Paola Valfré
Lestizza,Udine
Profilo professionale
Sono una persona dinamica e motivata. Ho maturato esperienza in diversi settori professionali, acquisendo competenze in molti ambiti e la capacità di inserirmi rapidamente in nuovi contesti grazie al lavoro di squadra e alla mia attenzione nell'affrontare problematiche complesse. Ad oggi ricerco nuove sfide dove poter contribuire al successo dell’azienda, grazie alle mie competenze e al mio impegno.
Panoramica
1
1
Language
23
23
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoca
Elleristorazioni
Agrigento, Ag
2024.10 - ad oggi
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
- Verifica di porzionatura, qualità e presentazione dei piatti in uscita.
- Gestione completa delle scorte, dall'invio degli ordini ai fornitori alla ricezione e al corretto stoccaggio.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Supervisione della predisposizione della linea di cucina in base ai piatti da preparare.
- Monitoraggio delle scorte, predisposizione degli ordini e gestione degli approvvigionamenti.
- Verifica della corretta applicazione delle norme di non contaminazione e di igiene alimentare.
- Assegnazione di compiti e responsabilità ai componenti della brigata di cucina.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
Commerciante in proprio
Mini market &c. Snc di Pelassa M. M & c.
Antignano d’Asti, At
2007.05 - ad oggi
- Sviluppo di strategie di marketing e promozionali per aumentare le vendite e l'engagement dei clienti.
- Negoziazione con fornitori per l'acquisto di merci a condizioni vantaggiose, mantenendo la qualità dei prodotti.
- Gestione di un punto vendita al dettaglio, incluse operazioni quotidiane, inventario e soddisfazione del cliente.
- Controllo delle giacenze e delle scorte di magazzino per valutare l'acquisto di nuove forniture.
- Scelta dei migliori fornitori, gestione delle trattative preliminari all'accordo ed effettuazione degli ordini.
- Allestimento del punto vendita e sistemazione degli articoli in negozio.
- Definizione dei prezzi di vendita in funzione di saldi, promozioni e del mercato.
- Ricezione della merce e supervisione allo scarico dei bancali, controllando la corrispondenza di quanto ricevuto alle bolle di trasporto.
- Gestione della contabilizzazione giornaliera, deposito dei contanti, riscossione dei crediti promozionali e registrazione delle operazioni in ottemperanza alla normativa fiscale.
- Verifica del rispetto delle norme di igiene e sicurezza, provvedendo ad attuare eventuali azioni correttive volte a garantire la tutela di beni e persone.
Addetta mensA
Camst Group Udine
Udine, Ud
2021.09 - 2024.10
- Preparazione delle aree di consumo, impostazione dei tavoli e pulizia delle superfici prima e dopo i pasti.
- Verifica del rispetto delle norme igienico-sanitarie nella preparazione e manipolazione degli alimenti.
- Pulizia delle attrezzature e degli ambienti di cucina e mensa, riordino dei tavoli e della postazione di lavoro.
- Allestimento della sala e sbarazzo dei tavoli da piatti, vassoi, posate e stoviglie.
- Servizio ai clienti fornendo informazioni in merito alla presenza di allergeni nelle pietanze.
- Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
- Comunicazione diretta con il cliente nella spiegazione dei dettagli del menù e fornendo assistenza diretta nel processo decisionale.
- Raccolta dei rifiuti, pulizia delle macchie da versamento di liquidi e rimozione dei vassoi per mantenere pulite le aree destinate ai clienti.
- Mantenimento di ordine e pulizia al banco, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Porzionatura e preparazione delle portate secondo le richieste del cliente.
- Preparazione di piatti freddi per la distribuzione e la linea self-service.
- Preparazione degli ordini di cibo e bevande da asporto utilizzando contenitori adeguati al trasporto.
- Preparazione di panini, insalate e altri piatti pronti in base al menu previsto.
- Riordino e manutenzione degli utensili manuali e automatici utilizzati durante il turno.
- Manipolazione degli alimenti rispettando le norme di igiene alimentare.
Badante
Marchisio Giulio
Lestizza, Ud
2019.05 - 2020.12
Addetta alle pulizie
Casa di riposo Bugnano e Sardi
Asti, At
2014.02 - 2015.06
- Manutenzione ordinaria di pavimenti, mobili e superfici varie, applicando trattamenti specifici per ciascun materiale.
- Sanificazione di bagni pubblici e privati, garantendo il rispetto delle normative sanitarie vigenti.
- Igienizzazione di corridoi, scale, ascensori e aree comuni.
- Pulizia periodica di vetri, infissi, persiane e tapparelle.
- Cambio della biancheria da letto e da bagno.
- Monitoraggio delle scorte di prodotti, detersivi e materiali segnalando le esigenze di rifornimento.
Vice capo negozio
Unieuro spa
Asti, At
2001.10 - 2008.05
- Apertura e chiusura di cassa, verifica degli incassi e aggiornamento dei registri allegando fatture e scontrini.
- Fidelizzazione dei clienti accompagnandoli nell'acquisto e procurando prodotti su richiesta.
- Gestione operativa quotidiana del punto vendita, inclusa l'apertura e la chiusura, la supervisione del personale e il controllo delle scorte.
- Elaborazione e implementazione di strategie di vendita per massimizzare i profitti e garantire la soddisfazione del cliente.
- Accoglienza, consulenza e assistenza post-vendita in un'ottica di fidelizzazione del cliente.
- Individuazione di nuove strategie o prodotti utili per incentivare le vendite e aumentare il fatturato.
- Elaborazione e aggiornamento degli orari di lavoro settimanali al fine di soddisfare le esigenze di copertura dei turni, tenendo in considerazione fattori quali previsione del numero di clienti, promozioni pianificate e punti di forza dei singoli dipendenti.
- Coordinamento del personale e assegnazione delle masnioni in base alle caratteristiche dei singoli.
- Risoluzione dei problemi dei clienti e gestione dei reclami in modo professionale.
- Gestione degli ordini della merce e controllo degli stock del negozio.
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine del negozio secondo le direttive aziendali.
Istruzione
Qualifica triennale elaboratore dati - Informatico
Istituto tecnico Quintino Sella
Asti06.1994
Competenze
- Manualità e velocità di esecuzione
- Doti organizzative
- Attitudine al lavoro in team
- Norme di igiene alimentare
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Utilizzo di forni e piastre
- Uso di affettatrici e coltelli
- HACCP
- Capacità di multitasking
- Gestione del magazzino
- Gestione dell'inventario digitale
- Competenze di computer
- Conoscenza delle diete speciali
Lingue
Inglese
Base
A2
Informazioni aggiuntive
• Cuoca c/o asilo nido, scuola materna e mense aziendali;
• Esperienza nella gestione di diete speciali (celiachia, intolleranze alimentari, allergie) con attenzione alla sicurezza alimentare e alla contaminazione crociata;
• Sono puntuale, organizzata e responsabile con attenzioni alla qualità del lavoro e al rispetto delle procedure e tempistiche;
• Patente B e automunita;
Cronologia
Cuoca
Elleristorazioni
2024.10 - ad oggi
Addetta mensA
Camst Group Udine
2021.09 - 2024.10
Badante
Marchisio Giulio
2019.05 - 2020.12
Addetta alle pulizie
Casa di riposo Bugnano e Sardi
2014.02 - 2015.06
Commerciante in proprio
Mini market &c. Snc di Pelassa M. M & c.
2007.05 - ad oggi
Vice capo negozio
Unieuro spa
2001.10 - 2008.05
Qualifica triennale elaboratore dati - Informatico
Istituto tecnico Quintino Sella