Mathias Rinaldi

In questa attività mi ritrovavo a dover gestire la sala con un team di 4 persone, facendo fronte anche a turisti stranieri cercando di soddisfare tutte le necessità.

• Accoglienza dei clienti, gestione delle richieste particolari e risoluzione delle eventuali reclamazioni.
• Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel salone, inclusa la preparazione della mise en place.
• Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
• Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
• Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
• Assistenza al cliente in caso di particolari esigenze o intolleranze alimentari.