Giuseppe Puccia
Rgusa,Ragusa
Profilo professionale
Chef di talento, con una vasta conoscenza nell'ambito della preparazione del cibo, della gestione dei ristoranti e del personale operante nel settore dell'ospitalità. Abilità comunicative eccezionali con capacità di dare istruzioni chiare e precise ai subordinati. Organizzato e affidabile con ottime capacità di creazione di menù.
Panoramica
5
5
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Chef di cucina
Petricore SRL
Marina di Ragusa, RG
2025.04 - ad oggi
- Sviluppo di menu innovativi in linea con le tendenze culinarie e gestione del budget per gli alimenti.
Chef di cucina
Ristorante " Sustanza"
Ragusa, RG
2023.04 - 2024.12
- Ottimizzazione dei processi di cucina per ridurre gli sprechi e migliorare l'efficienza operativa.
- Sviluppo di menu innovativi in linea con le tendenze culinarie e gestione del budget per gli alimenti.
Pastry chef
Ristorante "Terramare "
Milano, MI
2019.11 - 2022.04
- Preparazione di un'ampia varietà di dolci, pane, pasticcini e dessert seguendo ricette tradizionali e innovative.
Istruzione
DIPLOMA DI SCUOLA SUPERIORE - SERVIZI PER L'ENOGASTRONOMIA E L'OSPITALITA ALBERGHIERA
IPSSAR
MODICA2016-07
ATTESTATO QUALIFICATIVO - TECNICHE DI CUCINA
ALMA SCUOLA INTERNAZIONALE DI CUCINA ITAKIANA
COLORNO (PARMA)2016-03
Competenze
- Elaborazione ricette e pianificazione dei menù
- Conoscenza delle materie prime
- Tecniche di guarnizione e impiattamento
- Conoscenza di ricette e ingredienti
- Capacità di gestione del personale
- Orientamento al risultato
- Dinamismo e motivazione
Lingue
Inglese
Base
A2
Cronologia
Chef di cucina
Petricore SRL
2025.04 - ad oggi
Chef di cucina
Ristorante " Sustanza"
2023.04 - 2024.12
Pastry chef
Ristorante "Terramare "
2019.11 - 2022.04
DIPLOMA DI SCUOLA SUPERIORE - SERVIZI PER L'ENOGASTRONOMIA E L'OSPITALITA ALBERGHIERA
IPSSAR
ATTESTATO QUALIFICATIVO - TECNICHE DI CUCINA
ALMA SCUOLA INTERNAZIONALE DI CUCINA ITAKIANA