Ibrahim Shata
Lamezia,CZ
Panoramica
8
8
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cameriere di ristorante
De Gennaro
Santa margherita , Liguria
2026.04 - 2026.05
Cameriera di sala
Hotel holiday
Genova , Liguria
2025.09 - 2026.04
- Gestione delle ordinazioni dei clienti utilizzando sistemi POS per garantire efficienza e precisione.
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
Chef de rang
Hotel pralong
Selva val Gardena , Bolzano
2022.11 - 2023.06
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
- Formazione del personale di sala sui menù e sulle tecniche di servizio, inclusa la vendita suggerita.
- Monitoraggio delle scorte di bevande e materiali di servizio, effettuando ordini quando necessario.
- Gestione della brigata di sala nel coordinamento del servizio e nell'assegnazione dei tavoli.
- Interfaccia diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
- Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
- Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
- Coordinamento delle attività di pulizia della sala.
- Preparazione e servizio dei piatti, porzionamento, spinatura al tavolo e flambè a vista.
- Presentazione del conto e gestione dei pagamenti cash o elettronici.
- Coordinamento del personale di sala, assegnazione dei compiti e definizione dei turni di riposo.
- Gestione della cantina e illustrazione al cliente dei migliori abbinamenti alle pietanze.
- Illustrazione delle proposte dello Chef e spiegazione del menù ai clienti.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
Caposala ristorante
Salvatore Mazzei
Lamezia, CZ
2020.12 - 2021.11
- Gestione della brigata di cucina durante il servizio, coordinando le operazioni e garantendo l'eccellenza dei piatti.
- Gestione del team di sala, coordinamento delle attività quotidiane e formazione del personale nuovo.
- Pianificazione e implementazione di strategie per migliorare l'efficienza del servizio ai tavoli.
- Gestione delle relazioni con i clienti, risoluzione delle lamentele e assicurazione di un'esperienza di qualità.
- Sviluppo di menu in collaborazione con lo chef, curando l'offerta e l'innovazione dei piatti.
- Coordinamento dell'allestimento di sala e della preparazione dei coperti.
- Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
- Preparazione e consegna del conto e riscossione dei pagamenti in postazione o al tavolo.
- Risoluzione di eventuali reclami dei clienti in modo professionale e cortese.
- Presentazione di menù e carta dei vini e suggerimento di abbinamenti e piatti del giorno.
- Direzione e supervisione del servizio di sala e coordinamento con i carichi di lavoro della cucina.
- Formazione del personale di sala sulle norme di comportamento e di servizio.
- Definizione e organizzazione di orari e turni di lavoro della brigata di sala.
- Controllo delle fasi di pulizia della sala e di riassetto dei tavoli.
- Gestione delle richieste riguardo al servizio o altre esigenze dei commensali.
- Controllo e supervisione della mise en place nel rispetto delle linee guida della cucina.
- Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
- Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
Cameriere di ristorante
Francesco argento
Lamezia, CZ
2018.05 - 2020.10
- Gestione del servizio ai tavoli in ristorante di alto livello, coordinando le prenotazioni e l'allestimento.
- Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
- Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
- Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
- Allestimento della sala per cerimonie, feste ed eventi speciali.
- Apertura e servizio del vino al tavolo.
- Assistenza al cliente in caso di particolari esigenze o intolleranze alimentari.
Istruzione
Terza media -
Cpa
Cz2018-10
Competenze
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Metodi di allestimento dei tavoli
- Tecniche di apparecchiatura
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Criteri di mise en place
- Norme di igiene alimentare
- Flessibilità oraria
- Cordialità
- Servizio al tavolo
- Resistenza allo stress
- Basi di merceologia alimentare
- Abilità di comunicazione
- Velocità
- Resistenza fisica
- Doti comunicative
- Gestione dei pagamenti
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Microsoft Word
- Sparecchiatura dei tavoli
- Aspetto curato e professionale
- Tecniche di mise en place
- Abilità di negoziazione
- Team working
- Tecniche di guarnizione dei piatti
- Accuratezza
- Uso dei principali strumenti informatici
- Efficienza
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Dinamismo e resistenza fisica
- Comunicazione efficace
- Attenzione ai dettagli
Lingue
Italiano
Esperto
C2
Arabo
Esperto
C2
Inglese
Intermedio
B1
Cronologia
Cameriere di ristorante
De Gennaro
2026.04 - 2026.05
Cameriera di sala
Hotel holiday
2025.09 - 2026.04
Chef de rang
Hotel pralong
2022.11 - 2023.06
Caposala ristorante
Salvatore Mazzei
2020.12 - 2021.11
Cameriere di ristorante
Francesco argento
2018.05 - 2020.10
Terza media -
Cpa