Vincenzo Buca
SAN NICANDRO GARGANICO,FG
Profilo professionale
Professionista con competenze enogastronomiche e capacità di gestione del personale. Eccellente standing professionale e attenzione al cliente, con doti organizzative e capacità di coordinamento del team di sala. Esperto in tecniche di mise en place e normativa HACCP.
Cameriere versatile in grado di garantire alla clientela un'esperienza di elevata qualità. Attento nella trasmissione degli ordini al personale di cucina e nella gestione delle richieste della clientela, ha sempre raggiunto un grado elevato di soddisfazione del cliente grazie alla cordialità e alla rapidità del servizio.
Cameriere altamente motivato con diversi anni di esperienza nel servire clientela di varia tipologia. Solare e amichevole nell'accogliere, servire e soddisfare le richieste dei clienti. Veloce e capace di occuparsi di più compiti quando si presenta la necessità di servire diverse persone contemporaneamente.
Panoramica
19
19
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Chef de rang
PARCO DELLA LAGUNA | MARINA DI LESINA , FG
MARINA DI LESINA, FG
12.2017 - 01.2026
- Cura della mise en place delle portate speciali attraverso tecniche specifiche di porzionatura, farcitura e trancio.
- Collaborazione con lo staff di sala e cucina per assicurare esperienze enogastronomiche con elevati standard di servizio.
- Supporto al sommelier nella proposta vini e nella scelta dei migliori abbinamenti enogastronomici.
- Gestione e coordinamento di brigate fino ad un massimo di [Numero] persone.
Speaker radiofonico
WEB RADIO LILLO IMPROVVISA | FOGGIA, FG
FOGGIA, FG
01.2010 - 12.2024
- Conduzione di radiogiornali, con l'obiettivo di fornire agli ascoltatori le ultime notizie in modo chiaro ed esaustivo.
- Condivisione di notizie, annunci e informazioni di varia natura.
- Lettura di spot pubblicitari e di annunci seguendo un copione già definito.
- Ideazione e sviluppo di contenuti di informazione e intrattenimento secondo diversi cluster di pubblico.
Chef de rang
TERRAZZA SUL MARE
ISCHITELLA , FG
06.2011 - 02.2014
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Interfaccia diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
- Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
CONSULENTE SCOMMESSE SNAI
CENTRO SNAI | San Nicandro Garganico, FG
San Nicandro Garganico, FG
04.2007 - 05.2010
- Rilevazione e analisi dei punti di forza e di debolezza dell'area oggetto dell'attività.
- Implementazione dell'efficacia dei flussi organizzativi.
- Analisi del contesto organizzativo e strutturale dell'organizzazione.
- Definizione degli obiettivi ed elaborazione del piano di intervento.
Istruzione
DIPLOMA - LICEO
LICEO SCIENTIFICO GENEROSO DE ROGATIS
San Nicandro Garganico07.2006
Competenze
- Competenze enogastronomiche
- Standing professionale
- Capacità comunicative e relazionali
- Tecniche di mise en place
- Normativa HACCP
- Doti organizzative
- Capacità di coordinamento del team di sala
- Capacità di gestione del personale
- Attenzione al cliente
LINGUA
INGLESE Elementare (A2)
FRANCESE Elementare (A2)
Cronologia
Chef de rang
PARCO DELLA LAGUNA | MARINA DI LESINA , FG
12.2017 - 01.2026
Chef de rang
TERRAZZA SUL MARE
06.2011 - 02.2014
Speaker radiofonico
WEB RADIO LILLO IMPROVVISA | FOGGIA, FG
01.2010 - 12.2024
CONSULENTE SCOMMESSE SNAI
CENTRO SNAI | San Nicandro Garganico, FG
04.2007 - 05.2010
DIPLOMA - LICEO
LICEO SCIENTIFICO GENEROSO DE ROGATIS