Edelwaiss a Campitello di fassa
Campitello di fassa
2012.01 - 2012.01
  • Con mansione cuoco unico, stagione estiva 2012

Primo cuoco Ristorante

Ristorante ca dei boci
Montagnaga
2010.01 - 2011.01

Primo cuoco

Ristorante Europa
Caldonazzo
2010.05 - 2010.10

Primo cuoco ristorante Peccati di gola

Peccati di gola
Pera di Fassa
2009.12 - 2010.04

Primo cuoco

Ristorante Europa
Caldonazzo
2009.04 - 2009.10

Stampatore grafico

Stampa libri Legoprint
Lavis
2007.12 - 2008.12
  • Controllo qualità dei prodotti stampati, identificando e correggendo eventuali difetti di stampa.

Primo cuoco Ristorante

Alpe del garda
Tremosine
2008.05 - 2008.11

Primo cuoco e proprietario

Ristorante Morelli
Canezza
2001.12 - 2007.11
  • Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
  • Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
  • Sviluppo di ricette innovative per un'azienda di catering di alto livello, garantendo qualità e originalità nei piatti.
  • Controllo della qualità e della sicurezza alimentare in una catena di ristorazione, assicurando il rispetto delle normative vigenti.
  • Formazione dei cuochi junior in una scuola culinaria di prestigio, insegnando tecniche avanzate di cucina e presentazione dei piatti.
  • Preparazione di piatti gourmet per eventi esclusivi, lavorando a stretto contatto con i clienti per personalizzare il menu.
  • Gestione completa delle scorte, dall'invio degli ordini ai fornitori alla ricezione e al corretto stoccaggio.

Primo cuoco

ristorante La vecchia segheria
Folgaria
2000.12 - 2001.10

Primo cuoco

hotel Astor
jesolo
2000.05 - 2000.10

Secondo cuoco

Hotel villa di bosco
- Tesero
1999.12 - 2000.03

Secondo cuoco

Hotel villa di bosco
Tesero
1999.01 - 1999.01

Aiuto cuoco

Hotel Ambassador
Levico Terme
1998.05 - 1998.10

Aiuto cuoco

Hotel Bellaria
Levico terme
1994.05 - 1997.10

Istruzione

Scuola Media -

Tulio Garbari
.Pergine

Agente di commercio - undefined

scuola Luigi Einaudi
bolzano
2016-12

Competenze

  • Manualità e velocità di esecuzione
  • Doti organizzative
  • Norme di igiene alimentare
  • Pulizia e senso dell'organizzazione
  • Attitudine dinamica e collaborativa
  • Procedure di controllo qualità
  • Tecniche di preparazione e cottura
  • Uso degli utensili da cucina
  • Acquisti e approvvigionamenti
  • Conoscenza delle materie prime
  • Capacità di lavoro in ambienti frenetici
  • Formazione dei dipendenti
  • Conoscenza di ricette e ingredienti
  • Conoscenza delle norme igieniche

Costume Section

Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli cittadini in merito al trattamento dei dati personali.

CONOSCENZA DELLE LINGUE STRANIERE

Inglese di base; Tedesco di base

Disclaimer

Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli cittadini in merito al trattamento dei dati personali

Cronologia

cuoco

bar Miralago
2025.05 - 2025.09

Primo cuoco

hotel da Remo
2025.05 - 2025.09

Primo cuoco jolly

dussman
2023.01 - 2025.01

Agente di commercio

Marr s.p.a.
2017.01 - 2023.01

cuoco unico

Hotel la Darsena A San Cristoforo TN
2015.07 - 2016.09

cuoco unico

hotel Cristallo Vigo di Vassa
2013.01 - 2015.01

cuoco unico

Ristorante la Darsena a San Cristoforo TN
2013.01 - 2013.01

Primo cuoco

Hotel Romanda
2013.01 - 2013.01

Primo cuoco

agritur weiss
2012.10 - 2013.05

Primo cuoco Hotel edelveis

Hotel edelveis
2012.01 - 2013.01

cuoco unico

hotel Edelwaiss a Campitello di fassa
2012.01 - 2012.01

Primo cuoco

Hotel Cristallo
2011.12 - 2012.04

Primo cuoco

Ristorante Europa
2010.05 - 2010.10

Primo cuoco Ristorante

Ristorante ca dei boci
2010.01 - 2011.01

Primo cuoco ristorante Peccati di gola

Peccati di gola
2009.12 - 2010.04

Primo cuoco

Ristorante Europa
2009.04 - 2009.10

Primo cuoco Ristorante

Alpe del garda
2008.05 - 2008.11

Stampatore grafico

Stampa libri Legoprint
2007.12 - 2008.12

Primo cuoco e proprietario

Ristorante Morelli
2001.12 - 2007.11

Primo cuoco

ristorante La vecchia segheria
2000.12 - 2001.10

Primo cuoco

hotel Astor
2000.05 - 2000.10

Secondo cuoco

Hotel villa di bosco
1999.12 - 2000.03

Secondo cuoco

Hotel villa di bosco
1999.01 - 1999.01

Aiuto cuoco

Hotel Ambassador
1998.05 - 1998.10

Aiuto cuoco

Hotel Bellaria
1994.05 - 1997.10

Agente di commercio - undefined

scuola Luigi Einaudi

Scuola Media -

Tulio Garbari
Gerardo Sartori