Ida Russo

- Accoglienza Clienti e servizio al tavolo dalla presa delle comande fino alla fine.

- Gestione della cassa, fatture, buoni pasto e chiusure fiscali.

- Gestione di tutto ciò che necessitava il locale, ordini e forniture.

- Ordine e Pulizia della sala.

- Risoluzione dei problemi del personale.

- Ampliato le mie conoscenze del mondo del pesce e della sua lavorazione.

- Abbinamento del vino alle varie pietanze.

- Sistemazione magazzino.

- Gestione dell' inventario.

- Consulenza ai clienti per organizzazioni di eventi aziendali, quali proposte di menù guidati e beverage.

- Gestione e coordinazione delle prenotazioni on-line e telefoniche.

- Gestione della sala.

- Presa delle comande e buona coordinazione e collaborazione con lo Chef.

- Preparazione dei tavoli e pulizia.

- Impiattamento dei dolci.

- Autogestione di tutto il ristorante.

- Presa delle comande come Chef de Rang.

- Gestione del mio rango e di altri camerieri.

- Coordinazione di tempistiche tra pizzeria e cucina.

- Studio e conoscenza del senza glutine.

- Ottima capacità di organizzazione per banchetti privati.

- Gestione delle ordinazioni dei clienti utilizzando computer.

- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e bevande.

- Ottima conoscenza della Drink list.

- Lavorato a stretto contatto con i Mixologist dove ho appreso tanto su Tequila e Mezcal.

- Organizzazione della sala e dei clienti lavorando con prenotazioni su più turni.

- Conti al tavolo.

- Servizio ai tavoli dalla presa delle comande fino alla fine del servizio.

- Gestione della sala.

- Caffetteria dopo pranzo, oltre al mio lavoro principale mi occupavo anche della parte del bar.

- Sistemazione della sala per il prossimo turno.

- Gestione dei tempi di attesa e rimpiazzo dei tavoli.

- Ordinazioni al tavolo.

- Apprendimento come banconista, preparazione banco pasticceria e salato.

- Preparazione Bar, ho appreso le basi della caffetteria.

- Pulizia del locale.

- Preparazione buffet colazioni e brunch.