Pietr Lo monaco
Palermo,Palermo
Panoramica
4
4
years of professional experience
4
4
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Macellaio
Zangaloro
Palermo, Palermo
2013.11 - ad oggi
- Taglio delle carni, rimozione delle ossa e preparazione di spiedini e e arrosti.
- Disosso e preparazione delle carni per la vendita, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Confezionamento, prezzatura ed etichettatura delle carni esposte.
- Pesatura e confezionamento delle carni per gli ordini dei clienti.
- Assistenza ai clienti nella scelta dei tagli adatti alle diverse ricette.
- Conservazione appropriata della carne per ridurre sprechi e contaminazioni.
- Preparazione di ordini personalizzati e richieste di taglio specifiche per privati, ristoranti o catering.
- Pulizia e affilatura degli strumenti di taglio e macellazione e dei macchinari.
- Imballaggio e etichettatura dei prodotti alimentari per la vendita al dettaglio.
Macellaio
Roccetta
Palermo, Palermo
2008.09 - 2012.11
- Controllo qualità delle carni in arrivo, assicurando la conformità agli standard richiesti.
- Disosso e preparazione delle carni per la vendita, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Gestione degli ordini e delle scorte in macelleria, ottimizzando i livelli di inventario.
- Taglio e macinatura di carni di manzo, maiale e pollame.
- Taglio delle carni, rimozione delle ossa e preparazione di spiedini e e arrosti.
- Pulizia di attrezzature e aree di lavoro nel rispetto delle normative sanitarie.
- Confezionamento, prezzatura ed etichettatura delle carni esposte.
- Pesatura e confezionamento delle carni per gli ordini dei clienti.
- Confezionamento, stoccaggio e preparazione alla consegna di prodotti alimentari finiti e pronti al consumo.
- Rimozione di rifiuti, imballi e cartoni dalle aree di lavoro per garantire il rispetto degli standard di pulizia e sicurezza.
- Registrazione dettagliata dei tagli di carne per garantire l'accuratezza dell'inventario.
Istruzione
3 media - Ottimo
Roncalli
Via maqueda 03.1984
Competenze
- Tecniche di disossamento
- Tecniche di confezionamento alimentare
- Buone capacità comunicative
- Norme di igiene alimentare
- Puntualità e affidabilità
- Capacità di vendita
- HACCP
Cronologia
Macellaio
Zangaloro
2013.11 - ad oggi
Macellaio
Roccetta
2008.09 - 2012.11
3 media - Ottimo
Roncalli
Cronologia
Macellaio
Zangaloro
2013.11 - ad oggi
Macellaio
Roccetta
2008.09 - 2012.11
3 media - Ottimo
Roncalli