Jiacheng Wang

Responsabile di sala:

• Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
• Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
• Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
• Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
• Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
• Assistenza al cliente in caso di particolari esigenze o intolleranze alimentari.
• Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
• Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.

Commis di sala: supporto al servizio ai tavoli, preparazione della sala, assistenza nello svolgimento del servizio e collaborazione con la brigata di sala.