Mario Lo Iacono
SAN VITO LO CAPO
Profilo professionale
Professionista energico con indubbie capacità di gestione del denaro e di manipolazione degli alimenti. Conoscenza delle tecniche di preparazione delle bevande e attenzione alla pulizia e all'organizzazione ottimale delle aree di lavoro. Dedito alla soddisfazione nonché fidelizzazione del cliente, sa fornire un servizio competente e veloce.
Panoramica
10
10
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Barman cameriere
NUMAR SRLS
San vito lo capo, Trapani
04.2025 - 10.2025
- Accoglienza dei clienti, presa degli ordini e servizio ai tavoli con professionalità.
- Collaborazione con il team per la pianificazione e realizzazione di eventi speciali o promozioni.
- Organizzazione e gestione delle scorte di bevande, alimenti e altri materiali necessari.
- Gestione dell'ordine e della pulizia del banco bar e delle attrezzature specifiche.
- Preparazione e servizio di bevande alcoliche e analcoliche secondo le ricette stabilite.
- Preparazione e impiattamento di aperitivi e snack di accompagnamento alle bevande.
- Preparazione di popular drinks, cocktails di tendenza, prodotti di caffetteria e bevande analcoliche.
- Servizio al tavolo rapido e professionale, pulizia della sala e smaltimento a norma degli scarti alimentari.
- Decorazione di cocktail e bevande in funzione dei ricettari e dell'estetica dei drink.
- Accoglienza clienti e miscelazione di bevande in base a gusti, preferenze ed eventuali intolleranze.
- Verifica periodica delle scorte, delle date di scadenza e delle modalità di conservazione prodotti.
- Selezione di bicchieri e strumenti idonei alla miscelazione e alla degustazione ottimale di alcolici e analcolici.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
Barman cameriere
D & M SRL
San vito lo capo , Trapani
06.2023 - 10.2023
- Osservazione dell'adempimento delle normative sulla sicurezza alimentare e sul consumo responsabile di alcolici.
- Preparazione di cocktail classici e innovativi seguendo le specifiche ricette e tecniche di miscelazione.
- Interazione con i clienti per assicurare un servizio eccellente e personalizzato, rispondendo a richieste e preferenze.
- Assistenza nella gestione delle scorte di liquori, bibite e altri ingredienti, effettuando riordini tempestivi.
- Gestione dell'ordine e pulizia del banco bar, inclusa la sanificazione degli strumenti.
- Sviluppo di nuove proposte di cocktail in collaborazione con il team bar, migliorando l'offerta al cliente.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
Cameriere di ristorante
Disio Ristorante siciliano
San Vito Lo Capo
06.2022 - 10.2022
- Mise en place formale e informale dei tavoli a seconda dell'occorrenza.
- Igienizzazione dei tavoli e cambio dei coperti.
- Illustrazione del menù del giorno, delle opzioni e delle alternative disponibili.
- Servizio al tavolo di portate multiple a mano o con carrello.
- Controllo delle prenotazioni e assegnazione dei tavoli.
- Mantenimento di un aspetto curato, pulito e professionale.
- Collaborazione all'allestimento di buffet e banchetti.
- Risoluzione di reclami, disservizi e lamentele da parte del cliente.
- Supporto alle operazioni di apertura e chiusura del locale.
- Organizzazione della sala e della disposizione dei tavoli.
- Suggerimento di alimenti e bevande in base a gusti e preferenze dei clienti.
- Dimostrazione di un comportamento educato e professionale nei confronti dei clienti al fine di incoraggiare le richieste di informazioni e gli ordini.
- Organizzazione della location prescelta in modo che risulti esteticamente accattivante, selezione del set di piatti, posate, bicchieri da vino e acqua più adeguato all'occasione e verifica dell'assenza di macchie di sporco, aloni e ammaccature.
- Comunicazione efficace alla clientela al fine di determinare eventuali preferenze e restrizioni alimentari e poter così consigliare adeguatamente cibi e bevande per il pasto.
- Monitoraggio delle aree assegnate al fine di valutare e soddisfare adeguatamente le esigenze dei clienti, dando la giusta priorità, durante le ore di punta, a ciascun compito.
Barista banconiera
El bahira
San Vito Lo Capo
05.2018 - 11.2021
- Gestione della cassa per l'elaborazione del conto e dei pagamenti.
- Pulizia e piccola manutenzione di strumenti, attrezzature e macchine di lavoro.
- Gestione di caffetteria, prima colazione, servizio piatti freddi/caldi e aperitivi al banco e al tavolo.
- Accoglienza e servizio ai clienti con cordialità e professionalità.
- Verifica dell'inventario e gestione dei rapporti con i fornitori.
- Ricezione della merce, assistenza allo scarico, gestione di posizionamento e rotazione delle scorte.
- Servizio al bancone e al tavolo.
- Somministrazione di alcolici al pubblico maggiorenne escludendo la vendita ai minori.
- Allestimento curato e funzionale del bancone e dell'area bar.
- Allestimento e rifornimento delle vetrinette da banco con prodotti gastronomici e relativi cartellini.
- Preparazione delle bevande secondo menù e personalizzazione su richiesta del cliente.
- Effettuazione degli interventi di manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar.
- Rifornimento del bancone e delle aree clienti allo scopo di mantenere una disponibilità di articoli tale da coprire le esigenze previste.
- Preparazione di più di 300 bevande per turno con alta precisione e con una soddisfazione del cliente forte e costante.
- Pulizia adeguata di tutte le apparecchiature, compresi macchina del caffè e spremiagrumi e igienizzazione dei banconi per prevenire eventuali contaminazioni.
- Coinvolgimento gioioso dei clienti anche durante i periodi di punta al fine di mantenere alto l'umore generale.
- Creazione di bevande realizzate artigianalmente in base alle preferenze dei clienti.
- Spiegazione dettagliata ai clienti delle voci di menù relative alle bevande e offerta di assaggi delle miscele del giorno.
Elettricista civile
M&N Impianti
San Vito Lo Capo
06.2015 - 09.2017
- Sistemazione dei fili elettrici lungo le tubature.
- Collaudo dei sistemi elettrici installati e riparati.
- Installazione di impianti elettrici.
- Individuazione del posizionamento di scatole e cassette di derivazione da incasso.
- Effettuazione dei sopralluoghi presso i clienti e coordinamento con l'ufficio al fine dell'elaborazione dei preventivi.
- Collaborazione e gestione delle comunicazioni con muratori, idraulici e geometri.
- Manutenzione ordinaria o straordinaria su attrezzature o impianti.
- Verifica della conformità degli impianti elettrici alle normative vigenti.
Istruzione
Diploma - Elettronica ed Elettrotecnica
Istituto tecnico Industriale Leonardo Da Vinci
Trapani2018
Competenze
- Possesso di HACCP
- Uso di macchine da caffé professionali
- Tecniche di Latte Art
- Utilizzo dell'attrezzatura da bar
- Norme e regolamenti sulla vendita di alcolici
- Conoscenza dei cocktail classici
- Conoscenza dei cocktail
- Presenza professionale
- Autonomia e responsabilità
- Doti comunicative e relazionali
- Conoscenza della normativa di igiene alimentare
- Dinamismo e flessibilità
- Manualità e velocità di esecuzione
- Cordialità e pazienza
- Disponibilità al lavoro su turni
- Conoscenza dei distillati
- Uso del registratore di cassa
- Orientamento al cliente
Istruzione e formazione
formazione primo soccorso
formzaione soccorso antincendio
Competenze linguistiche
B1
Competenze linguistiche
Italiano
Inglese
Cronologia
Barman cameriere
NUMAR SRLS
04.2025 - 10.2025
Barman cameriere
D & M SRL
06.2023 - 10.2023
Cameriere di ristorante
Disio Ristorante siciliano
06.2022 - 10.2022
Barista banconiera
El bahira
05.2018 - 11.2021
Elettricista civile
M&N Impianti
06.2015 - 09.2017
Diploma - Elettronica ed Elettrotecnica
Istituto tecnico Industriale Leonardo Da Vinci