Nicola Muciaccia
Trani
Profilo professionale
Professionista con eccellenti capacità di leadership e problem solving, abile nella supervisione dei dipendenti e nella gestione dello stress. Specialista nell'orientamento al cliente e nelle tecniche di fidelizzazione, con una predisposizione naturale al contatto con il pubblico.
Panoramica
4
4
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Responsabile di sala
MONTEFALCONE SRL
Trani, BT
03.2026 - ad oggi
- Gestione vendite e relativi profitti
- Gestione del team di sala, coordinamento degli orari, formazione del personale su standard di servizio.
- Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
- Preparazione e consegna del conto e riscossione dei pagamenti in postazione o al tavolo.
- Gestione delle trattative con i fornitori garantendo il miglior rapporto qualità prezzo nell'acquisto delle materie prime.
- Selezione del personale di competenza in conformità alle esigenze del locale.
- Formazione del personale di sala sulle norme di comportamento e di servizio.
- Controllo cassa e chiusure fiscali
Responsabile di sala ristorante
PLAS SRL
Trani
01.2025 - 02.2026
- Responsabile dell’accoglienza della clientela e dell’accompagnamento ai tavoli
- Gestione e risoluzione di eventuali problemi e lamentele dei clienti con cordialità e professionalità
- Monitoraggio della soddisfazione della clientela riguardo a cibo, bevande e servizio
- Presentazione del conto e gestione dei pagamenti in cassa o al tavolo
- Gestione delle voci d’inventario e dei rifornimenti
- Controllo del personale di sala e verifica del corretto svolgimento delle mansioni assegnate
Magazziniere
Spedisco e Stampo Srls di Luigi Gadaleta
Trani
10.2024 - 04.2025
- Predisposizione delle merci in uscita e carico delle stesse sui mezzi di trasporto
- Esecuzioni di attività inventariali dei prodotti
- Esecuzione delle operazioni di magazzino assegnate nel rispetto dei tempi di spedizione e consegna
Cameriere di sala
Pesto di Pistacchio di Vegan Srls
Trani
10.2022 - 01.2025
- Presa delle ordinazioni e servizio al tavolo
- Accoglienza degli ospiti e accompagnamento ai tavoli
- Allestimento della sala e disposizione dei tavoli in base alle prenotazioni
- Monitoraggio della sala, risposta alle richieste e verifica della soddisfazione dei clienti
- Accoglienza, assegnazione e sistemazione ai tavoli della clientela
- Presentazione del menù e illustrazione delle specialità del giorno
- Gestione della relazione con i clienti
- Inoltro degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione e comprensione
- Gestione dei pagamenti al tavolo
- Elaborazione del conto, gestione dei pagamenti cartacei ed elettronici ed emissione delle ricevute
- Gestione inventario
- Gestione cassa e registro contabile
Cameriere di sala
Pizzeria Reale di Domenico Modugno
Trani
11.2021 - 07.2022
- Pulizia e riordino della sala a fine servizio in preparazione al turno successivo
- Presa delle ordinazioni e servizio al tavolo
- Accoglienza degli ospiti e accompagnamento ai tavoli
- Allestimento della sala e disposizione dei tavoli in base alle prenotazioni
- Gestione della relazione con i clienti
- Presentazione del menu e dei piatti del giorno ai clienti
Istruzione
Professional Certificate in Personal Selling - Sales
SDA BOCCONI
OnlineDiploma liceale - Sociologia ed Economia
Liceo delle Scienze Umane opz. Economico-Sociale
Trani01.2022
Competenze
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Problem solving
- Supervisione dei dipendenti
- Resistenza allo stress
- Orientamento al cliente
- Tecniche di fidelizzazione del cliente
- Leadership
Competenze linguistiche
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio avanzato
Spagnolo
Intermedio avanzato
Hobby e interessi
- Leggere libri di cucina e psicologia
- Frequenza regolare in palestra
- Ideazione e preparazione di piatti gourmet
- Suonare la batteria a livello amatoriale
Cronologia
Responsabile di sala
MONTEFALCONE SRL
03.2026 - ad oggi
Responsabile di sala ristorante
PLAS SRL
01.2025 - 02.2026
Magazziniere
Spedisco e Stampo Srls di Luigi Gadaleta
10.2024 - 04.2025
Cameriere di sala
Pesto di Pistacchio di Vegan Srls
10.2022 - 01.2025
Cameriere di sala
Pizzeria Reale di Domenico Modugno
11.2021 - 07.2022
Diploma liceale - Sociologia ed Economia
Liceo delle Scienze Umane opz. Economico-Sociale
Professional Certificate in Personal Selling - Sales
SDA BOCCONI