Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Cronologia
Generic
Selbe Thiam

Selbe Thiam

Castelletto ticino,Novara

Profilo professionale

Chef [Tipologia] di talento, con una vasta conoscenza nell'ambito della preparazione del cibo, della gestione dei ristoranti e del personale operante nel settore dell'ospitalità. Abilità comunicative eccezionali con capacità di dare istruzioni chiare e precise ai subordinati. Organizzato e affidabile con ottime capacità di creazione di menù.

[Qualifica] creativo e di grande successo nel guidare e sostenere la crescita del ristorante, offrendo ai clienti esperienze gastronomiche di elevatissima qualità. Specializzato in [Specializzazione] e desideroso di portare le abilità acquisite in un nuovo ruolo, con focus su sviluppo del concept e operatività di ristoranti di alto livello in [Luogo].

Lavoro in qualità di chef da diversi anni, l'arte culinaria è la mia passione. Sono una persona creativa, dotata di ottime capacità manuali e sono in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Garantisco il presidio completo della cucina e del personale al fine di fornire un servizio di alto livello alla clientela.

Possiedo pluriennale esperienza come chef in ristoranti di livello. Nel corso delle mie esperienze ho sviluppato buon gusto, creatività e ottime capacità organizzative. Sono in grado di gestire una cucina in totale autonomia e di creare menu innovativi al passo con le tendenze gastronomiche.

[Qualifica] con buona conoscenza in ambito [Tipologia] e forte motivazione a crescere professionalmente nel ruolo. Può contare su buone doti organizzative e di gestione del tempo. Sa inserirsi senza troppe difficoltà in nuovi contesti lavorativi grazie a spirito di squadra e ottime capacità di ascolto e comunicazione.

[Qualifica] affidabile e dalla forte motivazione a crescere professionalmente nel settore [Tipologia], sa occuparsi dei compiti assegnati con impegno e risolutezza agendo sempre nel rispetto dei feedback e delle raccomandazioni di colleghi e superiori nell'ottica di un miglioramento continuo del servizio. Ottime doti comunicative e buona padronanza di [Competenza tecnica] e [Competenza tecnica].

Panoramica

18
18
years of professional experience

Esperienza lavorativa

Cuoca responsabile di cucina

Disneyland parigi hotel newport
Parigi, Parigi
2025.06 - ad oggi
  • Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
  • Pulizia degli ingredienti, conservazione degli alimenti e verifica del loro stato di salubrità.
  • Monitoraggio delle attività per il rispetto della normativa regionale, nazionale e comunitaria HACCP.
  • Gestione completa delle scorte, dall'invio degli ordini ai fornitori alla ricezione e al corretto stoccaggio.
  • Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
  • Preparazione di piatti semplici e complessi, antipasti, salse madri e pietanze della tradizione culinaria.
  • Pianificazione e verifica delle attività di pulizia e sanificazione di superfici e attrezzature al termine di ogni attività.
  • Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
  • Controllo della sicurezza e del funzionamento delle attrezzature di cucina.
  • Ideazione di menù in base alle esigenze della clientela e alla disponibilità dei prodotti stagionali.
  • Modifica al momento di piatti in menù per venire incontro a esigenze o richieste particolari dei clienti.

Cuoca responsabile di cucina

Combricla del fiasco agrate conturbia
Castelletto ticino, Novara
2024.12 - 2025.05
  • Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
  • Pulizia degli ingredienti, conservazione degli alimenti e verifica del loro stato di salubrità.
  • Monitoraggio delle attività per il rispetto della normativa regionale, nazionale e comunitaria HACCP.
  • Gestione completa delle scorte, dall'invio degli ordini ai fornitori alla ricezione e al corretto stoccaggio.
  • Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
  • Preparazione di piatti semplici e complessi, antipasti, salse madri e pietanze della tradizione culinaria.
  • Pianificazione e verifica delle attività di pulizia e sanificazione di superfici e attrezzature al termine di ogni attività.
  • Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.

Cuoca responsabile di cucina

Margurita itlia lido
Castelletto ticino, Novara
2018.03 - 2024.10
  • Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
  • Pulizia degli ingredienti, conservazione degli alimenti e verifica del loro stato di salubrità.
  • Monitoraggio delle attività per il rispetto della normativa regionale, nazionale e comunitaria HACCP.
  • Gestione completa delle scorte, dall'invio degli ordini ai fornitori alla ricezione e al corretto stoccaggio.
  • Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
  • Preparazione di piatti semplici e complessi, antipasti, salse madri e pietanze della tradizione culinaria.
  • Pianificazione e verifica delle attività di pulizia e sanificazione di superfici e attrezzature al termine di ogni attività.
  • Modifica al momento di piatti in menù per venire incontro a esigenze o richieste particolari dei clienti.

Cuoca responsabile di cucina

Caping 2000
Castelletto ticino, Novara
2017.03 - 2017.10
  • Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
  • Pulizia degli ingredienti, conservazione degli alimenti e verifica del loro stato di salubrità.
  • Monitoraggio delle attività per il rispetto della normativa regionale, nazionale e comunitaria HACCP.
  • Gestione completa delle scorte, dall'invio degli ordini ai fornitori alla ricezione e al corretto stoccaggio.
  • Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
  • Preparazione di piatti semplici e complessi, antipasti, salse madri e pietanze della tradizione culinaria.

Cuoca responsabile di cucina

Break bar castelletto sopra ticino
Castelletto ticino, Novara
2011.10 - 2016.09
  • Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
  • Pulizia degli ingredienti, conservazione degli alimenti e verifica del loro stato di salubrità.
  • Monitoraggio delle attività per il rispetto della normativa regionale, nazionale e comunitaria HACCP.
  • Gestione completa delle scorte, dall'invio degli ordini ai fornitori alla ricezione e al corretto stoccaggio.
  • Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
  • Preparazione di piatti semplici e complessi, antipasti, salse madri e pietanze della tradizione culinaria.
  • Coordinamento del team di cucina per garantire efficienza e collaborazione.
  • Ideazione ed elaborazione di menu fissi e a la carte.

Cuoco di ristorante

Guiness Arona
Castelletto ticino, Novara
2010.03 - 2011.09
  • Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
  • Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
  • Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
  • Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
  • Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
  • Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.

Cuoca responsabile di cucina

Grill in
Castelletto ticino, Novara
2006.12 - 2010.02
  • Monitoraggio delle attività per il rispetto della normativa regionale, nazionale e comunitaria HACCP.
  • Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
  • Pulizia degli ingredienti, conservazione degli alimenti e verifica del loro stato di salubrità.
  • Preparazione di piatti semplici e complessi, antipasti, salse madri e pietanze della tradizione culinaria.
  • Studio di un menù capace di rispondere alle ultime novità enogastronomiche e alle tendenze di settore.

Cronologia

Cuoca responsabile di cucina

Disneyland parigi hotel newport
2025.06 - ad oggi

Cuoca responsabile di cucina

Combricla del fiasco agrate conturbia
2024.12 - 2025.05

Cuoca responsabile di cucina

Margurita itlia lido
2018.03 - 2024.10

Cuoca responsabile di cucina

Caping 2000
2017.03 - 2017.10

Cuoca responsabile di cucina

Break bar castelletto sopra ticino
2011.10 - 2016.09

Cuoco di ristorante

Guiness Arona
2010.03 - 2011.09

Cuoca responsabile di cucina

Grill in
2006.12 - 2010.02
Selbe Thiam