Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Competenze
Cronologia
Waitress

Zakaria Mouahid

rosignano marittimo

Profilo professionale

Chef esperto nella pianificazione dei menù e nell'elaborazione di ricette innovative. Competente nelle tecniche di cottura e nel rispetto delle normative HACCP. Eccelle nel lavoro di squadra, contribuendo a creare un ambiente collaborativo e produttivo.

Panoramica

5
5
anni di esperienza

Esperienza lavorativa

Chef di cucina

Favollo Pescheria
Vada , Livorno
06.2025 - ad oggi
  • Pianificazione dei menu stagionali in base alle disponibilità di ingredienti freschi e locali.
  • Supervisione della preparazione dei piatti, garantendo standard di qualità e presentazione elevati.

Sous chef

Locanda Garzelli
Quercianella, Livorno
09.2022 - 12.2024
  • Coordinazione della preparazione dei piatti secondo ricette e standard di qualità stabiliti.
  • Monitoraggio delle scorte di ingredienti e gestione degli ordini per garantire la disponibilità.
  • Supervisione delle operazioni di cottura per garantire risultati coerenti e soddisfacenti.
  • Collaborazione con il personale di cucina per ottimizzare i tempi di servizio e presentazione.

Aiuto cuoco

La lucciola castiglioncello
Rosignano solvay, Livorno
04.2020 - 09.2021
  • Collaborazione con il team di cucina per la realizzazione di piatti secondo le ricette stabilite.
  • Mantenimento della pulizia e dell'ordine nelle aree di lavoro e nelle attrezzature utilizzate.
  • Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
  • Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.

Competenze

  • Elaborazione ricette e pianificazione dei menù
  • Tecniche di cottura
  • HACCP
  • Attitudine al lavoro di squadra
  • Conoscenza di ricette e ingredienti

Cronologia

Chef di cucina

Favollo Pescheria
06.2025 - ad oggi

Sous chef

Locanda Garzelli
09.2022 - 12.2024

Aiuto cuoco

La lucciola castiglioncello
04.2020 - 09.2021
Zakaria Mouahid